【課程介紹】
鹵菜是家喻戶曉的美味,餐桌上不可缺少的經(jīng)典佳肴。鹵湯是用百余種香料和中草藥調(diào)制而成,日積月累芳香物質(zhì)月豐富,香味越濃,煮制出的肉食風(fēng)味愈美。鹵水的調(diào)制簡(jiǎn)單易學(xué),成本低高利潤(rùn),投資少回本快,一到兩人就可操作,歡迎各創(chuàng)業(yè)者參與學(xué)習(xí),先品嘗,滿意后簽約學(xué)習(xí),學(xué)期不限,學(xué)會(huì)為止。
【課程內(nèi)容】
1.理論講解指導(dǎo)如何開(kāi)店選址,營(yíng)銷(xiāo)策劃,陳本核算等知識(shí),解決學(xué)員創(chuàng)業(yè)期間的后顧之憂。
2.老師一對(duì)一實(shí)戰(zhàn)示范解說(shuō),學(xué)員自己動(dòng)手老師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)講解,確保學(xué)員操作無(wú)誤,能夠完全掌握烹飪技術(shù)全過(guò)程。
3.鹵品原料的采購(gòu)識(shí)別,與初加工。
4.不同口味鹵汁調(diào)配比例和要領(lǐng),及鹵汁的保存。
5.鹵制品的銷(xiāo)售價(jià)格確定,鹵制成品如何保存。
【學(xué)員作品】
【鄭重**】
1.免費(fèi)為學(xué)員推薦工作,也可在學(xué)校提供的門(mén)店實(shí)習(xí)或合作經(jīng)營(yíng)。
2.免費(fèi)提供學(xué)員的食宿,報(bào)銷(xiāo)百分之二十的路費(fèi)。
3.免費(fèi)提供學(xué)員學(xué)習(xí)期間所需的原材料。
【老師簡(jiǎn)介】
周政老師,從事餐飲業(yè)十余年,專(zhuān)業(yè)熟食涼菜制作,榮獲多個(gè)省,市級(jí)烹飪熟食涼菜制作金獎(jiǎng),菜肴獎(jiǎng)。曾在全國(guó)各大城市任冷菜主管,主廚等酒店要職。
【學(xué)員風(fēng)采】