成都簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯培訓(xùn)

【項(xiàng)目介紹】

成都大師傅羊肉湯，傳承二千多年前漢代醫(yī)圣張仲景在醫(yī)學(xué)經(jīng)典《金匱要略》中記載的秘方，配合現(xiàn)代先進(jìn)工藝進(jìn)行改良，并加入多種中草藥精心配比，充分利用羊湯滋補(bǔ)健身的好處，改變了大眾對(duì)于老湯，濃湯，油湯就是好湯的觀念，確立了健康底湯的新標(biāo)準(zhǔn)，成都大師傅羊肉湯在傳統(tǒng)的美食基礎(chǔ)上，打造好喝的羊湯美食，在市場(chǎng)上已經(jīng)擁有良好的口碑，贏得多方認(rèn)可和好評(píng)。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1、羊肉及食材的選擇

2、羊肉湯的燒制過(guò)程

3、學(xué)員親手制作正宗簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯

4、羊肉湯實(shí)體店對(duì)口實(shí)習(xí)

【制作步驟】

1、燒制正宗羊肉湯時(shí)，除鍋內(nèi)羊肉湯保持沸騰外，還有兩條極關(guān)鍵：一是白芷、桂皮、草果、陳皮、良姜等香料的運(yùn)用要有嚴(yán)格的比例。多了則藥味出頭，少了則腥膻雜味不除;二是要大火急攻使羊油融化后與水互相撞擊，達(dá)到水乳交融，才能成乳狀。如火候達(dá)不到，則水是水，油是油，水下而油上。

2、凡熬制好的正宗羊肉湯，勺子在鍋里打個(gè)花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成油塊。羊肉湯趁熱食用，“伏天”制作的紅景泰羊肉湯為佳，因?yàn)榇藭r(shí)的羊膘肥肉嫩，燉制的頂正羊肉湯別有風(fēng)味。

【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

一、湯色乳白，純骨頭慢火熬制而成

二、正宗簡(jiǎn)陽(yáng)風(fēng)味，味道純正，有湯之美譽(yù)。

三、大補(bǔ)元?dú)猓仙俳砸恕?/p>

四、利潤(rùn)豐盈，冬至當(dāng)天就可達(dá)數(shù)萬(wàn)。

【作品展示】

【收費(fèi)說(shuō)明】

先品嘗在報(bào)名，覺(jué)得味道正宗在報(bào)名!

一次性交清學(xué)費(fèi)，無(wú)任何額外費(fèi)用!

免費(fèi)為學(xué)員提供食宿，免費(fèi)為學(xué)員提供對(duì)口實(shí)體店實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)!

在線預(yù)約學(xué)員還可以向?qū)熒暾?qǐng)開(kāi)業(yè)帶店，促進(jìn)新學(xué)員開(kāi)店成功!

【關(guān)于我們】

成都大師傅餐飲管理有限公司注冊(cè)于2012年 (起源于2004年)，位于風(fēng)景怡人的四川，經(jīng)長(zhǎng)期以來(lái)從事重慶民俗新奇特菜品及老火鍋底料等的開(kāi)發(fā)和研制，并向全國(guó)各地傳授多年，同時(shí)專(zhuān)業(yè)廚師入店制作。

【辦學(xué)榮譽(yù)】