成都大師傅廚師培訓中心

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成都家常鹵菜培訓

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信譽良好，可安心報讀

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  • (81-90)良好信譽積累，可持續(xù)信賴
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2020.10.11 張*航 156*****957 咨詢了 上課時段
2020.10.10 9*5 133*****900 咨詢了 授課師資
2020.10.10 重*人 134*****582 咨詢了 周邊交通
2020.10.08 韓*瓊 176*****961 咨詢了 開班時間
2020.09.30 *梁 188*****222 咨詢了 開課校區(qū)
2020.09.28 仁*生 182*****112 咨詢了 周邊交通
2020.09.08 A*? 158*****891 咨詢了 開課校區(qū)
2020.09.07 徐*生 188*****035 咨詢了 授課師資
2020.09.02 待*定 181*****333 咨詢了 周邊交通
2020.08.27 x*龍 153*****768 咨詢了 周邊交通
2020.08.25 陳*子 136*****736 咨詢了 周邊交通
2020.08.23 張*生 130*****634 咨詢了 上課時段
2020.08.20 藤*海 151*****459 咨詢了 招生對象
2020.08.03 袁*袁 130*****862 咨詢了 課程費用
2020.08.02 王*洋 136*****171 咨詢了 開課校區(qū)
2020.08.02 彩*紙 182*****068 咨詢了 周邊交通
2020.07.24 馬*生 191*****404 咨詢了 開課校區(qū)
2020.07.22 顧*偉 133*****783 咨詢了 開課校區(qū)
2020.07.19 馬*欣 159*****168 咨詢了 授課師資
2020.10.08 x*華 183*****319 咨詢了 開班時間
成都家常鹵菜培訓

【項目簡介】

川式鹵菜跟隨川菜，走遍全國，處處留香。張老師從事餐飲多年，虛懷若谷、精中求精，從各種原料質(zhì)量識別、作用性能，經(jīng)多年實踐，在傳統(tǒng)川鹵鹵制的基礎上融入潮鹵、浙鹵，萃取各種鹵菜之精華，獨創(chuàng)放之四海而皆準的特色鹵菜：以29種中草藥和17種調(diào)味品優(yōu)化組合，嚴格各種原料標準，不使用任何食化產(chǎn)品，達到色澤自然、油潤光亮、香飄百米，強烈刺激食欲。

教授正宗川味鹵菜技術(shù)，含食材選擇，川味鹵菜底料制作過程，教核心川味鹵菜配方，學習完成后學員可以自主購買食材和香料，無需再到大師傅購買香料及料包，摒棄傳統(tǒng)鹵菜培訓方式及加盟培訓方式，學員學習完成后可獨立開店，大師傅將提供川味鹵菜技術(shù)支持。

【學習課程】

正宗川式鹵菜：紅鹵、白鹵、辣鹵、麻辣鹵、藤椒鹵;

蠶絲肘子;鹵鴨頭，鹵鴨唇;鹵兔頭;鹵鴨脖;虎皮鳳爪;鹵豬頭;鹵排骨;鹵肥腸;鹵鴨腳;鹵豬肚;鹵蓮藕;鹵牛肉;鹵牛肚;鹵豆干;鹵豆筋;

【課程安排】

1、鹵水制作-正宗川味鹵菜鹵水制作

2、香料搭配-秘制鹵水的香料搭配及配制比例

3、原材料識別及加工-鹵水制作香料的識別及二次加工

4、鹵水保養(yǎng)-如何保持鹵水新鮮

5、秘制調(diào)料配制

6、學成后店面設計

7、成本核算

【學習時間】

(1)有鹵菜制作基礎，單純提升鹵菜制作技術(shù)，一般3-4天即可學習完成。

(2)0基礎學員，師傅手把手教，一般7天左右可以熟練掌握。

【學員作品】

鹵雞爪-學員作品

【師資榮譽】

師傅和學員合影

【關(guān)于我們】

成都大師傅餐飲管理有限公司注冊于2012年 (起源于2004年)，位于風景怡人的四川，經(jīng)長期以來從事重慶民俗新奇特菜品及老火鍋底料等的開發(fā)和研制，并向全國各地傳授多年，同時專業(yè)廚師入店制作。

【學員風采】

學員風采

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    成都大師傅廚師培訓中心

    綜合

    環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0

    18611人看過    342人預約    1人評價
    熊*士

    熊*士

    私信AT
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    （環(huán)境:5.0師資:5.0教學:5.0）

    老師教學認真負責，而且老師做的菜很美味

    2018-04-24

    讀書保障 :

    • 正規(guī)資質(zhì)

      所有學校都經(jīng)過好學校品牌認證，辦學許可證、工商營業(yè)執(zhí)照。

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