成都特色中餐培訓(xùn)

【課程簡(jiǎn)介】

特色中餐菜培訓(xùn)是大師傅為中小餐館、農(nóng)家樂(lè)開(kāi)發(fā)的一門(mén)廚藝技能提升課程，重點(diǎn)教學(xué)員制作四川知名的特色中餐菜品。這些菜品是小餐館、農(nóng)家樂(lè)作為招牌菜、鎮(zhèn)店菜、特色菜品，與其他店家形成差異的菜品，吸收人氣，提升店面收入的菜品。

【學(xué)習(xí)對(duì)象】

針對(duì)中小餐館、農(nóng)家樂(lè)、中餐廚師技能提升、個(gè)體創(chuàng)業(yè)者。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

招牌菜系列：一品牛肉、精品牛肉、一掌定乾坤、手撕、全家福、一面之緣、火燒白云、豉汁蒸扇貝、火焰鱸魚(yú)、啤香跳水兔、一路飄香、牛氣沖天、一品鍋?zhàn)?、蒜蓉開(kāi)邊蝦、藿香鯽魚(yú)、相見(jiàn)太晚、一團(tuán)和氣、貴妃醉蝦、重慶酸菜魚(yú)、水煮蛙蛙叫、嘰嘰歪歪、避風(fēng)塘炒糕蟹、清蒸鱸魚(yú)等

小菜系列：回鍋肉、鹽煎肉、小炒肉、雙椒肉絲、木耳肉片、炒肚條、涼拌白肉、子姜肉絲、水煮牛肉、水煮肉片、酸辣血旺、爛肉豇豆、爛肉粉條、紅燒肉、醬肉絲、糖醋排骨等。

湯菜系列：紫菜蛋花湯，黃瓜皮蛋湯，酸菜粉絲湯，番茄蛋湯，青菜豆腐湯等。

【學(xué)員作品】

【教學(xué)方式】

師傅1對(duì)1教學(xué)，手把手教，從0教學(xué)，。

【學(xué)習(xí)服務(wù)】

(1)學(xué)習(xí)完成后，大師傅將提供終生技術(shù)提升支持，**學(xué)員技術(shù)能力能符合市場(chǎng)食客需求。

(2)對(duì)于有條件的學(xué)員，學(xué)員開(kāi)業(yè)時(shí)可邀請(qǐng)老師到店指導(dǎo)開(kāi)業(yè)。

【就業(yè)安排】

專為學(xué)員創(chuàng)業(yè)提供的課程，技術(shù)學(xué)習(xí)完成后提供開(kāi)店指導(dǎo)，廚藝技術(shù)支持。部分學(xué)員需要就業(yè)安排工作的，大師傅可以提供相應(yīng)中餐餐飲工作崗位。

【學(xué)員風(fēng)采】

【關(guān)于我們】

成都大師傅餐飲管理有限公司注冊(cè)于2012年 (起源于2004年)，位于風(fēng)景怡人的四川，經(jīng)長(zhǎng)期以來(lái)從事重慶民俗新奇特菜品及老火鍋底料等的開(kāi)發(fā)和研制，并向全國(guó)各地傳授多年，同時(shí)專業(yè)廚師入店制作。在我們這里學(xué)有幾個(gè)優(yōu)勢(shì)：

：我們是一對(duì)一的傳授技術(shù)，一般一項(xiàng)三到五天，你覺(jué)得還不會(huì)，可以免費(fèi)再學(xué)。

第二：不論你到哪里學(xué)，務(wù)必先品嘗，你不會(huì)做，會(huì)吃嘛，什么都能吹牛，吃的騙不了的;

第三：我們教的時(shí)候是把所有配方全部傳授給您，不會(huì)保留任何技術(shù)，我們要從調(diào)料和香料加工開(kāi)始，比如：芝麻油、花椒油、醬油等的技術(shù)制作.我們要從低的成本教，你才能做出高的利潤(rùn)，否則，什么調(diào)料都去外面買，利潤(rùn)就低得多了;