無錫韓式豆沙裱花培訓班

【課程介紹】

豆沙裱花起源于韓國，是在韓式奶油霜裱花的基礎(chǔ)上演變而來，由豆沙以及其他油性或水性物質(zhì)調(diào)和而成加以色素，用各種裱制出仿真的花朵，放在蛋糕上。

【學習內(nèi)容】

部分

三種常用蛋糕體配方以及制作講解（海綿/戚風/磅蛋糕）

目的：掌握蛋糕體制作過程中的各種狀態(tài)以及成功關(guān)鍵，成本，稱重，打樁技巧

第二部分

奶油霜配方及制作講解

透明奶油霜，意識奶油霜，法式奶油霜，奶酪奶油霜，巧克力奶油霜

第三部分

豆沙的調(diào)配，調(diào)色，保濕，抹面，包面，淋面

第三部分

韓國花嘴及wilton花嘴調(diào)整及用法變法

第四部分

抹面技巧（淡奶油抹面/奶油霜抹面/甘那許巧克力抹面）

通過學習掌握淡奶油打發(fā)狀態(tài)，奶油霜抹面狀態(tài)，甘那許制作，圓形，方形，多邊形及異型抹面技巧

第五部分

色彩構(gòu)成基礎(chǔ)

通過學習熟練運用色素調(diào)配各種層次顏色，了解色彩的配色及整體構(gòu)成

第六部分

邊飾技巧，轉(zhuǎn)印，色塊抹面，刷金，噴色等技巧的運用

第七部分

大型婚禮類蛋糕制作（三層以上的旋轉(zhuǎn)木馬）

掌握三層及以上大型蛋糕的構(gòu)造要求和翻糖類的搭配

第八部分

花型部分

基礎(chǔ)玫瑰，重瓣玫瑰，緞帶玫瑰，復古玫瑰，毛茛，牡丹，芍藥，大麗花，奧斯汀，百合，五瓣花，滿天星，洋桔梗，蘭盆花，小雛菊，繡球花，松果，康乃馨，向日葵，小蒼蘭，郁金香，山茶花，樹莓，報春花，圣誕花，四葉草，大葉子，小葉子，花苞，靜夜，黑王子，熊童子，紅寶石，小刺球，仙人掌等

【學員作品】

【報名須知】

1.我是零基礎(chǔ)，可以學習嗎？學不會怎么辦？

可以的喲~我們的課程設定比較詳細，從工具材料設備到制作裝飾。我們也會給學員準備“秘籍”。學不會可以免費延期且不會產(chǎn)生任何費用，一直到學會為止。

2.學習后可以達到什么樣的程度？學完之后可以開店嗎？

學習之后的程度因人而異，也會根據(jù)學員的不同要求給予不同的輔導。對于想要創(chuàng)業(yè)的學員會給予相對應的支持與輔導，也已經(jīng)輔導江蘇，陜西，天津，蒙古，江西等多名學員自主創(chuàng)業(yè)。

3.中途還有別的學雜費嗎？

中途不會存在任何費用。

4.價格有優(yōu)惠嗎？

我們是有對應的優(yōu)惠政策的。

單人報多項、團報課程優(yōu)惠政策請咨詢客服老師。

【學員風采】