【課程介紹】
香酥童子雞是一道色香味俱全的名肴。最早起源于明末清初時(shí)期,是當(dāng)時(shí)宮廷御筵中一道名貴菜肴。主料為童子雞。
將童子雞洗凈; 蔥、姜、蒜洗凈,分別切段、片備用;用花椒粉、鹽、蔥段、姜塊、蒜片、味精、白糖、料酒拌勻后
腌制兩個(gè)小時(shí);洗凈晾干,再用老抽涂抹童子雞全身;鍋內(nèi)倒油燒至七成熱,放入童子雞,炸至斷生;顏色變紅時(shí)改
小火,蓋鍋蓋將雞燜熟撈出;待鍋內(nèi)油燒至八成熱時(shí),放入雞再炸一次撈出,瀝干油分后切塊;淋上香油,將香菜與
辣醬油、甜面醬作配餐佐食即可。
【培訓(xùn)對(duì)象】
小本創(chuàng)業(yè)者、不想打工準(zhǔn)備轉(zhuǎn)行者、自由職業(yè)者
【課程內(nèi)容】
1、香酥童子雞的特色
2、香酥童子雞的做法
3、香酥童子雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
【作品展示】
【關(guān)于學(xué)?!?/b>
煌旗餐飲培訓(xùn)隸屬東莞市強(qiáng)勁煌旗餐飲管理服務(wù)有限公司,一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連
鎖、經(jīng)營(yíng)投資為一體的綜合性餐飲管理公司。公司由期初10余人發(fā)展到現(xiàn)在上1000人的團(tuán)隊(duì),由初期1家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)發(fā)
展到擁有40+自營(yíng)分機(jī)構(gòu)。
【學(xué)校環(huán)境】
【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】
1、花錢少優(yōu)惠多
煌旗不僅收費(fèi)合理,并準(zhǔn)備眾多技術(shù)套餐,讓學(xué)員以更少錢學(xué)到更多技術(shù),享受更多優(yōu)惠!
2、規(guī)模大環(huán)境好
煌旗旗下50家1000平米高規(guī)格培訓(xùn)機(jī)構(gòu),均配備各種標(biāo)準(zhǔn)教研室供學(xué)員輕松學(xué)習(xí)!
3、創(chuàng)業(yè)服務(wù)支持
煌旗學(xué)員畢業(yè)后、可享受技術(shù)免費(fèi)升級(jí)、以及開店選址、運(yùn)營(yíng)、設(shè)備物料供給等咨詢服務(wù)!
92%滿意度
煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 4.6師資 : 4.5教學(xué) : 4.6