豬肚雞制作技術(shù)培訓(xùn)課程

【項(xiàng)目分析】

利潤(rùn)分析：

煌旗豬肚雞培訓(xùn)項(xiàng)目以傳統(tǒng)配方進(jìn)行技術(shù)傳授，包含：高湯的熬制，胡椒的炒香，豬肚與雞只的處理，高壓蒸煮，搭配配菜的處理，配料制作，由于制作工藝難度較高，因此煌旗特別設(shè)立實(shí)操培訓(xùn)課程供學(xué)員進(jìn)行豬肚雞每一步操作的練習(xí)，全程由培訓(xùn)師傅進(jìn)行指導(dǎo)，以0基礎(chǔ)教學(xué)模式，無學(xué)習(xí)時(shí)間限制，免去學(xué)員學(xué)習(xí)的各種擔(dān)憂。

營(yíng)銷分析：
豬肚雞一般可以選擇開店，經(jīng)營(yíng)方式以中餐晚餐夜宵為主，開店形式主要是大排檔，飯館、酒樓等等；選址的話，比較靈活多變，適合在工業(yè)區(qū)，城中村，美食街，步行街，小區(qū)門口，機(jī)構(gòu)，寫字樓等繁華地段開店經(jīng)營(yíng)。

【學(xué)習(xí)人群】

適合對(duì)豬肚雞感興趣，有想開豬肚雞店的創(chuàng)業(yè)投資人群報(bào)名學(xué)習(xí)。豬肚雞的做法，做豬肚雞所需時(shí)間、調(diào)料、步驟、烹飪竅門

【教學(xué)特色】

隨到隨學(xué) 不限學(xué)時(shí) 手把手教學(xué) 專業(yè)技術(shù) 毫無保留 *學(xué)會(huì)

【培訓(xùn)內(nèi)容】

豬肚雞全套技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容、以及開店經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)課程，包括：店面選址、設(shè)備采購(gòu)、原材料的采購(gòu)等等。

理論學(xué)習(xí)

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；

2.優(yōu)質(zhì)豬肚，雞只的篩選方法；

3.中藥材湯底的熬制；

4.豬肚與雞只的處理方法；

5.湯底食材嚴(yán)格的火力控制；

6.成品的出爐；

7.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；

8.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

實(shí)戰(zhàn)操作

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【教學(xué)場(chǎng)景】

【核心優(yōu)勢(shì)】

1. 廣東專業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，在廣東我們已經(jīng)擁有二十多家分機(jī)構(gòu)；

2.不限學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)員學(xué)會(huì)滿意為止；

3.多年專注小吃餐飲培訓(xùn)，因?yàn)閷Ｗ?、所以我們更專業(yè)；

4.擁有400人專業(yè)的教師及服務(wù)團(tuán)隊(duì)；

5.已開放200多個(gè)熱門小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會(huì)適合你；

6.我們只教正宗的，不正宗的我們不教。

【關(guān)于我們】

煌旗小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)隸屬東莞市強(qiáng)勁煌旗餐飲管理服務(wù)有限公司,公司成立于2008年，是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖、經(jīng)營(yíng)及投資為一體的綜合性餐飲管理的公司。公司以弘揚(yáng)傳播中華千年飲食文化為己任，秉承“持續(xù)發(fā)展、互贏互利”的經(jīng)營(yíng)理念，真誠(chéng)扶持以創(chuàng)業(yè)為主的中小資本創(chuàng)業(yè)者，精心打造的一個(gè)快速實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的新平臺(tái)，為創(chuàng)業(yè)者開拓一條快速創(chuàng)業(yè)致富的道路。

煌旗經(jīng)過多年的自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大，己成為廣東乃至全國(guó)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。 目前設(shè)有早餐、面食、夜宵、燒烤、鹵菜、飲品、快餐類等十幾種系列、上百種不同種類的小吃培訓(xùn)科目。累計(jì)為社會(huì)培養(yǎng)美食類技能人才多達(dá)上萬余人。

目前已在東莞、深圳、廣州、惠州、中山等地成立二十多家小吃餐飲培訓(xùn)基地。