濟(jì)南現(xiàn)磨豆?jié){培訓(xùn)課程

【項(xiàng)目介紹】

現(xiàn)磨豆?jié){原自中國傳統(tǒng)的石磨豆?jié){，中國在幾千年前就有石磨豆?jié){的記載，后來傳入朝鮮半島及日本、東南亞等。豆?jié){在現(xiàn)代技術(shù)的不斷改進(jìn)下，也有了質(zhì)的飛躍。中國古代利用石磨由人推或畜生拉的方式磨出豆?jié){的文明傳了幾千年。近幾十年，由于豆?jié){機(jī)的出現(xiàn)，磨漿技術(shù)也只是有了改變。如今，一種更新、更好的制作豆?jié){的技術(shù)在國內(nèi)外傳播開來，它就是現(xiàn)磨豆?jié){。通過技術(shù)改進(jìn)，使現(xiàn)磨豆?jié){利用了機(jī)器的省時(shí)，增加了原有豆?jié){的營養(yǎng)、口感及多樣性，馬上磨，馬上喝，是古代石磨豆?jié){與現(xiàn)代豆?jié){機(jī)所做不到的新技術(shù)、新配方。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1、綠豆豆?jié){

2、燕麥豆?jié){

3、黑芝麻豆?jié){

4、果味豆?jié){

5、現(xiàn)磨原味豆?jié){

5、黑豆豆?jié){

6、紅豆豆?jié){

7、原味豆?jié){

8、紅棗豆?jié){

9、花生豆?jié){等十多種

【學(xué)習(xí)安排】

1、制作豆?jié){機(jī)器的選擇;

2、豆子的挑選;

3、泡豆泡制的時(shí)間與水溫;

4、制作豆?jié){煮豆的時(shí)間與火候的控制;

5、調(diào)味(可按當(dāng)?shù)乜谖墩{(diào)整)。

【利潤分析】

1.設(shè)備：一臺豆?jié){機(jī)1.5萬元，其主要燃料是零號柴油，每月需要的油量總費(fèi)用約為600元；2.原料消耗：怎樣開現(xiàn)磨豆?jié){店?豆?jié){的主要原料是黃豆，夏季的消耗量較大，每月約需350公斤，按3.8元/公斤的市價(jià)計(jì)算，需投入1330元。

3.房租：豆?jié){店的門面不需要太大。如果在小區(qū)附近或者學(xué)校附近租一間20平方米的小店，月租金在800元左右，若經(jīng)營面積小一些，租金更低。

4.裝修：簡單裝修大約需要2000元。

5.其他費(fèi)用：開一家豆?jié){店至少需要兩個(gè)人工作，怎樣開現(xiàn)磨豆?jié){店?如果請一名工人的話，每月的人工費(fèi)約為500元上下；每月的水電費(fèi)用約在150元以內(nèi)。

【作品展示】

【學(xué)習(xí)優(yōu)惠】

1、免費(fèi)提供開店設(shè)備、原材料、餐具器皿等采購的聯(lián)系方式；

2、免費(fèi)提供原材料清單資料；

3、免費(fèi)提供代購原材料、機(jī)器設(shè)備、餐具器皿等（自由選擇，絕不強(qiáng)制）；

4、凡在本校所有項(xiàng)目，再學(xué)其它項(xiàng)目均可打折優(yōu)惠；

【學(xué)校簡介】

濟(jì)南歷下炫味餐飲管理咨詢中心（工商注冊號：92370102MA3CNW9T0T），是山東省濟(jì)南市餐飲技術(shù)開發(fā)，飲食文化傳播、宣傳、發(fā)展為主體小吃培訓(xùn)基地。以項(xiàng)目的多元化、課程的精品化、技術(shù)培訓(xùn)的人性化為總體目標(biāo)，以專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)、良好的質(zhì)量、貼心的服務(wù)為宗旨，全力打造中國餐飲技術(shù)師資優(yōu)、技術(shù)佳、規(guī)模大的美食培訓(xùn)領(lǐng)航者。

【學(xué)校優(yōu)勢】

1、學(xué)校全國連鎖規(guī)模正規(guī)化：

學(xué)校培訓(xùn)場地600平方，學(xué)員住宿300平方，擁有職業(yè)技能鑒定技師2人、中式烹調(diào)大師8人、中級中式烹調(diào)師6人專業(yè)烹飪教學(xué)團(tuán)隊(duì)，以項(xiàng)目的多元化、課程的精品化、良好的教學(xué)質(zhì)量、貼心的后續(xù)服務(wù)，全力打造中國餐飲全國連鎖技術(shù)美食培訓(xùn)領(lǐng)航者。

2、學(xué)習(xí)項(xiàng)目全面化：

該校主要培訓(xùn)500多種特色小吃快餐技術(shù)，其中包括早點(diǎn)系列、面食系列、燒烤系列、火鍋系列、干鍋系列、湯菜系列、鹵煮系列、包子大餅系列、砂鍋系列、油炸系列、冷飲系列、烘焙糕點(diǎn)系列、等技術(shù)。小吃風(fēng)味獨(dú)特，原料講究，絕密配方，百吃不厭。