【課程介紹】
項目名稱:小面
項目價格:免費咨詢
學習內(nèi)容:小面全套技術(shù)
學習時間:不限時間,學會為止。
學習方式:一對一教學,親自操作。
原料設(shè)備:不受任何限制
【培訓時間】
上午8:30-18:00,學員隨到隨學,包食宿,學習時間均可自由調(diào)配,學會為止,正常的學習時間一般為3-5天左右,視個人學習進度而定。
【培訓方式】
按照師傅指導的標準比例配方和制作流程,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復(fù)練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
【培訓內(nèi)容】
1:重慶小面制作所用工具設(shè)備的介紹講解。
2:重慶小面所用油的選擇與配方比例。
3:重慶小面所用小料的選擇與配方比例。
4:重慶小面面湯的配置與其配方比例。
5:重慶小面辣味底料的熬制。
6:重慶小面鮮香底料及肉的熬制。
7:重慶小面辣椒的做法。
8:重慶小面小料的熬制。
9:重慶小面所用面粉的選擇及和面技巧。
10:重慶小面揉面和摔面的技巧。
11:重慶小面配菜的選擇和下鍋注意事項。
12:重慶小面成品及臊子比例。
13:重慶小面營銷技巧的分享。
14:口味:重慶小面.肥腸重慶小面.豌豆重慶小面.排骨重慶小面.肉沫重慶小面等.
【作品展示】
【機構(gòu)簡介】
濟南聚創(chuàng)餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù),為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓機構(gòu) ,以創(chuàng)業(yè)為導向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色聚創(chuàng)小吃培訓。公司自年成立以來,以“幫助小吃創(chuàng)業(yè)者邁向成功”為使命,秉承“責任、誠信、共贏、創(chuàng)新、感恩”的價值觀,專心致力于小吃飲食文化的傳承。