【課程介紹】
項目名稱:刀削面面
項目價格:免費咨詢
學(xué)習(xí)內(nèi)容:刀削面全套技術(shù)
學(xué)習(xí)時間:不限時間,學(xué)會為止。
學(xué)習(xí)方式:一對一教學(xué),親自操作。
原料設(shè)備:不受任何限制
【培訓(xùn)時間】
上午8:30-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),包食宿,學(xué)習(xí)時間均可自由調(diào)配,學(xué)會為止,正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右,視個人學(xué)習(xí)進度而定。
【培訓(xùn)方式】
按照師傅指導(dǎo)的標準比例配方和制作流程,老師一對一教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時間。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1:刀削面制作所用工具的介紹。
2:刀削面所用油的選擇與配方比例。
3:刀削面所用小料的選擇與配方比例。
4:刀削面面湯的配置與其配方比例。
5:刀削面辣味底料的熬制。
6:刀削面鮮香底料及肉的熬制。
7:刀削面辣椒的做法。
8:刀削面小料的熬制。
9:刀削面所用面粉的選擇及和面技巧。
10:刀削面切面和摔面的技巧。
11:刀削面配菜的選擇和下鍋注意事項。
12:刀削面成品及臊子比例。
13:刀削面營銷技巧的分享。
【作品展示】
【機構(gòu)簡介】
濟南聚創(chuàng)餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù),為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機構(gòu) ,以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色聚創(chuàng)小吃培訓(xùn)。公司自年成立以來,以“幫助小吃創(chuàng)業(yè)者次邁向成功”為使命,秉承“責(zé)任、誠信、共贏、創(chuàng)新、感恩”的價值觀,專心致力于小吃飲食文化的傳承。
【學(xué)習(xí)流程】