【課程介紹】
學(xué)習(xí)實(shí)用的手工面包課程,把健康的元素融入面包中,僅憑一雙手和純粹的面粉、雞蛋、黃油、砂糖、酵母,所謂“愛的面包”,其實(shí)很簡(jiǎn)單就能做到呢!實(shí)用的全手工面授輕松的快速手揉法。獨(dú)立手揉兩份面團(tuán)共同機(jī)打一份面團(tuán),學(xué)習(xí)六種流行調(diào)理面包高含水量配方增強(qiáng)學(xué)員揉面技巧系統(tǒng)學(xué)習(xí)各種花式面包專業(yè)整形手法系統(tǒng)學(xué)習(xí)包餡、酵母及裝飾技巧學(xué)習(xí)控制面筋延展程度和發(fā)酵要點(diǎn)。
【招生對(duì)象】
零基礎(chǔ)面包愛好者,想創(chuàng)業(yè)開店的學(xué)員,想提升面包專業(yè)技術(shù)的學(xué)員。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
日式紅豆包、爆漿鳳梨奶酥包、吞拿魚沙律包、咖啡芝心墨西哥、芝士火腿軟歐、超級(jí)中種吐司
【課程安排】
掌握面包制作流程
手揉方法及技巧
機(jī)器打面方法
面團(tuán)整形手法
內(nèi)餡的制作方法
以及面包的烘烤程度
【作品展示】
【教學(xué)目標(biāo)】
掌握面包制作流程,手揉方法及技巧,機(jī)器打面方法,面團(tuán)整形手法,內(nèi)餡的制作方法,以及面包的烘烤程度。
【師資介紹】
所有老師均為專業(yè)科班出身,來(lái)自臺(tái)灣、香港、廣東等地,授課經(jīng)驗(yàn)五年以上持證授課。
【師生風(fēng)采】
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
愛可烘焙是一家創(chuàng)始于2012年的以專業(yè)烘焙培訓(xùn)教室,有專業(yè)面包課系列,甜點(diǎn)創(chuàng)業(yè)班系列,法式西點(diǎn)專項(xiàng)課等系統(tǒng)綜合課程,適合家庭愛好,開店及私房烘焙,課程小班制,適合零基礎(chǔ)及繼續(xù)深造的學(xué)員。專業(yè)科班出身老師授課,亦有國(guó)際大師課程。課程采用進(jìn)口原材料,無(wú)添加專業(yè)配方教學(xué)。
【授課環(huán)境】