成都羊肉湯培訓(xùn)班

【課程簡(jiǎn)介】

羊肉湯或雜割,為山西的一種地方小吃。據(jù)傳,山西人吃雜割始于元朝,雜割一名還是忽必烈之母所賜。元世祖忽必烈由晉地入中原,路經(jīng)曲沃縣時(shí),其母莊圣太后染疾,曲沃名醫(yī)許國(guó)楨為其診治痊愈,成為忽必烈之母的寵信御醫(yī)。許母韓氏善主廚,隨其子侍奉莊圣太后。韓氏見(jiàn)蒙古人吃羊肉,棄下水甚感可惜,即將羊下水拾回洗凈,煮熟,配以大蔥、辣椒吃,其味甚美。太后品嘗后,贊譽(yù)不止,即賜名“羊雜割”。從此逐漸流傳,成為民間風(fēng)味小吃。

【課程內(nèi)容】

A、理論學(xué)習(xí)：

1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

B、示范講解：

1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

C.自我實(shí)踐：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程

3、羊肉處理，湯料熬制，刀工，成本控制，碗碟制作。擺攤開(kāi)店都適合，建議再學(xué)一個(gè)白面鍋盔

【關(guān)于學(xué)校】

楊御廚餐飲管理有限公司是一家集餐飲技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)咨詢、品牌加盟，餐廳投資選址、策劃籌備、經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)整體人員培訓(xùn)為一體的現(xiàn)代化管理團(tuán)隊(duì)。擁有多家實(shí)體餐飲加盟店和直營(yíng)店。實(shí)體經(jīng)驗(yàn)豐富。自開(kāi)創(chuàng)以來(lái)本著“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專(zhuān)業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，專(zhuān)心致力餐飲技術(shù)文化的傳播與推廣。所有培訓(xùn)項(xiàng)目均有專(zhuān)業(yè)的師傅一對(duì)一、手把手教學(xué)。歡迎大家前來(lái)考察、品嘗、比較以后再報(bào)名學(xué)習(xí)；隨到隨學(xué)，節(jié)假日照常上課；，時(shí)間不限，學(xué)會(huì)為止。各項(xiàng)目所有學(xué)員均可免費(fèi)培訓(xùn)經(jīng)營(yíng)技巧、管理服務(wù)、衛(wèi)生及成本核算等課程，使你回家即可以創(chuàng)業(yè)，無(wú)后顧之憂。我們熱忱歡迎您前來(lái)咨詢與學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想

【師資力量】

謝師傅

個(gè)人榮譽(yù)：

2014成都甜品大賽銀獎(jiǎng)、2015成都美食節(jié)甜品類(lèi)金獎(jiǎng)、2016年成都國(guó)際美食節(jié)受歡迎飲品

畢業(yè)院校：成都獅子樓，巴國(guó)布衣，成都岷山飯店

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、專(zhuān)業(yè)師資力量

10余名專(zhuān)業(yè)廚師手把手教學(xué)，特色技術(shù)、從業(yè)經(jīng)驗(yàn)、教學(xué)態(tài)度是我們的師資任教準(zhǔn)則；

2、全方位創(chuàng)業(yè)服務(wù)

餐飲小成本創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)服務(wù)，學(xué)員創(chuàng)業(yè)，我們指導(dǎo)選材，選址，選設(shè)備，傳授經(jīng)驗(yàn)；

3、菜品研發(fā)創(chuàng)新

菜品研發(fā)是餐飲行業(yè)的生命線，烹飪技術(shù)團(tuán)隊(duì)實(shí)時(shí)菜品研發(fā)創(chuàng)新，月度評(píng)比獎(jiǎng)勵(lì)。

【教學(xué)理念】

發(fā)掘和弘揚(yáng)中華特色飲食文化，使更多人通過(guò)經(jīng)營(yíng)特色小吃創(chuàng)業(yè)成功。誠(chéng)信規(guī)范，堅(jiān)持改進(jìn)。