杭州西餐全能培訓(xùn)課程

【行業(yè)優(yōu)勢(shì)】

西餐是世界三大菜系之一。世界三大菜系是指以中國(guó)烹飪?yōu)槭椎臇|方菜系，以法國(guó)烹飪?yōu)槭椎奈鞣讲讼?，以土耳其烹飪?yōu)槭椎闹袞|菜系?？梢?jiàn)，西餐在世界烹飪中是處于核心和主導(dǎo)地位，是世界菜系的重要組成部分，是世界烹飪藝術(shù)中的一顆璀璨的明珠。

在我國(guó)30多個(gè)省市中都有西餐企業(yè)，60%以上的地級(jí)城市也有西餐，西餐業(yè)的網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展更是到了像云南麗江、西藏拉薩、寧夏銀川等偏遠(yuǎn)地區(qū)。 西餐行業(yè)已經(jīng)成為熱門(mén)高薪行業(yè)，未來(lái)5年西餐大廚社會(huì)需求量達(dá)到100萬(wàn)人，就業(yè)前景好。

【適合人群】

青少年、成人 零基礎(chǔ)人群 創(chuàng)業(yè)開(kāi)店人群 學(xué)習(xí)技術(shù)高薪就業(yè)人群

【課程內(nèi)容】

學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)：學(xué)習(xí)5周（全實(shí)際操作培訓(xùn)，學(xué)會(huì)為止）

周：各類(lèi)飯類(lèi)制作，涵蓋燴、配、焗、炒制作方式。各類(lèi)東南亞和西班牙為主的小食。

第二周：西餐類(lèi)重點(diǎn)扒類(lèi)的了解和制作，認(rèn)識(shí)牛肉分布，肉質(zhì)區(qū)別以及各種扒類(lèi)初加工腌制及制作，三種西餐常用醬汁。各種湯類(lèi)制作（茸湯、菜湯、奶油湯、配餐湯）

第三周：意面系列，主要制作炒、燴、配等。西式家常菜。

第四周：快餐系列，三明治、漢堡包、披薩、九宮格、韓式塔塔、薯?xiàng)l、墨西哥雞肉卷等。

第五周：各種節(jié)日菜、經(jīng)典西餐菜式和小菜系?；痣u、BBQ、和日式經(jīng)典菜式。

【學(xué)員成品展示】

【教學(xué)設(shè)備】

【教學(xué)特色】

一對(duì)一指導(dǎo) 手把手教學(xué) 學(xué)會(huì)為止, 酒店一整套產(chǎn)品線，隨堂作業(yè)打包回家,畢業(yè)考取資質(zhì)掌握課程要領(lǐng)。理論和實(shí)操結(jié)合，幫助學(xué)員在自己的職業(yè)成功道路上越走越遠(yuǎn)。

【學(xué)校介紹】

新夢(mèng)想職業(yè)技能學(xué)校 杭州地區(qū)擁有辦學(xué)資質(zhì)的學(xué)校，全國(guó)定位小型 項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。我們有，蛋糕 面包 西點(diǎn) 咖啡 港式甜品 飲料奶茶 翻糖韓式裱花 調(diào)酒 課程 西式餐飲全國(guó)連鎖品牌學(xué)校（目前有成都、重慶、西安、 杭州，長(zhǎng)期戰(zhàn)略10年做全國(guó)布局） 全國(guó)以學(xué)校、貿(mào)易、鑒定中心、研發(fā)中心、實(shí)體連鎖品牌為一體綜合機(jī)構(gòu) 提倡KPO標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)機(jī)構(gòu)(學(xué)員消費(fèi)更透明更全)模塊化、周考核制全實(shí)際操作教學(xué)學(xué)會(huì)為止，畢業(yè)后可考取西式面點(diǎn)師職業(yè)等級(jí)證書(shū) 為學(xué)員推出終身免費(fèi)學(xué)習(xí)微課堂（每周四晚上20:00準(zhǔn) 時(shí)推出新產(chǎn)品、改良產(chǎn)品） 為學(xué)員提供免費(fèi)下店創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，平均每月籌備12家店左右，幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)無(wú)憂(yōu)（一）選址定位（二）市場(chǎng)分析（三）裝修規(guī)劃及方案（四）設(shè)備配置及材料配置（五）提供吧臺(tái)、操作間布局圖（六）人員管理及開(kāi)店策劃（七）菜單設(shè)計(jì)（八）后期經(jīng)營(yíng)管理。

【創(chuàng)業(yè)案例】