成都烤鴨脖培訓(xùn)班

【發(fā)展前景】

隨著時(shí)代的發(fā)展，烤鴨脖的產(chǎn)品也將與時(shí)俱進(jìn)，不斷滿足廣大消費(fèi)者的需求，研發(fā)新產(chǎn)品、新口味。烤鴨脖單店經(jīng)營(yíng)是為常見(jiàn)的模式，選擇居住人群較多的臨街的位置租一個(gè)門店，現(xiàn)場(chǎng)加工銷售，銷售者可以看到美味可口的全套制作過(guò)程，定能引起人流的關(guān)注，生意想不火都難！

【教學(xué)目標(biāo)】

掌握烤鴨脖技術(shù)，能夠?qū)崿F(xiàn)開店

【課程介紹】

相信很多人都吃過(guò)鹵鴨脖，其實(shí)鴨脖也是可以用來(lái)烤的，烤鴨脖，口味帶淡淡的奶香、微甜，外表金黃，焦香誘人、吃起來(lái)外酥里嫩、非常有嚼勁，適于休閑、小吃，一邊咂小酒、一邊啃鴨脖、一邊似有似無(wú)的閑聊，很放松很自在也很享受，享受的就是這種骨里尋肉的妙趣，回味的就是留在嘴中久久不去的香氣，余香繚繞，三月不知肉味。

【課程內(nèi)容】

1、烤鴨脖的系統(tǒng)講述;

2、烤鴨脖原料的選購(gòu);

3、烤鴨脖食材的預(yù)加工實(shí)操;

4、烤鴨脖味型實(shí)操確定;

5、烤鴨脖系列味汁的實(shí)操調(diào)制;

6、烤鴨脖加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

7、烤鴨脖加工的工藝實(shí)操;

8、烤鴨脖的拌料實(shí)操;

9、烤鴨脖系列調(diào)味的注意事項(xiàng);

【烤鴨脖做法】

1、 主輔料： 鴨脖、烤肉調(diào)味料

2、把鴨脖洗凈，放入烤肉料。

3、加少許鹽，翻拌均勻。

4、裝入食品袋，反復(fù)捏勻，腌漬2小時(shí)以上。

5、把腌漬好的鴨脖，擺入烤盤。6.均勻的抹一層食用油。

7、烤箱230度，中下層，放入烤盤，烤制20分鐘。

8、取出烤盤，嘗嘗口味，刷少許油。

9、重新放入烤箱，上移至中層，再烤5分鐘即成。

【培訓(xùn)品種】

烤鴨脖培訓(xùn)

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

一周左右

【學(xué)習(xí)方式】

一對(duì)一現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)

【原料設(shè)備】

在當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)、廚具店，均可購(gòu)買所有原材料，配料，工具

【招生對(duì)象】

想創(chuàng)業(yè)和想從事餐飲行業(yè)的人群

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)習(xí)**】

學(xué)會(huì)為止

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

成都欣葉青藤餐飲咨詢有限公司，是從事餐飲培訓(xùn)與管理 的公司。帶您進(jìn)入致富之路，學(xué)一技之長(zhǎng)，改變命運(yùn)。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍(lán)圖，讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路，給自己的命運(yùn)作一次選擇的機(jī)會(huì)。欣葉青藤以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，健康與美味”的飲食文化為己任，秉承“誠(chéng)信、 創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，專業(yè)致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方出名小吃、甜點(diǎn)飲品、歐美特色餐飲、西餐西點(diǎn)等技術(shù)文化的開發(fā)于研宂。欣葉靑藤致力于打造全國(guó)規(guī)模大、餐飲行業(yè)影響力大的餐飲小吃培訓(xùn)基地。

【辦學(xué)優(yōu)勢(shì)】

培訓(xùn)老師都是二十年以上的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，環(huán)境優(yōu)美，設(shè)施齊全。一對(duì)一教學(xué)模式，學(xué)習(xí)沒(méi)有時(shí)間限制，學(xué)會(huì)為止。

【教學(xué)方式】

【名師介紹】

從事川菜20余年，有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，先后在北京，上海，廣州星級(jí)飯店擔(dān)任主廚，對(duì)四川特色美食頗有研究，特別是川菜，干鍋，燒烤，鹵菜等，都形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格。

的川菜文化傳承者，對(duì)于川菜的各個(gè)領(lǐng)域都有自己獨(dú)到見(jiàn)解，自創(chuàng)研發(fā)了獨(dú)具特色的麻辣兔頭，麻辣烤魚等等，色香味俱全，能滿足廣大愛(ài)吃辣朋友們的味蕾享受，更能做出精致無(wú)比的四川特色傳統(tǒng)菜品。

【學(xué)員作品】