IWEC L1-國際初級釀酒師認證課程

【IWE介紹】

IWEC（全稱為：International Wine Education Center）國際葡萄酒教育中心。總部在美國加州。IWEC是開放的葡萄酒認證體系，致力于提供專業(yè)的、多樣的葡萄酒課程，在全球范圍內推廣和普及葡萄酒與烈酒文化。

【課程介紹】

這是全國首 次面向社會開放的、大型葡萄酒釀造課程。為期6天的學習中，學員們將親自實施葡萄酒釀造過程各環(huán)節(jié)，獲得完整的、國際主流的釀造知識和經驗，課程完成后，每位學員還將獲得IWEC（國際葡萄酒教育中心）頒發(fā)的國際初級釀酒師證書、徽章和自己釀造的6瓶葡萄酒。

【學習內容】

1、紅、白葡萄酒釀造方法、起泡酒釀造方法、加強型酒釀造方法

2、判斷葡萄成熟度、人工采摘葡萄

3、手工破碎，親手實操釀造紅葡萄酒

4、調節(jié)葡萄醪的糖度、酸度，掌握二氧化硫SO2的使用方法

5、徹底了解中國知名產區(qū)，熟悉大型釀造設備

【課程信息】

課程費用：￥10800   德斯汀安校友優(yōu)惠價：￥9800   雙人同行優(yōu)惠價：￥19800（費用包含全部食宿、保險、課程費用，不含機票）

課程語言：中文

上課時間：六天

【教學目標】

1.核心理解葡萄酒的釀造

2.探索各重要葡萄酒產區(qū)及其葡萄品種

3.通過了解各產區(qū)等級和酒標術語感受風格萬千的葡萄酒世界

【師資力量】

1.德斯汀安擁有強大的講師陣容，由華南首位WSET Diploma證書持有人魏俊領銜，及多位葡萄酒大師候選人、WSET四級Diploma、葡萄酒行業(yè)專家組成。

2.德斯汀安講師在G100, Wine100, Interwine Wine Challenge, 中國葡萄酒盲品大賽，中國葡萄酒盲品達人賽等多項專業(yè)賽事中多次擔任評委。

魏 俊-Raintree Wei

德斯汀安葡萄酒教育創(chuàng)始人

中國領 先的中立葡萄酒教育機構（德斯汀安）創(chuàng)始人

華南首位WSET四級文憑證書持有者

WSET高級品酒師導師和考評官

FWS法國葡萄酒學者認證導師

VIA意大利葡萄酒大使

MW Candidate  葡萄酒大師候選人

G100葡萄酒競賽評委

Interwine國際葡萄酒及烈酒大賽特邀評委

魏老師早年在法國上市公司工作，負責 亞太區(qū)域的業(yè)務管理。由于經常訪問法國，得以順便訪問葡萄酒產區(qū)，被葡萄酒所深深吸引。

2006年開始專門研究葡萄酒與烈酒的風格、釀造、品評及鑒賞。為多家葡萄酒企業(yè)提供選酒、品酒與侍酒服務培訓、酒類企業(yè)戰(zhàn)略及市場策略設計等顧問工作。

2014年成為華南首位WSET四級文憑證書持有人，并于同年創(chuàng)立獨立葡萄酒與烈酒顧問公司——德斯汀安(中國)葡萄酒與烈酒顧問有限公司 (Tasting Annex)，同時應邀擔任中國最 大的葡萄酒與烈酒網站——紅酒世界網培訓總監(jiān)及首席顧問，并為多家國外酒莊提供針對中國區(qū)市場開拓與建設的顧問工作。

醉心于葡萄酒與烈酒的教育事業(yè)之中，除了主講WSET初級、二級和三級品酒師的專業(yè)課程，業(yè)余時間還主持了大量針對廣大葡萄酒愛好者的培訓，魏俊老師教學 風格幽默風趣，學識扎實專業(yè)，對葡萄酒與烈酒品評有獨特的見解，引導了眾多葡萄酒愛好者與葡萄酒從業(yè)人員走上品酒師的專業(yè)道路。

譚永蕃-Allen Tan

講師

德斯汀安葡萄酒教育認證講師

廣東省中山市酒類行業(yè)協(xié)會顧問講師

廣東地區(qū)首批中山首位WSET高級品酒師

廣東地區(qū)首位西班牙葡萄酒認證講師

CWSA中國環(huán)球葡萄酒及烈酒大賽評委

電子科技大學中山學院外國語系專業(yè)導師

《中山日報》“把酒譚天”專欄撰稿人

WSET四級Diploma在讀（已完成五科半）

賀蘭山東麓業(yè)余釀酒師

飲食達人，玩酒超過25年，中國大陸廣東地區(qū)首批中山首位WSET三級品酒師，中國大陸廣東地區(qū)首位西班牙葡萄酒認證講師，WSET四級在讀，中山日報“把酒譚天”專欄撰稿人，中山市“班長的酒課室”負責人，熱愛精細生活內容，愛寵物，愛茶，愛音響，還是民間公益組織“麥田計劃”中山團隊的核心志愿者。

【學員風采】

【學校簡介】

德斯汀安葡萄酒教育是一家不參與葡萄酒銷售的、中國的中立葡萄酒教育機構。

德斯汀安在北京、上海、廣州、深圳等中國一線城市均開設直屬校區(qū)，并以之為核心輻射全國各主要省份及重要城市。

德斯汀安開設國際葡萄酒教育中心（IWEC）、英國葡萄酒與烈酒基金會（WSET）、法國葡萄酒學者（FWS）、意大利葡萄酒學者（IWS）、新西蘭、德國、里奧哈等產區(qū)認證等國際知名認證課程。