昆明缽缽雞制作技術(shù)專業(yè)培訓(xùn)班

【適合人群】

本課程適合想要自主創(chuàng)業(yè)的年輕人、想要轉(zhuǎn)業(yè)的社會(huì)人士或著要提升廚藝的家庭人士等

【產(chǎn)品介紹】

缽缽雞是源于川蜀的一種當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名小吃。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種中草藥調(diào)料腌制的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時(shí)配以缽缽雞，別具風(fēng)格。

比較出名的如：缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞；缽缽雞一聽其名，就覺得很新奇，“缽缽”其實(shí)就是一種瓦罐，缽?fù)饷媸钱嬛t黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時(shí)自取自食，除味道悠長(zhǎng)外更添情趣盎然。缽缽雞食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閑品味，亦可權(quán)作一餐。缽缽雞，還是可以觀賞的。青花缽為上。粉紅的肉，青綠的湯，翠藍(lán)的缽。甚為美觀

【課程大綱】

藤椒缽缽雞培訓(xùn)、香辣缽缽雞培訓(xùn)、泡椒缽缽雞培訓(xùn)、紅油缽缽雞培訓(xùn)、辣子缽缽雞培訓(xùn)

【課程內(nèi)容】

1、了解和熟悉缽缽雞的制作

2、原料的識(shí)別與選購(gòu)

3、紅油制作、使用與保存方法

4、高湯的熬制保存方法

5、調(diào)味步驟講解和實(shí)操

6、菜品的配制和保存方法

7、碟碗料的配比配制

8、缽缽雞店運(yùn)營(yíng)技巧與開店策劃

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

，包吃包住，免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、免學(xué)習(xí)材料費(fèi)、免資料費(fèi)、免費(fèi)終身技術(shù)升級(jí)、免費(fèi)安排實(shí)習(xí)、免費(fèi)設(shè)計(jì)店面裝修方案等，中途不收任何費(fèi)用。根據(jù)個(gè)人領(lǐng)悟能力學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。免費(fèi)食宿

【產(chǎn)品展示】

缽缽雞成品展示圖

【學(xué)校支持】

1、正規(guī)注冊(cè)，擁有多年實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)師傅任教。

2、學(xué)員可實(shí)地考察，免費(fèi)品嘗，滿意后簽約。

3、免費(fèi)提供食宿，免費(fèi)提供所有學(xué)習(xí)材料。

4、全程學(xué)員親手操作，師傅一對(duì)一指導(dǎo)，手把手教學(xué)。

5、不限教學(xué)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止

6、對(duì)學(xué)員均免費(fèi)提供開店選址等指導(dǎo)

【學(xué)員風(fēng)采】

學(xué)員風(fēng)采圖一

學(xué)員風(fēng)采圖二

【關(guān)于我們】

昆明廚士餐飲管理有限公司“廚博士”餐飲培訓(xùn)網(wǎng)站于2014年起步，以小吃培訓(xùn)為主軸，集產(chǎn)品研發(fā)、小吃培訓(xùn)、就業(yè)服務(wù)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、門店經(jīng)營(yíng)為一體，為學(xué)員“全程指導(dǎo)就業(yè)、全員推薦就業(yè)、全方位實(shí)現(xiàn)就業(yè)”，

廚博士集團(tuán)經(jīng)過多年的發(fā)展，成為今日枝繁葉茂的品牌小吃培訓(xùn)學(xué)校。我們見證了中國(guó)飲食行業(yè)高速成長(zhǎng)的十年，我們見證了一批批學(xué)員成為行業(yè)的骨干技術(shù)力量，我們見證了一個(gè)個(gè)學(xué)員成功開店創(chuàng)業(yè)，為眾多企業(yè)解憂去難。

目前，廚博士職業(yè)教育為超過24600余人次的社會(huì)大眾提供過技術(shù)培訓(xùn)和服務(wù)。廚博士職業(yè)教育是華中地區(qū)大型的職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心，主要項(xiàng)目有：米線培訓(xùn),餌絲培訓(xùn),羊肉粉培訓(xùn),熱干面培訓(xùn),早餐培訓(xùn),牛肉面培訓(xùn),武漢久久鴨培訓(xùn),鹵菜培訓(xùn),拉面培訓(xùn),快餐培訓(xùn),沙縣小吃培訓(xùn),面包培訓(xùn),三鮮豆皮培訓(xùn),小籠包培訓(xùn),腸粉培訓(xùn),鍋盔培訓(xùn),油燜大蝦培訓(xùn),燒烤培訓(xùn),烤鴨培訓(xùn),蓋澆飯培訓(xùn),奶茶培訓(xùn),豆花培訓(xùn),蛋糕培訓(xùn)等。今天，我們廚博士人以自己的睿智，成功領(lǐng)導(dǎo)了小吃培訓(xùn)發(fā)展的潮流，已成為同行業(yè)追求卓越的典范，向世人展示了具有悠久歷史的中華美食，闡釋著與眾不同的餐飲文化。明天，我們將一如既往的為推動(dòng)餐飲文化的發(fā)展不斷努力，為更多向往美好生活的人們創(chuàng)造良好事業(yè)的開端。我們榮幸而又自豪地為此貢獻(xiàn)自己的力量！

廚博士小吃培訓(xùn)中心規(guī)模大,師資力量強(qiáng),廚師培訓(xùn)全國(guó),是學(xué)烹飪高薪就業(yè)的。

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