南昌生煎包培訓課程

【課程介紹】

生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種漢族傳統(tǒng)小吃，簡稱為生煎，由于上海人習慣稱"包子"為"饅頭"，因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。特點：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。

【課程內容】

學習生煎肉包、生煎酸菜包、生煎豆沙包、生煎韭菜包、生煎白菜包等品種制作方法。

1：餡料

步，主要系統(tǒng)學習如何使用五花肉、韭菜、酸菜、紅豆、白菜等食材不同口味的餡料。這里重點學習掌握餡料的調配、方法等知識。

2：蔥香油

第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用蔥、蒜、調和油等食材熬制蔥香油。這里重點學習掌握熬制手法、時間、火候等知識。

3：面團

第三步，主要系統(tǒng)學習如何使用面粉、水、泡打粉、發(fā)酵粉、白糖等食材制作面團。這里重點學習掌握和面、揉面、發(fā)酵等知識。

4：成型

第四步，主要系統(tǒng)學習如何手工包生煎包。這里重點學習掌握搟皮、捏制手法、第二次發(fā)酵等知識。

5：煎制

第五步，主要系統(tǒng)學習如何使用煎鍋煎制生煎包。這里重點學習掌握煎制手法、技巧、時間、火候等知識。

【學習設置】

學習費用：1600元，中途不再收取任何費用；

學習課時：一般3-5天，視個人能力而定，；

其他配置：學習期間包吃中餐，包住宿，如學員離學校較近，當天學完后也可選擇回家

【學習流程】

選擇課程、咨詢了解、實地考察、支付學費、師傅指導學習、實踐操作結業(yè)。

【就業(yè)前景】

可從事生煎包店鋪經營，或早餐店任生煎包制作大師。

【學習收益】

獲得內部技術配方教材（），終身技術指導、升級開店選址、裝修指導，開店原材料、操作設備進貨渠道。

【師資介紹】

【學校簡介】

十里香瓦罐連鎖培訓是從事正宗江西南昌瓦罐品牌餐飲美食連鎖培訓公司， 十里香瓦罐培訓家族土生土長江西南昌人，師傅有著瓦罐美食開店經驗，并對各個地方的飲食習俗和地方口味都比較了解，十里香瓦罐師傅能夠根據(jù)各地實際情況因材施教，讓學員更好的掌握各種菜品技術，至今十里香瓦罐始終秉著弘揚中華民族江西南昌生態(tài)瓦罐煨湯飲食文化為己任，不僅有著傳統(tǒng)的南昌瓦罐煨湯精髓，同時與現(xiàn)代時尚美食技法相結合，幾經研究，以發(fā)現(xiàn)好味道，分享好味道的宗旨，獨辟蹊徑，開創(chuàng)了生態(tài)瓦罐餐飲文化的新天地!

【學員風采】