北京老北京羊雜湯技術(shù)培訓(xùn)課程

【課程簡介】

 老北京的羊雜湯有兩個特點(diǎn)比較突出，一是清湯而不是奶湯，二是澆芝麻醬。內(nèi)容一定要有腸、肚、肝、肺、心，撒香菜，澆芝麻醬、醬豆腐汁和韭菜花，內(nèi)行人一看便知，這個混搭的味道跟老北京涮羊肉一個意思。這就對了，之所謂一地風(fēng)味，別管吃羊肉還是羊雜，都是一個路數(shù)

【課程內(nèi)容】

1羊肉湯等發(fā)展史。

2羊肉、腌制等原料認(rèn)識;鹵制桶、恒溫箱等設(shè)備使用方法。

3湯品的處理方法。

4各種調(diào)味粉的配方。

5白吉饃的操作整個操作工藝流程。

6各種羊肉湯的制作方法及工藝流程。

7復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作;反復(fù)實(shí)踐操作，熟練操作流程。

8羊肉湯等原料的保養(yǎng)及機(jī)器設(shè)備的維護(hù)。

9店面經(jīng)營的選址原則、裝修布局風(fēng)格。

10投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，店面經(jīng)營的日常管理

【適合對象】

各界人士均可報(bào)名,自主創(chuàng)業(yè)、年齡不限、大學(xué)生、失業(yè)者、下崗職工、想做餐飲小吃的都可報(bào)名

【培訓(xùn)優(yōu)勢】

師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)

學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)

學(xué)員及師傅均認(rèn)可掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)

理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算

專業(yè)羊雜湯老師一對一教學(xué)

隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時間

百分百實(shí)操練習(xí)，學(xué)會為止

備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

學(xué)員動手實(shí)操，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【搭配項(xiàng)目】

燒餅夾肉、涼拌菜、麻辣羊蹄!

【課程時間】

工作日班、周末班、假日不休息，學(xué)習(xí)時間自由安排

每周一到周日，早上9點(diǎn)到下午5點(diǎn)，隨到隨學(xué)，3-8天小班授課

【時間安排】

3-8天小班授課，隨到隨學(xué)、自由安排時間(我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時間，直到學(xué)會)

【售后服務(wù)】

提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù)，可免費(fèi)后期復(fù)學(xué)!

【師資力量】

劉老師

劉老師為烹飪事業(yè)獻(xiàn)身20年，培養(yǎng)出了很多優(yōu)秀的學(xué)生。他不僅廚藝精巧，技術(shù)嫻熟，在烹飪道路上走出了別具一格的大師風(fēng)范，更是在教育事業(yè)上盡心竭力，鞠躬盡瘁。讓無數(shù)學(xué)員成功開店更是他這些年來孜孜不倦的追求，劉師傅必將竭盡全力為中華的廚藝事業(yè)做出更多的貢獻(xiàn)

程老師

餐飲界的新星，專業(yè)各種特色美食小吃教學(xué)，教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，在學(xué)員學(xué)習(xí)的過程中總是毫無保留的解惑。專業(yè)的后期開店講解，總是給學(xué)員良好的建議和意見

【學(xué)校介紹】

我司旗下涉及餐飲品牌運(yùn)營、項(xiàng)目技術(shù)研發(fā)、餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、餐飲門店經(jīng)營、品牌項(xiàng)目推廣、品牌策劃于一體的綜合型品牌機(jī)構(gòu)。以“為中小型餐飲投資者保駕護(hù)航”為使命。秉承“承載信任、助力成功”的服務(wù)理念，堅(jiān)持“自信、進(jìn)取、奉獻(xiàn)、健康”的團(tuán)隊(duì)理念，始終如一的貫徹“自強(qiáng)不息、厚德載物、誠信為本”的經(jīng)營理念

我司歷經(jīng)多年努力，逐步形成項(xiàng)目技術(shù)研發(fā)、品牌包裝、營銷策劃、店鋪直營、招商連鎖、運(yùn)營指導(dǎo)、培訓(xùn)指導(dǎo)為體系的行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈整體服務(wù)系統(tǒng);并以持續(xù)強(qiáng)化自主創(chuàng)新和品牌建設(shè)，深度挖掘餐飲產(chǎn)業(yè)市場巨大價值。通過創(chuàng)新型、標(biāo)準(zhǔn)化、便捷化、高盈利的餐飲項(xiàng)目，為創(chuàng)業(yè)伙伴創(chuàng)造財(cái)富、實(shí)現(xiàn)自我價值和創(chuàng)業(yè)夢想

我司作為中國餐飲項(xiàng)目合作行業(yè)的后起之秀，厚積薄發(fā)，開拓進(jìn)取。著眼于中國餐飲行業(yè)所蘊(yùn)藏的巨大商機(jī)和潛力，不斷完善自己，不斷開拓終端市場。增強(qiáng)自身研發(fā)實(shí)力，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，尊重人才，追求實(shí)效。正以一個全新的姿態(tài)，迎接中國餐飲新變革!

【機(jī)構(gòu)優(yōu)勢】

1.專業(yè)小吃實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu)，行業(yè)先鋒，13年的教學(xué)歷程，學(xué)員無數(shù)，口碑，口味在業(yè)界內(nèi)都非常不錯;

2.優(yōu)秀教學(xué)環(huán)境，專業(yè)的培訓(xùn)方式，完善的培訓(xùn)設(shè)備讓學(xué)員感受良好的學(xué)習(xí)體驗(yàn);

3.豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)多年專注小吃餐飲實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，因?yàn)閷Ｗⅰ⑺詫I(yè)。不限學(xué)時，學(xué)會為止;

4.正宗技術(shù)配方擁有強(qiáng)大專業(yè)的教師及服務(wù)團(tuán)隊(duì)，我們只教正宗的特色餐飲技術(shù);

5.熱門創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目已開放100多個熱門小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會適合你

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)習(xí)環(huán)境】