【課程簡介】
老北京的羊雜湯有兩個特點(diǎn)比較突出,一是清湯而不是奶湯,二是澆芝麻醬。內(nèi)容一定要有腸、肚、肝、肺、心,撒香菜,澆芝麻醬、醬豆腐汁和韭菜花,內(nèi)行人一看便知,這個混搭的味道跟老北京涮羊肉一個意思。這就對了,之所謂一地風(fēng)味,別管吃羊肉還是羊雜,都是一個路數(shù)
【課程內(nèi)容】
1羊肉湯等發(fā)展史。
2羊肉、腌制等原料認(rèn)識;鹵制桶、恒溫箱等設(shè)備使用方法。
3湯品的處理方法。
4各種調(diào)味粉的配方。
5白吉饃的操作整個操作工藝流程。
6各種羊肉湯的制作方法及工藝流程。
7復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作;反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。
8羊肉湯等原料的保養(yǎng)及機(jī)器設(shè)備的維護(hù)。
9店面經(jīng)營的選址原則、裝修布局風(fēng)格。
10投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,店面經(jīng)營的日常管理
【適合對象】
各界人士均可報(bào)名,自主創(chuàng)業(yè)、年齡不限、大學(xué)生、失業(yè)者、下崗職工、想做餐飲小吃的都可報(bào)名
【培訓(xùn)優(yōu)勢】
師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)
學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)
學(xué)員及師傅均認(rèn)可掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)
理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng),原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算
專業(yè)羊雜湯老師一對一教學(xué)
隨到隨學(xué),不限制學(xué)習(xí)時間
百分百實(shí)操練習(xí),學(xué)會為止
備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
學(xué)員動手實(shí)操,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
【搭配項(xiàng)目】
燒餅夾肉、涼拌菜、麻辣羊蹄!
【課程時間】
工作日班、周末班、假日不休息,學(xué)習(xí)時間自由安排
每周一到周日,早上9點(diǎn)到下午5點(diǎn),隨到隨學(xué),3-8天小班授課
【時間安排】
3-8天小班授課,隨到隨學(xué)、自由安排時間(我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時間,直到學(xué)會)
【售后服務(wù)】
提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù),可免費(fèi)后期復(fù)學(xué)!
【師資力量】
劉老師
劉老師為烹飪事業(yè)獻(xiàn)身20年,培養(yǎng)出了很多優(yōu)秀的學(xué)生。他不僅廚藝精巧,技術(shù)嫻熟,在烹飪道路上走出了別具一格的大師風(fēng)范,更是在教育事業(yè)上盡心竭力,鞠躬盡瘁。讓無數(shù)學(xué)員成功開店更是他這些年來孜孜不倦的追求,劉師傅必將竭盡全力為中華的廚藝事業(yè)做出更多的貢獻(xiàn)
程老師
餐飲界的新星,專業(yè)各種特色美食小吃教學(xué),教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn),在學(xué)員學(xué)習(xí)的過程中總是毫無保留的解惑。專業(yè)的后期開店講解,總是給學(xué)員良好的建議和意見
【學(xué)校介紹】
我司旗下涉及餐飲品牌運(yùn)營、項(xiàng)目技術(shù)研發(fā)、餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、餐飲門店經(jīng)營、品牌項(xiàng)目推廣、品牌策劃于一體的綜合型品牌機(jī)構(gòu)。以“為中小型餐飲投資者保駕護(hù)航”為使命。秉承“承載信任、助力成功”的服務(wù)理念,堅(jiān)持“自信、進(jìn)取、奉獻(xiàn)、健康”的團(tuán)隊(duì)理念,始終如一的貫徹“自強(qiáng)不息、厚德載物、誠信為本”的經(jīng)營理念
我司歷經(jīng)多年努力,逐步形成項(xiàng)目技術(shù)研發(fā)、品牌包裝、營銷策劃、店鋪直營、招商連鎖、運(yùn)營指導(dǎo)、培訓(xùn)指導(dǎo)為體系的行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈整體服務(wù)系統(tǒng);并以持續(xù)強(qiáng)化自主創(chuàng)新和品牌建設(shè),深度挖掘餐飲產(chǎn)業(yè)市場巨大價值。通過創(chuàng)新型、標(biāo)準(zhǔn)化、便捷化、高盈利的餐飲項(xiàng)目,為創(chuàng)業(yè)伙伴創(chuàng)造財(cái)富、實(shí)現(xiàn)自我價值和創(chuàng)業(yè)夢想
我司作為中國餐飲項(xiàng)目合作行業(yè)的后起之秀,厚積薄發(fā),開拓進(jìn)取。著眼于中國餐飲行業(yè)所蘊(yùn)藏的巨大商機(jī)和潛力,不斷完善自己,不斷開拓終端市場。增強(qiáng)自身研發(fā)實(shí)力,加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè),尊重人才,追求實(shí)效。正以一個全新的姿態(tài),迎接中國餐飲新變革!
【機(jī)構(gòu)優(yōu)勢】
1.專業(yè)小吃實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu),行業(yè)先鋒,13年的教學(xué)歷程,學(xué)員無數(shù),口碑,口味在業(yè)界內(nèi)都非常不錯;
2.優(yōu)秀教學(xué)環(huán)境,專業(yè)的培訓(xùn)方式,完善的培訓(xùn)設(shè)備讓學(xué)員感受良好的學(xué)習(xí)體驗(yàn);
3.豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)多年專注小吃餐飲實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn),因?yàn)閷Wⅰ⑺詫I(yè)。不限學(xué)時,學(xué)會為止;
4.正宗技術(shù)配方擁有強(qiáng)大專業(yè)的教師及服務(wù)團(tuán)隊(duì),我們只教正宗的特色餐飲技術(shù);
5.熱門創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目已開放100多個熱門小吃,市面上有的我們有,相信總有一款會適合你
【教學(xué)現(xiàn)場】
【學(xué)習(xí)環(huán)境】
88%滿意度
北京品味軒餐飲管理培訓(xùn)中心
綜合
環(huán)境 : 4.5師資 : 4.0教學(xué) : 4.5