合肥正宗鹵肉卷培訓(xùn)課程

【課程簡(jiǎn)介】

鹵肉卷，顧名思義，就是對(duì)鹵肉和鹵菜的深加工，再配合上北方的獨(dú)到的面食加工，經(jīng)過多種工序加工而成的卷類食品。目前，大陸的鹵肉卷做法很多，也有很多以公司，比如甲子餐飲等，在不斷的研究鹵肉卷的做法，爭(zhēng)取讓越來越多的人了解和喜歡這類明顯帶有中國特色的快餐性質(zhì)的食品。鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類;川鹵在全國普遍，多以紅鹵為主。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

階段

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比

階段目標(biāo)：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算

第二階段

學(xué)習(xí)內(nèi)容：鹵肉卷、麻辣牛肚卷、香脆雞胗卷、香辣牛肉卷、酥嫩雞肉卷、孜然火腿卷、鹵肉雞蛋卷、海苔紫菜卷、脆甜鹵藕卷

教學(xué)內(nèi)容：

1.秘制鹵味的制作

2.勁道手搟面皮的制作

3.爽口特色的醬汁的制作

4.自制的時(shí)間，餅皮的煎制過程，卷餅的手法

階段目標(biāo)：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定

第三階段

學(xué)習(xí)內(nèi)容：開店流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購

階段目標(biāo)：設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)**

【適合人群】

簡(jiǎn)單好賣的小吃 大眾熱門創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

想從事這個(gè)餐飲行業(yè)的

【作品展示】

【學(xué)校文化】

企業(yè)文化： 誠信、共贏、優(yōu)質(zhì)、！

經(jīng)營理念： 追求卓越無止境、與時(shí)俱進(jìn)創(chuàng)未來！

價(jià)值觀念： 追求是我們工作的起點(diǎn)、創(chuàng)造是我們?nèi)松膭?dòng)力！

教學(xué)動(dòng)力： 千教萬教教人成才，千學(xué)萬學(xué)學(xué)做人才。

學(xué)校鄭重**：先品嘗后學(xué)習(xí)，學(xué)不會(huì)不收費(fèi)， 一對(duì)一的授課，包吃包住，下崗職工，殘疾人士，可享受優(yōu)惠！  

徽湘情緣是您創(chuàng)業(yè)的橋梁，徽湘情緣是您致富的階梯！

【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

免除所有的培訓(xùn)費(fèi)/管理費(fèi)/品牌使用費(fèi)/設(shè)計(jì)使用費(fèi)/住宿費(fèi)/車旅費(fèi)，一次性收取學(xué)費(fèi)，后期不再收取任何費(fèi)用，降低開店投入。

不賣配料，原料全部本地化采購，降低開店成本，不讓傳統(tǒng)模式“熱鬧不盈利”的現(xiàn)象出現(xiàn)。

開店遇到問題，想復(fù)習(xí)技術(shù)，想更新品種，我們都管，而且還免費(fèi)。

開店經(jīng)營，店鋪設(shè)計(jì)全套免費(fèi)提供。

全國連鎖，雄厚的師資力量，6年小吃培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，咱安徽人自己的餐飲培訓(xùn)學(xué)校。

名師教學(xué)+標(biāo)準(zhǔn)化配方，零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)，7-10天就能學(xué)會(huì)全部?jī)?nèi)容。

凡是新學(xué)員來訪，可以先考察，品嘗味道，滿意后，再簽約學(xué)習(xí)。

“教您創(chuàng)業(yè)，幫您興業(yè)，助您就業(yè)”的服務(wù)原則

這種以創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)來解決就業(yè)問題的行為得到了社會(huì)各界認(rèn)同。

【師資力量】

【發(fā)展前景】

中國的餐飲行業(yè)是朝陽行業(yè)中蓬勃發(fā)展的一種傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，餐飲業(yè)營業(yè)額連續(xù)20多年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)未來將保持18％以上速度發(fā)展，行業(yè)發(fā)展前景看好，可以說我國正迎來一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊，長(zhǎng)期發(fā)展趨勢(shì)良好。

【學(xué)校**】

所有小吃配方配料全部贈(zèng)送

安排住宿報(bào)銷來校路費(fèi)

一次收費(fèi)學(xué)習(xí)過程中不再收取任何費(fèi)用

隨到隨學(xué) 終生免費(fèi)來校進(jìn)修

**口味正宗教學(xué) 三四百種小吃任你選擇

學(xué)員開店免費(fèi)指導(dǎo)培訓(xùn) 確保開店成功

【教學(xué)風(fēng)采】

【關(guān)于我們】

安徽徽湘情緣餐飲管理有限公司是一家集特色小吃，早餐面點(diǎn)，品牌熟食，咖啡飲品，西點(diǎn)培訓(xùn)，廚師烹飪?yōu)橐惑w的綜合性教育機(jī)構(gòu)，學(xué)校以技術(shù)為主導(dǎo)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，致力于產(chǎn)品研發(fā)，教學(xué)方法及創(chuàng)業(yè)幫扶，學(xué)校擁有強(qiáng)大的師資力量，我校自創(chuàng)辦以來，已經(jīng)培訓(xùn)學(xué)員數(shù)萬人，給國內(nèi)飯店及機(jī)關(guān)單位食堂輸送專業(yè)人員6200余人，美譽(yù)跨大江南北，飄香與千里之外。學(xué)校每年都引進(jìn)了全國的各類名特優(yōu)小吃食品，種類萬千，口味俱佳。我校的培訓(xùn)方式新穎獨(dú)特，因材施教，學(xué)以致用，滿足不同學(xué)歷，不同年齡，不同地方的學(xué)員需求，教學(xué)與實(shí)習(xí)并軌。無盲區(qū)培訓(xùn)，無間斷培訓(xùn)，是創(chuàng)業(yè)者的理想家園。