天津韓式裱花蛋糕培訓(xùn)班

【課程內(nèi)容】

多種花卉、立體浮雕、花邊、抹面、調(diào)色、新韓式重油蛋糕坯體、成品組裝等

1、韓式奶油霜及裱花豆沙霜的制作方法

2、韓式豆沙糖皮的制作方法

3、奶油霜的抹面技巧、豆沙霜抹面技巧

4、蛋糕調(diào)色、配色技巧

5、如何正確使用裱花嘴裱花袋

6、裱花嘴的使用及每種角度的變化

7、裱花花卉、立體浮雕

五瓣花、葉子、至誕玫瑰、輪鋒菊、珍珠梅、樹莓、小菊花、摩鐵玫瑰、庭院玫瑰、奧斯丁玫瑰、芍藥花苞、芍藥花、牡丹、康乃馨、含羞草、花枝、藍(lán)莓、輪錦葡花苞新韓式重油戚風(fēng)蛋糕坯體全程制作。

8、制作畢業(yè)作品，獨(dú)力創(chuàng)意韓式蛋糕一款

【課程安排】

工作日班，學(xué)期10天

上課時(shí)間：8:30-16:30

提供兩餐

【老師介紹】

郭宏    烘焙師

天津西莎烘焙培訓(xùn)學(xué)校韓式裱花培訓(xùn)師

2015年“烘焙中國(guó)一立高杯”中國(guó)烘焙技術(shù)邀請(qǐng)賽中，榮獲“裝飾蛋糕造型創(chuàng)意獎(jiǎng)”擅長(zhǎng)：創(chuàng)意蛋糕、裱花韓式裱花

教學(xué)語(yǔ)錄：讓學(xué)員在學(xué)習(xí)的過程中，青出于藍(lán)而勝于藍(lán)是我們每一位教師的使命

自我評(píng)價(jià)：樂觀、親和、認(rèn)真、踏實(shí)。

2008年在上海85℃實(shí)習(xí)入行

2011年蘇州美佳美心西餅屋技術(shù)總監(jiān)

2014年赴韓國(guó)深造進(jìn)修

2015年天津西莎烘焙學(xué)校韓式裱花講師

高彤    裱花師

天津西莎烘焙培訓(xùn)學(xué)校裱花慕斯老師

2016年第二屆松下烘焙大賽上海賽區(qū)榮獲“松下烘焙大師”稱號(hào)

擅長(zhǎng)：各種裱花制作，陶藝，花式，歐式，十二生肖制作

教學(xué)語(yǔ)錄：寧可一招精，不可萬(wàn)招會(huì)，腳踏實(shí)地，堅(jiān)持不懈的追求細(xì)節(jié)的完美

自我評(píng)價(jià)：業(yè)精于勤，有事者事竟成

2010年進(jìn)入烘焙行業(yè)

2011年前往上海學(xué)習(xí)翻糖技術(shù)，藝術(shù)蛋糕

2012年南京市麥香園技術(shù)總監(jiān)

2015年南京市金陵飯店創(chuàng)意蛋糕師

【學(xué)校介紹】

西莎烘焙是天津?qū)I(yè)的西點(diǎn)學(xué)校，落于天津市津南區(qū)葛沽鎮(zhèn)——目前共有兩所獨(dú)立教學(xué)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，占地面積500平米，全國(guó)青年較佳創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地。旗下?lián)碛兴募液姹簩?shí)體連鎖店面的專業(yè)西點(diǎn)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。

學(xué)院自辦學(xué)以來(lái)學(xué)校始終把“誠(chéng)信辦學(xué)、服務(wù)社會(huì)”定為立校之根，將”求實(shí)篤行、開拓創(chuàng)新”視為立校之本。采用實(shí)踐與理論的相結(jié)合，技能培訓(xùn)與素質(zhì)教育的同步教學(xué)理念。目前已經(jīng)形成了以培養(yǎng)中、技能人才為主，集職業(yè)教育、創(chuàng)業(yè)協(xié)助、資格鑒定、就業(yè)服務(wù)為一體的完善辦學(xué)體系。

西莎烘焙西點(diǎn)職業(yè)學(xué)校創(chuàng)辦于2014年，在短短的三年時(shí)間里快速猛進(jìn)發(fā)展，立足于當(dāng)前市場(chǎng)。目前已對(duì)外開設(shè)六大專業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目，畢業(yè)學(xué)員上千余名。師資力量雄厚組織了一條德才兼?zhèn)涞膶I(yè)師資團(tuán)隊(duì)，教學(xué)設(shè)施完善，環(huán)境優(yōu)雅。本著“高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求”的認(rèn)真負(fù)責(zé)態(tài)度**每位學(xué)員都學(xué)有所成，滿載而歸。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、天津西點(diǎn)學(xué)校針對(duì)畢業(yè)生、技能提升、自主創(chuàng)業(yè)、下崗就業(yè)等人群開展學(xué)期短、見效快、全天實(shí)踐操作練習(xí)，，學(xué)不會(huì)免費(fèi)延長(zhǎng)，終身免費(fèi)復(fù)修課程。

2、從天津蛋糕培訓(xùn)班畢業(yè)后頒發(fā)西莎的結(jié)業(yè)證書和認(rèn)證的西式面點(diǎn)師中級(jí)證書。

3、天津西點(diǎn)學(xué)校終身負(fù)責(zé)分配工作百分百安排就業(yè)推薦單位有（法頌，巴黎貝甜，津樂園，向陽(yáng)坊，85度，味多美等）中蛋糕店**學(xué)員高薪就業(yè)。

4、在天津西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)習(xí)過的學(xué)員，支持并協(xié)助學(xué)生開店創(chuàng)業(yè)，后續(xù)原材料采購(gòu)、設(shè)備、柜臺(tái)、包裝、開業(yè)產(chǎn)品制作等學(xué)校將免費(fèi)服務(wù)。

【學(xué)員風(fēng)采】