【菜品介紹】
煲仔飯也稱瓦煲飯,是源于廣東廣州地區(qū)的特色美食,屬于粵菜系。其實,瓦煲除了指一種盛器,還指一種烹飪辦法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七老練時參加配料,再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。差異于“砂鍋”,用瓦做成的“煲”,在火候操控方面比較靈敏,煲出來的飯也較為香。
【適合人群】
創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等。
【培訓(xùn)模式】
小班教學(xué) 手把手授課 配方贈送
【產(chǎn)品特色】
傳統(tǒng)美食 鮮香可口
【培訓(xùn)內(nèi)容】
臘味煲仔飯培訓(xùn)、香菇滑雞培訓(xùn)、豆豉排骨煲仔飯培訓(xùn)、豬肝、燒鴨、白切雞、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、咸魚香肉飯等煲仔飯培訓(xùn)。
【培訓(xùn)優(yōu)勢】
A、理論學(xué)習(xí):
1、流程講解,包括選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3、經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造。
B、示范講解:
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
C、自我實踐:
1、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查教學(xué)。
2、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
【學(xué)校師資】
林朝軍
“朝”而往,慕而來,“君”安好,美味常在!林朝軍老師從業(yè)廚師多年,擅長:廣式茶點、粵菜烹調(diào)、廣式燒臘、潮州鹵水、中式面點制作。
【人生格言】
藝術(shù)與營養(yǎng)結(jié)伴,烹飪與勤勞并行。
【個人榮譽】
2010年榮獲深圳特區(qū)”龍信杯“烹飪大賽銀獎
2012年榮獲廣州”美食嘉年華“廚藝大師賽金獎
2013年榮獲廣東省廚藝技能大賽廣式茶點組個人金獎
2016年榮獲全國”開瑞杯“宴席設(shè)計大賽團體特金獎、特色小吃個人金獎
楊靜友
人生格言:“陽”光靜好,美味友好,楊靜友老師從業(yè)廚師多年總結(jié)出“美食是身體的歌曲,而歌曲是心靈的美食”!
擅長:特色小吃、川湘菜、麻辣燙、燒烤、冷鍋串串、火鍋、麻辣香鍋、重慶小面、四川鹵水制作。
【個人榮譽】
2009年榮獲四川國際美食烹飪大師賽個人金獎
2012年榮獲成都食神大賽中國區(qū)美味大獎
2015年榮獲中國青年烹飪技能大賽個人金獎
2017年榮獲中餐世界烹飪錦票賽個人賽銀獎
2016年中國烹飪協(xié)會會員
【學(xué)校簡介】
美味學(xué)院(Cuisine Academy)是中國東方教育旗下專注特色美食短期培訓(xùn)的全國連鎖品牌。現(xiàn)已覆蓋全國,先后在北京、廣州、深圳、成都、武漢、杭州、南京等19個城市設(shè)立了分校,是一家規(guī)?;?、專業(yè)化的特色美食培訓(xùn)機構(gòu)。
美味學(xué)院秉承集團32年教學(xué)成果,在課程體系建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、運營管理、教學(xué)模式創(chuàng)新、創(chuàng)就業(yè)服務(wù)體系等方面做出了突出貢獻,設(shè)置了特色風(fēng)味小吃、新派中餐、特色中點、時尚西點、西式簡餐、潮流飲品六大專業(yè),滿足社會創(chuàng)就業(yè)者的學(xué)習(xí)需求。
美味學(xué)院作為特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的連鎖品牌,秉持“匯集天下美食 培養(yǎng)創(chuàng)就業(yè)精英”的培養(yǎng)目標(biāo),聘請酒店大廚、國內(nèi)外導(dǎo)師組建成專業(yè)的教學(xué)團隊,師資實力雄厚,曾受邀參加央視《挑戰(zhàn)不可能》等節(jié)目,榮獲“年度社會信賴職業(yè)教育品牌”,“全國飯店業(yè)人才培訓(xùn)示范基地”等獎項。
美味學(xué)院配備全套特色餐飲培訓(xùn)設(shè)備,滿足實操教學(xué)要求,采用情景化授課,小班制教學(xué)模式,全程實操,美食技術(shù)有**。同時美味學(xué)院為創(chuàng)業(yè)開店的學(xué)員提供整套的創(chuàng)業(yè)幫扶體系,與眾多酒店、連鎖企業(yè)建立長期合作關(guān)系,畢業(yè)學(xué)員可推薦至合作企業(yè)帶薪上崗,目前已經(jīng)幫助眾多學(xué)員成功實現(xiàn)創(chuàng)就業(yè)夢想。
【學(xué)校環(huán)境】