武漢正宗小吃鹵肉卷餅培訓(xùn)課程

【課程簡(jiǎn)介】

鹵肉卷餅，顧名思義，就是對(duì)鹵肉和鹵菜的深加工，再配合上北方的獨(dú)到的面食加工，經(jīng)過多種工序加工而成的卷餅。目前，大陸的鹵肉卷餅做法很多，鹵肉卷的做法在不斷的改進(jìn)研究，爭(zhēng)取讓越來越多的人了解和喜歡這類明顯帶有中國(guó)特色的快餐性質(zhì)的食品。

【課程內(nèi)容】

學(xué)習(xí)種類：

1.雞蛋卷餅★火腿卷餅★鹵藕卷餅

2.千張卷餅，雞柳卷餅★雞蛋+火腿★鹵藕+千張

3.飄香鹵肉★滑嫩豬肉卷餅★麻辣牛肚★雞柳+雞蛋★雞柳+火腿★雞柳+鹵藕★雞柳+千張

4.鹵肉+雞蛋★鹵肉+火腿★牛肚+雞蛋★牛肚+火腿★鹵肉+鹵藕★鹵肉+千張

5.鹵肉+牛肚★鹵肉+雞柳★牛肚+雞柳

6.鹵肉+牛肚+雞蛋★鹵肉+牛肚+火腿★鹵肉+雞柳+雞蛋★鹵肉+雞柳+火腿

7.鹵肉+牛肚+鹵藕+千張★鹵肉+牛肚+雞蛋+火腿

①發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；

②鹵肉卷餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能；

③鹵肉卷餅餡料的配置及實(shí)際動(dòng)手操作；

④面餅的制作；

⑤鹵肉卷餅制作技巧；

⑥鹵肉卷餅促銷技巧。

【特點(diǎn)】

簡(jiǎn)單方便食用

【成品展示】

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范教學(xué),更細(xì)心更細(xì)微的講解全方位為學(xué)員解答各類問題，讓你輕松學(xué)會(huì)餐飲小吃所有真技術(shù)。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

2014年6月成立武漢聚香德餐飲管理有限公司，開始打造獨(dú)立的“聚香德”餐飲品牌。并與擁有近萬(wàn)平米校園的湖北省知名職業(yè)技術(shù)學(xué)校聯(lián)合辦學(xué)，成立湖北省家擁有規(guī)注冊(cè)的小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，并全國(guó)首創(chuàng)學(xué)校學(xué)習(xí)+實(shí)體店學(xué)習(xí)相結(jié)合的學(xué)習(xí)模式。所有學(xué)員都是先到正規(guī)學(xué)校進(jìn)行正規(guī)職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)后，再送到實(shí)體店實(shí)戰(zhàn)學(xué)習(xí)，發(fā)揮學(xué)校學(xué)習(xí)與實(shí)體店學(xué)習(xí)的優(yōu)勢(shì)，讓教學(xué)質(zhì)量更上一層樓。

聚香德現(xiàn)在武漢擁有一家教學(xué)面積近萬(wàn)平米，經(jīng)批準(zhǔn)備案的餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，擁有中、職稱的專職教職員工六十余人。致力于廚師培訓(xùn)、西式糕點(diǎn)培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)、點(diǎn)早餐、夜市類等各類小吃技術(shù)培訓(xùn)。在武漢五家有1000平米美食城合計(jì)80多家各類餐飲經(jīng)營(yíng)中的實(shí)體店商鋪供學(xué)員實(shí)際操作，并讓學(xué)員到實(shí)體店鋪邊學(xué)邊賣中學(xué)習(xí)技能。

【選擇我們的理由】