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上海威利旺卡西點烘焙培訓學院
威利旺卡?烘焙WILLYWONKA品牌成立歷史悠久,隸屬于上海嵩昱餐飲管理有限公司,是一家集餐飲品牌管理、技術(shù)服務(wù)、品牌整合營銷、產(chǎn)業(yè)運營、人才培訓、供應(yīng)鏈管理
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當前位置 : 好學校 上海甜品 上海威利旺卡西點烘焙培訓學院 課程正文
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【課程特色】
適合零基礎(chǔ)人群
小班授課
免費更新
【課程內(nèi)容】
學習時間:14天
課程簡介:翻糖授課內(nèi)容豐富,包含仿真人偶卡通公仔,翻糖藝術(shù)造型蛋糕、翻糖杯子蛋糕、糖霜餅干等的學習制作;甜品
系列產(chǎn)品制作及擺臺等等。
學習要點:
1、干佩斯的認識及塑型手法。
2、英式糖花色彩搭配及裝飾技巧。
3、豆蓉的制作及狀態(tài)分析。
4、翻糖蕾絲的制作方法以及應(yīng)用搭配技巧。
5、磅蛋糕、糖霜的制作,糖霜餅干紙杯蛋糕及造型裝飾技巧。
6、多層翻糖蛋糕結(jié)構(gòu)分析和包面方法。
7、仿真人偶、卡通公仔等骨架搭建制作手法。
8、翻糖主題甜品臺的設(shè)計搭配、陳列擺臺以及注意事項。
【學員作品】
【教學環(huán)境】
【教學現(xiàn)場】
【學員風采】
【教學優(yōu)勢】
【教學扶持】
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