福州零基礎(chǔ)翻糖蛋糕進(jìn)階培訓(xùn)課程

【課程內(nèi)容】

翻糖的起源：

工具的認(rèn)識(shí)，

翻糖膏和干佩斯的認(rèn)識(shí)

翻糖蛋糕準(zhǔn)備工作

翻糖膏的處理和儲(chǔ)存

干佩斯褶皺紋

翻糖潤色

基礎(chǔ)花卉制作：

玲蘭花，馬蹄蓮，玫瑰花，仿真樹葉， 毛莨， 奧斯丁玫瑰，仿真玫瑰，雪參花蝴蝶，牡丹花，香水百合，繡球花，櫻花，康乃馨

卡通動(dòng)物制作：

長頸鹿，小豬，輕松小熊，小兔子，HLKT貓.蠟筆小新（不定期更新一兩款）

糖衣上色：

搟平糖衣的技巧，糖衣覆蓋，糖衣抹面，基本的模具使用方法

翻糖紙杯蛋糕制作：

各種小花，各種手提包，各種蝴蝶結(jié)，夢(mèng)幻裙子，珍珠，玫瑰花，杯子，口紅，蝴蝶飛飛，小鞋子，浮雕，各種卡通等各種造型，（可自由發(fā)揮）。

翻糖餅干：

機(jī)器貓，小孩，女士禮服，五角星，高跟鞋，男士禮服，夢(mèng)幻小屋圣誕樹，海綿寶寶，比基尼，奶瓶，小魚，米奇，可愛雪人，熊大，手套，襪子等（可自由發(fā)揮）

卡通人物：

新郎，新娘

仿真人偶：

男士人偶，女士人偶，身體結(jié)構(gòu)，凹凸五官，杯子蛋糕胚子餅干配方 ，食用干佩斯，翻糖配方、制作練習(xí)的干佩斯制作練習(xí)的翻糖。

個(gè)性蛋糕：

溫馨小床，包包，禮物盒

結(jié)業(yè)作品制作：

三層夢(mèng)幻自創(chuàng)蛋糕，婚慶蛋糕設(shè)計(jì)，主題分類

【教學(xué)環(huán)境】

【學(xué)校簡介】

米瀾教育是一家集專業(yè)調(diào)酒師、咖啡師飲品、西點(diǎn)蛋糕烘焙為一體技術(shù)教育企業(yè) 。是專業(yè)從事奶茶培訓(xùn)、飲品培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)以及甜品培訓(xùn)、店鋪經(jīng)營管理等培訓(xùn)的國際性培訓(xùn) 。米瀾蛋糕西點(diǎn)咖啡培訓(xùn) 以學(xué)員開店創(chuàng)業(yè)、就業(yè)、技能提升、資質(zhì)認(rèn)證及飲品興趣愛好等為主的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn) 。

【辦學(xué)理念】

認(rèn)可的權(quán)威教材；

科學(xué)的教學(xué)管理模式；

的師資隊(duì)伍；

溫馨的教學(xué)環(huán)境；

專業(yè)的職業(yè)生涯規(guī)劃；

一條龍的學(xué)習(xí)、實(shí)習(xí)、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)機(jī)制；

廣泛的國際交流平臺(tái)；

勞動(dòng)部指定的飲品、咖啡、西點(diǎn)師職業(yè)資格考試報(bào)名、培訓(xùn) 。

**每一位學(xué)員畢業(yè)后都可獨(dú)立開店創(chuàng)業(yè)、就業(yè)。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【教學(xué)模式】

理論和實(shí)際操作相結(jié)合，，學(xué)會(huì)為止，畢業(yè)后 。學(xué)員在米瀾可以學(xué)習(xí)到不同檔次的產(chǎn)品制作，也可以認(rèn)識(shí)到多種的原料，為今后的創(chuàng)業(yè)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

米瀾西點(diǎn)調(diào)酒咖啡培訓(xùn)學(xué)校 的學(xué)習(xí)模式以實(shí)際操作為主，實(shí)操教室配備多臺(tái)高端專業(yè)飲品、咖啡制作設(shè)備，并聘請(qǐng)國內(nèi)外業(yè)內(nèi)飲品領(lǐng)軍講師依據(jù)飲品師、咖啡師、西點(diǎn)師的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)多年的教學(xué)和工作經(jīng)驗(yàn)定制合理培訓(xùn)課程，結(jié)合全新理念和國際先進(jìn)培訓(xùn)手段，為即將創(chuàng)業(yè)開店的學(xué)員、就業(yè)學(xué)員、咖啡師、西點(diǎn)師等不同學(xué)習(xí)目的的學(xué)員提供全面、詳細(xì)、體驗(yàn)式的培訓(xùn)，同時(shí)也為創(chuàng)業(yè)者提供權(quán)威的經(jīng)營管理咨詢，讓學(xué)員畢業(yè)后可輕松開店創(chuàng)業(yè)。

【教學(xué)作品】

【教學(xué)扶持】

開店服務(wù)：憑借著米瀾師資團(tuán)隊(duì)專業(yè)的開店連鎖服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，可以免費(fèi)為每一位學(xué)員做好開店的投資預(yù)算分析，免費(fèi)提供設(shè)備原料采購信息及清單，免費(fèi)指導(dǎo)門面招牌和菜單設(shè)計(jì)。

米瀾西點(diǎn)調(diào)酒咖啡培訓(xùn)學(xué)校將創(chuàng)新、美味為孜孜不倦的追求，并倡導(dǎo)健康、時(shí)尚、綠色的健康飲品。堅(jiān)持專業(yè)之道，融合美味與健康之道于方寸之間，手藝精湛雕琢美食，甜品也可誘惑舌尖，詮釋了甜品之道的經(jīng)典內(nèi)涵。米瀾甜品培訓(xùn) 以高起點(diǎn)，可信賴的品質(zhì)，誠懇的，與愛甜品美食的朋友攜手，共同攀越甜品美食的，尋求時(shí)尚健康美食的無盡空間，書寫甜品藝術(shù)的不朽篇章。