【課程內容】
◆所需香料的認識及處理
◆分析所需材料質量并規(guī)劃分類
◆掌握主料、輔料及味型
◆學習所需設備的使用方法
◆學習配菜的搭配知識
◆學習配菜的制作(肉圓子、酥肉等)
◆學習底料的制作方法
◆學習蘸碟的制作方法
◆掌握炒制要點及火候控制
◆導師示范操作技巧和傳授配方
◆學員進行實操,導師從旁輔導
◆學習裝盤技巧
【教學環(huán)境】
【師資力量】
楊福勇
黔品教師
從事火鍋行業(yè)多年,先后在成都各大火鍋店工作,善長全清油火鍋,干鍋系列,香辣系列,冷鍋系列,泡椒系列、目前擔任所有干鍋,火鍋。
【作品展示】
【關于我們】
貴州黔品鼎匯餐飲管理有限公司(黔品匯)是貴州一所傳授貴州正宗特色美食的專業(yè)指導機構,貴州黔品美食培訓師資全系從業(yè)二十年以上的老師傅,有著多年的開店運營與教學培訓經(jīng)驗,配方全是傳承正宗的老配方,經(jīng)過師傅多年的悉心研究改良,味道一直得到廣大學員及消費者的認可稱贊!
貴州黔品鼎匯餐飲管理有限公司(黔品匯)旗下?lián)碛卸鄠€直營體驗店、品牌免費加盟店有,目前擁有586家店鋪在運營盈利!黔品匯直營體驗店在老師傅精湛的技術加豐富的運營經(jīng)驗配合下,實現(xiàn)了單日高超過5000元銷售額及日均銷售350碗左右的傲人成績,回頭客戶穩(wěn)定并稱贊有加!
黔品匯因為專一所以專業(yè),多年堅持只從事貴州特色美食:花溪牛肉粉、遵義羊肉粉、貴陽腸旺面、遵義豆花面、麻辣(豆花、泡椒)烤魚、燒烤烤肉、貴州特色火鍋等專業(yè),技術成熟!教學及開店經(jīng)驗豐富!
黔品匯將為每一位有餐飲創(chuàng)業(yè)夢想的學員打造一條成功的坦途!歡迎每一位感興趣的朋友前來考察咨詢交流!