蘇州法式甜品師速成培訓(xùn)班

【課程內(nèi)容】

1，法式甜品的起源講解，基礎(chǔ)原理，各類胚底的制作，杏仁胚，杏仁瓦片

2，英式無面粉巧克力蛋糕，巧克力胚，瑞士胚；法式餅底的制作，可可餅底，原味餅底

3，仿真水果系列：清新檸檬，雪域蜜桃 水果果凍夾心的制作

4，熱帶椰林，模具的選擇和脫模技巧，瑞士胚及慕斯的組裝

5，羅馬迷宮，巧克力輕慕斯，椰子奶醬夾心，覆盆子啫喱夾心的制作

6，臻愛，覆盆子慕斯，白巧克力夾心

7，巧心思，芝心酸奶慕斯，草莓果蓉夾心，

8，馬卡龍 調(diào)色及裝飾技巧，餡料的制作，烤制技巧

9，成品組裝，巧克力噴砂調(diào)色制作，噴砂機的使用及技巧練習(xí)

10，成品組裝，彩色，可可鏡面，豹紋淋面的裝飾技巧及練習(xí) 畢業(yè)擺臺設(shè)計及畢業(yè)儀式

【招生對象】

零基礎(chǔ)、沒有任何烘焙經(jīng)驗人群，深度烘焙愛好者，想要經(jīng)營實體店或創(chuàng)業(yè)的人群。

【適合人群】

美食愛好者：熱愛美食，熱愛生活，不甘于現(xiàn)狀,西點好看更好吃，是熱門行業(yè)。學(xué)一門技術(shù)是一個很好的選擇。

學(xué)生族：初、高中畢業(yè)生，專、本科畢業(yè)生等，很多畢業(yè)的學(xué)生在找工作犯愁，學(xué)一門技術(shù)就能解決難題。

文藝男女：文藝男女，喜歡藝術(shù)，希望將自己的藝術(shù)細胞通過食物表達和傳播，西點將會是一個很好的選擇。

創(chuàng)業(yè)人群：尋求潛力行業(yè)的夢想創(chuàng)業(yè)者，開一家屬于自己的甜品蛋糕店,那么西點將會是一個很好的選擇。

【課程亮點】

1、甜欣西點蛋糕培訓(xùn)的烘焙學(xué)院，師資力量雄厚，老師教學(xué)經(jīng)驗豐富。

2、上課以實操為主，小班教學(xué)，上課是人手一套工具，老師手把手教學(xué)。

3、學(xué)校課程豐富，除學(xué)習(xí)本課程外，學(xué)員可以選修其他課程。

4、上課設(shè)備先進，每年更新一批設(shè)備，**教學(xué)與市場同步。

【行業(yè)發(fā)展前景】

烘焙師是現(xiàn)在一門非常時尚而且流行的職業(yè)之一，不光是薪資待遇好，而且工作環(huán)境舒適。學(xué)烘焙不僅可以獲得高薪的職位和工作環(huán)境，將來還可以自己開店創(chuàng)業(yè)，改變自己的人生。

【教學(xué)優(yōu)勢】

1、零基礎(chǔ)教學(xué)

手把手指導(dǎo)，**會。

2、小班制教學(xué)

一對一輔導(dǎo)、延伸舉一反三

3、免費更新配方

每個季度更新時下流行配方，免費提供給學(xué)員全。

4、創(chuàng)業(yè)扶持

提供店面裝修設(shè)計意見、原材料渠道及烘焙師...

5、就業(yè)推薦

與大型連鎖西點烘焙企業(yè)合作，畢業(yè)后可推薦

6、費用全包

學(xué)費已包含原材料、教材、工具服裝，絕無二次收費。

【學(xué)生作品】

【師資介紹】

Estelle Cheong （張瑩）

2008年~2011 ，個人創(chuàng)業(yè)，3年餅房實體店運營管理經(jīng)驗，從前臺做到后場，熟悉門店的運行模式。

2012-2018年，7年教研經(jīng)驗，就職于國內(nèi)某大型連鎖餅房研發(fā)中心，擔(dān)任研發(fā)科長職位。

2012年，在法國，跟隨法國的甜點師MOF Jean-francois Amaud（阿諾德）進修法式甜品。

2013年，在周毅工作室擔(dān)任人偶助教，進修人偶。

2014年，跟隨馬來西亞烘焙大師Chong Ko Wai進修巧克力工藝。

2015年4月28日，參加南京賽區(qū)選撥賽第十六屆全國烘烤職業(yè)技能競賽三等獎

2015年5月11日，上海博覽中心第十六屆維益杯、競賽、全國裝飾蛋糕技術(shù)比賽團體賽金獎。

從小熱愛甜品，16歲便決定未來從事甜品行業(yè)，相信甜品能給人帶來幸福和甜蜜。烘焙行業(yè)11年從業(yè)經(jīng)驗，8年豐富的教學(xué)研究及培訓(xùn)經(jīng)驗，精通翻糖設(shè)計,甜品臺制作,曾在全國各地設(shè)計并制作婚慶甜品臺,寶寶宴,品牌發(fā)布會,明星生日宴等。擅長人偶的制作，在西點培訓(xùn)上有一套自己的專業(yè)模式,已培育出眾多的學(xué)員，現(xiàn)擔(dān)任甜欣西點烘焙學(xué)院教研總監(jiān)。

【辦學(xué)特色】

我們實行小班化教學(xué)，一對一輔導(dǎo)，理論結(jié)合實際操作的教學(xué)方式，能夠**到學(xué)員。后期為學(xué)員提供一系列的創(chuàng)業(yè)扶持和指導(dǎo)，推薦就業(yè)等。以及不定期的產(chǎn)品更新免費提供到學(xué)員，新產(chǎn)品課免費返校學(xué)習(xí)。

【學(xué)校簡介】

甜欣西點烘焙學(xué)院，隸屬于蘇州瓦納卡烘焙管理咨詢有限公司，位于江南文化名城蘇州市高新區(qū)。甜欣西點烘焙擁有專業(yè)、潮流的西點烘焙技藝，以甜品制作工藝、西點烘焙等教育為主題，設(shè)立了法式西點培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、奶油裱花培訓(xùn)、流行西點培訓(xùn)、綜合面包培訓(xùn)，韓式裱花培訓(xùn)、ins網(wǎng)紅蛋糕培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、花藝培訓(xùn)、甜品臺綜合培訓(xùn)等西點課程。

甜欣西點烘焙學(xué)院理念“用專業(yè)的力量，成就每一個烘焙人的夢想”，為每一位擁有烘焙夢想的小伙伴提供優(yōu)質(zhì)的課程教學(xué)、新穎的營銷經(jīng)營策略、貼心的教學(xué)服務(wù)。讓每一位從甜欣走出去的小伙伴都能通過自己所學(xué)完成烘焙夢想！