綿陽餐飲大師面對(duì)面專題培訓(xùn)班

【培訓(xùn)周期】

根據(jù)校方培訓(xùn)日程安排

【學(xué)習(xí)地點(diǎn)】

學(xué)?；蚱髽I(yè)指定的場(chǎng)所

【課程大綱】

法國烹飪學(xué)校定期與米其林星級(jí)主廚、MOF（法國佳手工業(yè)者）以及酒店和美食領(lǐng)域的大師級(jí)專家舉辦專題培訓(xùn)課程（詳情見日程安排），并將根據(jù)您的需求在指定的場(chǎng)地進(jìn)行培訓(xùn)。

【課程介紹】

學(xué)校會(huì)定期推出米其林星級(jí)主廚、MOF（法國佳手工業(yè)者）的專題講座。

米其林指南，又被稱為紅色指南，是由法國輪胎制造商米其林公司自1900年開始出版的美食及旅游指南書籍的總稱，這是世界公認(rèn)的古老、的美食指南。后來，為了鑒定每年好的餐廳，米其林引入了“米其林星級(jí)”，用于標(biāo)識(shí)出的餐廳。

Meilleur Ouvrier de France法國佳手工業(yè)者獎(jiǎng) (簡(jiǎn)稱MOF獎(jiǎng))是由法國頒發(fā)的旨在評(píng)選法國各手工行業(yè)佼佼者的一項(xiàng)高殊榮,

MOF（Meilleur Ouvrier de France）法國佳手工業(yè)者獎(jiǎng) (簡(jiǎn)稱MOF獎(jiǎng))是由法國頒發(fā)的旨在評(píng)選法國各手工行業(yè)佼佼者的一項(xiàng)高殊榮。在法國“MOF”獎(jiǎng)是全國乃至整個(gè)西方手工業(yè)屆杰出的的獎(jiǎng)項(xiàng)，可謂“手工業(yè)屆的諾貝爾獎(jiǎng)”。獲獎(jiǎng)?wù)卟粌H只是追求完美的高超技藝，亦是宣揚(yáng)法國藝術(shù)和文化的橋梁。MOF獎(jiǎng)是得到法國總統(tǒng)府承認(rèn)的法國手工業(yè)高殊榮，并有機(jī)會(huì)得到總統(tǒng)的親自頒獎(jiǎng)。在法國擁有崇高的地位，常具有權(quán)威性和公信力的一個(gè)榮耀。

【教學(xué)師資】

克利斯多夫.杜夫瑟先生

作為法國餐飲界大師級(jí)人物，杜夫瑟先生既是主廚也是企業(yè)家

在法國梅斯擁有一家四星級(jí)酒店（la Citadelle）和米其林餐廳（la Table)，曾接待過法國總統(tǒng)馬克龍、法國前總統(tǒng)奧朗德和德國總理默克爾以及法國足球隊(duì)的教練和隊(duì)員們。

是法餐培訓(xùn)師，在法國擁有一家職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，培養(yǎng)了眾多來自中國的學(xué)員。

具有豐富的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，他在法國米其林界特別令同行稱奇感佩的是：不止一次的用一年時(shí)間把一個(gè)普通的法式餐廳提升為米其林餐廳，這種速度和效率不可思議，他書寫的創(chuàng)業(yè)傳奇將給學(xué)員帶去實(shí)戰(zhàn)意義的教學(xué)案例。
被譽(yù)為餐飲界的藝術(shù)大師，他精湛技藝，其作品將經(jīng)典與創(chuàng)新、鄉(xiāng)土與雅致、本地風(fēng)情與異國情調(diào)巧妙融合，獨(dú)具大師風(fēng)范。

【學(xué)校介紹】

羅曼.法國烹飪學(xué)校坐落在風(fēng)景優(yōu)美的綿陽市仙海風(fēng)景區(qū)。學(xué)校旨在為中國學(xué)生傳授地道的法餐技藝，培訓(xùn)內(nèi)容和課程設(shè)計(jì)以法國廚師資格CAP認(rèn)證內(nèi)容為基礎(chǔ), 開設(shè)有西式烹飪、西式面包、甜品以及侍酒師、調(diào)酒師、酒店管理、餐廳管理等課程和專業(yè)，并由法國培訓(xùn)教師親自授課。學(xué)校與多家法國知名烹飪學(xué)校建立有校校合作關(guān)系，為學(xué)員提供在法國深造、實(shí)習(xí)和工作機(jī)會(huì)；同時(shí)，與全世界多家酒店業(yè)集團(tuán)密切合作，為學(xué)生未來擇業(yè)提供多種可能。學(xué)員有機(jī)會(huì)獲得中國、法國職業(yè)資格證書或文憑；

【學(xué)校環(huán)境】