鄭州高級翻糖培訓課程

【課程類型】

創(chuàng)業(yè)開店，私房工作室

【課程詳情】

英式糖花： 

英式糖花干佩斯的制作

可食用膠水的制作

如何自制假片與使用

淀粉和白油使用方法

調(diào)整干佩斯的干濕度，和保存

花瓣葉片如何上色

多種花心的制作

制作完成的糖花保存方法

花型：

漿果，藍莓，金合歡，黃金球，布魯納，凌霄花，櫻花，鈴蘭，香豌豆，綠之玲，馬蹄蓮

夢幻蝴蝶，手工小花，手工玫瑰，虞美人，繡球花，波斯菊，尤加利，多肉植物，洋毛莨，毛莨葉子

牡丹花，牡丹葉子，刻球花，玫瑰花，奧斯丁玫瑰，玫瑰葉子，郁金香，向日葵，梔子花

后用之前做好的糖花組裝出自己的花籃

人臉捏塑：

講解人物，卡通人物和公仔基本的身體比例

多種不同的發(fā)型，表情，頭飾

制作兩種不同的干佩斯和不同的用途

手工開臉：

臉模脫模技巧

如何處理人物身體接縫

自選三款卡通公仔的捏塑

兩款萌萌的卡通人偶的捏塑

一款仿真的人偶制作

蝴蝶結(jié)的制作，裙邊邊的制作

糖霜餅干：

餅干面團的配方及烘烤

調(diào)制糖霜的流動狀態(tài)

細裱花袋的折疊方法

填充和拉線技巧 3D立體浮雕技術(shù) 轉(zhuǎn)?。蛇\用于蛋糕）

糖霜餅干的保存

婚禮餅干婚裙裙邊制作

婚禮甜品臺：

制作翻糖膏

糖皮包面手法+異形包面

主蛋糕的制作

奶油霜的制作（淡奶油版）+基礎(chǔ)抹面

奶酪餡的制作

杯子蛋糕的烤制及制作

制作翻糖膏

糖皮包面手法+異形包面

主蛋糕的制作

奶油霜的制作（淡奶油版）+基礎(chǔ)抹面

奶酪餡的制作

杯子蛋糕的烤制及制作

【學員作品】

【學校介紹】

BAKER STREET 貝克街烘焙學院專注0添加健康烘焙，培養(yǎng)新理念現(xiàn)代烘焙人才貝克街私房烘焙課程幫你在有限的學時里，掌握爆款私房產(chǎn)品的制作技藝，學成即可在家開店。從設備、工具、原料的選擇和購買，到技術(shù)更新產(chǎn)品創(chuàng)新，貝克街烘焙學院會持續(xù)跟進服務老學員，為學員提供更多行業(yè)經(jīng)驗，幫助學員快速創(chuàng)業(yè)，贏得消費者肯定與市場占有率。開設的短期課程和長期課程包括私房全能烘焙課程，天然歐包烘焙課程，韓式裱花課程，烘焙高薪就業(yè)課程，單課時自選課程等

貝克街烘焙學院隸屬于鄭州貝克街餐飲管理有限公司，本公司是一家以培養(yǎng)西點、蛋糕、烘焙等人才為主的重點技能培訓機構(gòu)，學院裝修典雅、環(huán)境清新 、明亮舒適。學院統(tǒng)一為學員配備了齊全專業(yè)的實習設備，面對全國招生。 貝克街烘焙學院位于鄭東新區(qū)CBD，設有烘焙班、裱花經(jīng)典班、翻糖蛋糕經(jīng)典班、蛋糕裱花班等專業(yè)班次，學員上課全部真材實料教學，特級烘焙大師示范教學，學生按要求自己動手操作。

【學校環(huán)境】

【學校優(yōu)勢】

一、小班授課：讓老師關(guān)注每一位學員，老師及時解決學生技術(shù)上 的失誤或者不足，提高學習效率和成功率。

二、學費透明，標準統(tǒng)一。一次收費，有些培訓機構(gòu)因 人收費，謹防上當受騙。

三、終身免費進修，貝克街烘焙畢業(yè)的每一位學員都有終身免費更新所學技術(shù)的政策。四、簽訂協(xié)議，**學會，學不會申請免費學習，學會 為止。

1： 真正的小班，4到8人定制化 PK 傳統(tǒng)一班40、50人

2：課程注重實操，每人一臺設備，全程自己操作 PK 理論講解大量耗時，分組輪換操作大量耗時

3：教學內(nèi)容豐富，緊跟潮流 PK 陳舊產(chǎn)品，過時技術(shù)

4： 會，學不會可以免費繼續(xù)學習5：學員會員制，一次報名，終身獲益，老學員免費返校技術(shù)升級貝克街私人烘焙——高薪就業(yè)烘焙