【課程內(nèi)容】
1、認識北京烤鴨、啤酒烤鴨的作料;
2、選鴨子、宰鴨、拔毛、打氣、燙皮等步驟;
3、對加工處理的原材料進行腌制、熏制;
4、多種北京烤鴨的醬料調(diào)制方法;
5、學習北京烤鴨、啤酒烤鴨的烤制過程;
6、學習如何片烤鴨,裝盤;
7、制作北京烤鴨、啤酒烤鴨的注意事項;
8、原材料的保存及成本核算。(蜀湘情緣教您手工制作京式甜醬、春卷皮。)
【培訓時間】
培訓時間3-6天左右,根據(jù)個人掌握情況和學習項目而定。老師一對一授課,,學會為止。
【課程**】
1、訂培訓合同,學習有**;
2、**每個學員全程都是實踐動手學習;
3、**核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù);
4、**學習中途不增加任何雜費;
5、**學員能夠完全掌握核心技術(shù);
6、**學員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù);
7、蜀湘情緣餐飲培訓**,學不會,絕不收取任何費用;
【教學師資】
尹老師
一級廚師
曾在五星級酒店擔任5年主廚,經(jīng)驗豐富。
【學校簡介】
合肥蜀湘情緣文化傳播有限公司,隸屬蜀湘情緣餐飲培訓。是國內(nèi)專業(yè)的小吃培訓公司,創(chuàng)業(yè)培訓基地。
經(jīng)過18年的教育沉淀,蜀湘情緣擁有了以研究和傳授技術(shù)配方為核心的教學團隊,為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、流行、經(jīng)典的培訓項目,培訓內(nèi)容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點甜點、西式快餐、主食早點、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列,共計200余種培訓項目。
截止2017年5月,蜀湘情緣已在北京、合肥、杭州、阜陽、太原、西安開設校區(qū),憑借誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實的經(jīng)營理念,完善的教學體系,優(yōu)質(zhì)的服務品質(zhì)獲得學員的一致好評。迄今為止,培養(yǎng)學員10萬+,數(shù)萬人創(chuàng)業(yè)成功。
未來,蜀湘情緣將一直堅持為客戶著想,讓客戶滿意的服務宗旨,致力為創(chuàng)業(yè)者提供高品質(zhì)、全方位、多種類的培訓服務。夯實學員創(chuàng)業(yè)之路。