【關(guān)于西餐】
西餐,顧名思義是西方國家的餐食。西方國家,是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈,西餐的準(zhǔn)確稱呼應(yīng)為歐洲美食,或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同,一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調(diào)味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜,如番茄、西蘭花等。西餐這個(gè)詞是由于其特定的地理位置所決定的?!拔鳌笔俏鞣降囊馑?。一般指歐洲各國。“餐”就是飲食菜肴。東方人通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜肴,當(dāng)然同時(shí)還包括東歐各國,地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜肴。而東南亞各國的菜肴一般統(tǒng)稱為東南亞菜,但也有獨(dú)為一種菜系的,如印度菜。西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食,多以長形桌臺為臺形。西餐的主要特點(diǎn)是主料突出,形色美觀,口味鮮美,營養(yǎng)豐富,供應(yīng)方便等。正規(guī)西菜而言應(yīng)包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多種不同風(fēng)格的菜肴。
【教學(xué)優(yōu)勢】
1、名師指導(dǎo)
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2、小班授課
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【教學(xué)內(nèi)容】
第 一階段:市場流行西餐簡餐做法
1、咖喱鮮蝦堡套餐,照燒牛肉套餐,海南雞飯?zhí)撞停t酒燴小牛套餐,雞扒套餐,豬扒套餐,魚排套餐等制作;
2、蔬菜盤頭,意面,土豆類等搭配;
第二階段:經(jīng)典牛排制作與紅酒搭配
馬來西亞風(fēng)味牛排,墨西哥風(fēng)味牛排,英國酒吧風(fēng)味牛排,加拿大蒙特婁風(fēng)味牛排,巴西風(fēng)味牛排,西班牙風(fēng)味牛排等制作;
第三階段:披薩的制作
披薩制作品種:藍(lán)色海洋披薩,水果風(fēng)味披薩,培根雞肉披薩,威尼斯火腿蘑菇披薩等制作。
第四階段:意大利面制作
1、意大利面:a.意大利面的種類;b.意大利面醬汁;c.意大利面的煮制;
2、意大利面制作品種:肉醬意大利面,咖喱風(fēng)味意大利面,蝦仁菌菇意大利面,海鮮貝殼面;
第五階段:贈送課程之:特色飲品
1、各種奶茶,果飲,特調(diào)飲品制作
2、養(yǎng)生茶制作指導(dǎo)。
【學(xué)員作品】
【學(xué)校介紹】
北京蜀湘情緣小吃學(xué)校隸屬蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)公司。是國內(nèi)專業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu),創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。
經(jīng)過多年的沉淀,蜀湘情緣擁有了以研究和傳授技術(shù)配方為核心的教學(xué)團(tuán)隊(duì),為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、流行、經(jīng)典的培訓(xùn)項(xiàng)目,培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點(diǎn)甜點(diǎn)、西式快餐、主食早點(diǎn)、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列,共計(jì)200余種培訓(xùn)項(xiàng)目。截止2017年5月,蜀湘情緣已在北京、合肥、杭州、阜陽、太原、西安開設(shè)機(jī)構(gòu),憑借誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)的經(jīng)營理念,完善的教學(xué)體系,優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品質(zhì)獲得學(xué)員的一致好評。迄今為止,培養(yǎng)學(xué)員10萬+,數(shù)萬人創(chuàng)業(yè)成功。
未來,蜀湘情緣將一直堅(jiān)持為客戶著想,讓客戶滿意的服務(wù)宗旨,致力為創(chuàng)業(yè)者提供高品質(zhì)、全方位、多種類的培訓(xùn)服務(wù)。夯實(shí)學(xué)員創(chuàng)業(yè)之路。
【學(xué)校環(huán)境】
【學(xué)校榮譽(yù)】
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北京蜀湘情緣小吃學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0