【課程簡(jiǎn)介】
課程包含對(duì)調(diào)酒的理論講解以及威士忌酒瑪格麗特、新加坡司令、血腥瑪麗、金菲士、曼哈頓、海岸、特基拉日出、吉普森、紅粉佳人等專業(yè)高技術(shù)的調(diào)酒技巧實(shí)操。全套設(shè)備,名師執(zhí)教,讓你成為高級(jí)的調(diào)酒師。
【課程內(nèi)容】
第 一階段 認(rèn)知材料與工具以及應(yīng)用技巧
英式調(diào)酒與日式調(diào)酒及美式調(diào)酒的區(qū)別理論講解;酒的定義與乙醇的物理性質(zhì)理論講解;酒精度數(shù)的表示方法與釀酒原理的理論講解;酒的搭配分類與酒精含量的分類的講解與識(shí)別;雞尾酒輔料(預(yù)調(diào)酒、汽水、果汁、糖漿)的講解與介紹等。
第二階段 實(shí)操篇
英國(guó)金酒,制作金湯力、螺絲鉆等雞尾酒;歐美伏特加酒,制作螺絲刀、鹽狗等雞尾酒;墨西哥特基拉酒,制作特基拉砰、特基拉日出等雞尾酒;加勒比海朗姆酒酒,制作自由古巴、莫吉托等雞尾酒;引導(dǎo)學(xué)員學(xué)習(xí)雞尾酒故事由來(lái)與歷史;經(jīng)典雞尾酒配方的流程演示與制作。
第三階段 實(shí)操篇
蘇格蘭單一麥芽威士忌酒,制作成士忌蘇打、教父等雞尾酒;美國(guó)、加拿大、愛(ài)爾蘭、日本等國(guó)家威士忌酒,制作威士忌托蒂等雞尾酒;餐前、開(kāi)胃酒,燃燒法國(guó)茴香酒,餐后、利喬酒,制作百利甜兌和牛奶;六大基酒之威士忌蘇格蘭威士忌的種類與特點(diǎn)介紹,美國(guó)威士忌的分類與愛(ài)爾蘭威士忌的講解,加拿大威士忌的理論講解。
第四階段 實(shí)操篇
瑪格麗特、新加坡司令、血腥瑪麗、金菲士、曼哈頓、海岸、特基拉日出、吉普森、紅粉佳人、曼哈頓、側(cè)車、長(zhǎng)島冰茶等制作。
第五階段 贈(zèng)送課程:經(jīng)典咖啡
雞尾酒創(chuàng)意、雞尾酒塔、漸變彩虹雞尾酒的制作;意大利花式熱咖啡(意式摩卡、咖啡拿鐵、維也納咖啡、瑪琪雅朵、抹茶拿鐵摩卡奇諾、美式淡咖啡、薰衣草卡布奇諾的制作培訓(xùn)與練習(xí);純品雞尾酒咖啡(君度咖啡、愛(ài)爾蘭咖啡、皇家咖啡、貴夫人咖啡、柏麗絲奶油咖啡)的制作培訓(xùn)與練習(xí);純品冰咖啡制作(曼特寧、炭燒、巴西、哥倫比亞、摩卡、藍(lán)山)。
第六階段 贈(zèng)送課程:特調(diào)飲品
夏季果味蘇打(檸檬蘇打、菠蘿蘇打、彩色風(fēng)味蘇打、西瓜蘇打、薄荷蘇打、咖啡蘇打、蔓越莓蘇打)特調(diào)冰飲/無(wú)酒精式雞尾酒(紅色情深、椰林飄香、夏日飄雪、紫羅蘭、);鮮榨果汁(蘋(píng)果汁、檸檬汁、柳橙汁、西瓜子、芒果汁)拼配果汁(木瓜牛奶汁、檸檬雪梨汁、香蕉牛奶汁、獼猴桃乳酸汁)。
【課程優(yōu)勢(shì)】
1、我們標(biāo)準(zhǔn)的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)的配方,**您無(wú)論在任何地方,任何時(shí)間只要您拿到我們的操作說(shuō)明書(shū)和配方表,并按照上面去做都能做出和我們完全一樣口味的產(chǎn)品。
2、技術(shù)、開(kāi)店、管理一站式教學(xué);
3、學(xué)習(xí)技術(shù)的同時(shí),融入進(jìn)貨、存放、速度、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營(yíng)管理知識(shí),讓毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員放心學(xué)習(xí)并成功創(chuàng)業(yè)。
4、全國(guó)名廚師傅手把手實(shí)踐操作教學(xué),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,學(xué)校不限定學(xué)實(shí)習(xí)時(shí)間。
5、專業(yè)教師,專業(yè)技能;小班教學(xué), 隨到隨學(xué);開(kāi)店創(chuàng)業(yè),上門(mén)指導(dǎo);品牌專業(yè),品質(zhì)教學(xué)。
【學(xué)員作品】
【教學(xué)環(huán)境】
【學(xué)校介紹】
北京蜀湘情緣小吃學(xué)校隸屬蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)公司。是國(guó)內(nèi)專業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu),創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。
經(jīng)過(guò)多年的沉淀,蜀湘情緣擁有了以研究和傳授技術(shù)配方為核心的教學(xué)團(tuán)隊(duì),為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、流行、經(jīng)典的培訓(xùn)項(xiàng)目,培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點(diǎn)甜點(diǎn)、西式快餐、主食早點(diǎn)、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列,共計(jì)200余種培訓(xùn)項(xiàng)目。截止2017年5月,蜀湘情緣已在北京、合肥、杭州、阜陽(yáng)、太原、西安開(kāi)設(shè)機(jī)構(gòu),憑借誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)的經(jīng)營(yíng)理念,完善的教學(xué)體系,優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品質(zhì)獲得學(xué)員的一致好評(píng)。迄今為止,培養(yǎng)學(xué)員10萬(wàn)+,數(shù)萬(wàn)人創(chuàng)業(yè)成功。
未來(lái),蜀湘情緣將一直堅(jiān)持為客戶著想,讓客戶滿意的服務(wù)宗旨,致力為創(chuàng)業(yè)者提供高品質(zhì)、全方位、多種類的培訓(xùn)服務(wù)。夯實(shí)學(xué)員創(chuàng)業(yè)之路。
【學(xué)校環(huán)境】
【學(xué)校榮譽(yù)】
100%滿意度
北京蜀湘情緣小吃學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0