【課程介紹】
月餅是久負(fù)盛名的中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一,中秋節(jié)節(jié)日食俗。月餅圓又圓,又是合家分吃,象征著團(tuán)圓和睦。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說(shuō)中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗始于唐朝。北宋之時(shí)在宮廷內(nèi)流行,后流傳到民間,當(dāng)時(shí)俗稱"小餅"和"月團(tuán)"。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習(xí)俗。月餅與各地飲食習(xí)俗相融合,又發(fā)展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅,被中國(guó)南北各地的人們所喜愛(ài)
【課程內(nèi)容】
內(nèi)容包括廣式月餅,蘇式月餅,冰皮月餅,蛋黃酥,紫薯酥,鮮肉月餅,鳳梨酥、流心月餅
從炒餡料開始學(xué)起,餡料包括奶黃餡、紫薯餡、紅豆餡、蓮蓉餡、流心餡、鮮肉餡、全部手工制作
【課程設(shè)置】
課時(shí):3天
學(xué)費(fèi):面議
【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】
1.零基礎(chǔ)小班授課,手把手實(shí)操為主
2.,一期不會(huì),下期免費(fèi)再學(xué),直到會(huì)為止
3.一次性收費(fèi),學(xué)習(xí)過(guò)程中不收取任何費(fèi)用
【師資力量】
藍(lán)法名廚學(xué)院在廣州、連云港、蘇州設(shè)立培訓(xùn)院校,目前學(xué)校擁有8位導(dǎo)師,還有墨爾本,臺(tái)灣等地的業(yè)界知名老
師技術(shù)支持,20年藍(lán)法名廚學(xué)院一直致力于咖啡、西點(diǎn)、西餐教育培訓(xùn)及產(chǎn)品研發(fā),累積培訓(xùn)學(xué)員超過(guò)100000+
Jack 楊
藍(lán)法名廚創(chuàng)始人
技師
從事烘焙行業(yè)20年
手揉面包發(fā)起人
15年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)
擅長(zhǎng)烘焙面包綜合、甜品類、常溫蛋糕、手揉面包、中式月餅類
2000年入行烘焙業(yè)
2001年榮獲全國(guó)烘焙協(xié)會(huì)公會(huì)比賽藝術(shù)蛋糕巧克力造型銀獎(jiǎng),
2002年榮獲全國(guó)烘焙協(xié)會(huì)公會(huì)比賽藝術(shù)蛋糕金獎(jiǎng)。
從事烘焙業(yè)20年
【教學(xué)方式】
我們采用超市型學(xué)習(xí)的方式,即都是獨(dú)立的小課,學(xué)員可以根據(jù)自己需求選擇想學(xué)的科目,這樣的學(xué)習(xí)方式可以讓學(xué)員更有針對(duì)性的學(xué)習(xí),不用浪費(fèi)多于的時(shí)間與金錢
【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】
【學(xué)員風(fēng)采】
【教學(xué)**】
小班教學(xué),老師一對(duì)一輔導(dǎo),保質(zhì)保量,我們***學(xué)會(huì),學(xué)不會(huì)免學(xué)費(fèi)繼續(xù)再學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)期間,所有工具、原料由教室提供食宿自理,我們會(huì)推薦附近比較優(yōu)惠的酒店給學(xué)員。
【作品展示】