【項目簡介】
無煙燒烤是指應(yīng)用一定的設(shè)備或者原材對食物進行燒制,但不產(chǎn)生或者產(chǎn)生少量煙的烹食方式,無煙燒烤在我國正處于新興階段,主要設(shè)備有無煙燒烤爐,無煙燒烤機,無煙燒烤車等。
【課程介紹】
無煙燒烤葷烤類,肉嫩皮酥;海鮮類,鮮香濃郁;素菜類,爽脆可口;款款精致,讓你垂涎欲滴。風(fēng)味烤肉、各種肉串、烤香腸、烤脆骨、烤排骨、烤雞爪、烤雞燉、烤雞腿、烤雞心、烤鴨胗、烤魚、烤蝦、雞尖、雞中翅、雞全翅等。
【課程內(nèi)容】
1、無煙燒烤的選料、清洗的初步加工。
2、無煙燒烤等主料及輔料的全部制作。
3、無煙燒烤的成品制作技術(shù)。
贈送服務(wù)
指導(dǎo)招牌設(shè)計、指導(dǎo)菜單設(shè)計、指導(dǎo)整店運營。
【課程安排】
理論學(xué)習(xí)
1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù)詳情批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換,配比等。
3、店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧,原材料的選擇、采購、成本、預(yù)算。
自我實戰(zhàn)
1、自己備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。3、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程
【師資力量】
王鈺
現(xiàn)任職位頂正中餐廚房烹飪培訓(xùn)師
擅長項目川湘菜、川渝特色小吃、川渝特色面條、特色火鍋
個人座右銘人生重要的不是所站的位置而是所朝的方向
基本介紹
頂正中餐廚房烹飪培訓(xùn)部主管
頂正中餐廚房烹飪培訓(xùn)師
頂正開店創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師
曾先后在獅子樓、長城漁港、聚仙樓、珍尚軒大酒店、昌海魚港、金澤樓酒店等多家酒店任廚師長,行政總廚,有豐富的廚房管理經(jīng)驗和實踐教學(xué)經(jīng)驗,教學(xué)仔細耐心,深得學(xué)員喜歡和夸贊
【教學(xué)現(xiàn)場】
【課程設(shè)置】
培訓(xùn)時間:不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止。一般3天左右,視個人情況而定。
培訓(xùn)費用:價格面議,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、材料費、資料費,三年技術(shù)升級費等,中途不收任何費用。
【學(xué)員風(fēng)采】
【學(xué)校介紹】
蘇州頂正餐飲公司小吃培訓(xùn)是一家專業(yè)的培訓(xùn)機構(gòu),央視上榜品牌,300多種小吃項目供您選擇,本月報名者可享受優(yōu)惠價格。項目優(yōu)惠學(xué)2項送1項,更有整店套餐優(yōu)惠多多,歡迎前來咨詢考察。
【學(xué)校環(huán)境】
【學(xué)校介紹】
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【作品展示】
【售后服務(wù)】
終身技術(shù)免費升級,更新
公司會定期推出新技術(shù),使我們的學(xué)員都能獲得技術(shù)、升級和技術(shù)更新,提高市場競爭力。
開店指導(dǎo),策劃
公司有專業(yè)的團隊為學(xué)員提供市場分析,店鋪選擇參考,裝修方案,廚具配置,材料采購,人員配置等等
營銷利潤,分析
公司提供全方位后期服務(wù),開業(yè)指導(dǎo),盈虧平衡分析,人員管理,成本控制,視頻質(zhì)量管理和保存等運營互動指導(dǎo)。
100%滿意度
蘇州頂正藍鴿小吃培訓(xùn)中心
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0