【課程特色】
從0開始搭建西點(diǎn)領(lǐng)域知識體系,培養(yǎng)西點(diǎn)主廚人才
多元化6大科目全技能掌握,結(jié)合流行網(wǎng)紅技術(shù)創(chuàng)新
【學(xué)制介紹】
3年(2年在校學(xué)習(xí) +1年合作企業(yè)帶薪實(shí)習(xí))
【滿班人數(shù)】
40人/班
【課程亮點(diǎn)】
【上課時間】
周一至周五
【培養(yǎng)目標(biāo)】
全技能、全品類、多專業(yè)的多維度培養(yǎng),目標(biāo)成為星級西點(diǎn)主廚
【就業(yè)方向】
西點(diǎn)主廚、創(chuàng)意餐廳主理人、面點(diǎn)師、裱花師、烘焙師、甜品師、酥點(diǎn)師和巧克力師等
【創(chuàng)就業(yè)前景】
西點(diǎn)店、 西點(diǎn)studio創(chuàng)始人
【工具清單】
裱花嘴
巧克力魔術(shù)棒
抹刀
塑料透明刮片
裱花棒
白刮板
【課程概況】
【教資力量】
GrahamSutherland
巧克力甜點(diǎn)課程主廚
擁有20多年的甜點(diǎn)主管經(jīng)驗(yàn),曾在米其林星級酒店及餐廳工作,自行創(chuàng)造了豪華鍍金甜品和小蛋糕,并經(jīng)營手工巧克力公司。
MireilleBijoux
美食藝術(shù)課程主廚
有17年的美食藝術(shù)從業(yè)經(jīng)驗(yàn),曾先后在米其林三星和五星酒店工作,在奢華酒店擔(dān)任主廚的期間。她不僅負(fù)責(zé)宴會甜點(diǎn)創(chuàng)作,還負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)和質(zhì)量。
【教學(xué)現(xiàn)場】
【學(xué)校介紹】
始于1993年,以西點(diǎn)、西餐、咖啡技能培訓(xùn)為核心,專注咖啡西點(diǎn)西餐技術(shù)研發(fā),致力于打造將技能研發(fā)、人才培養(yǎng)、企業(yè)需求連接的人循環(huán)生態(tài)鏈,為更多職業(yè)技術(shù)人提供更多機(jī)會可能。
依托自身行業(yè)深耕優(yōu)勢經(jīng)驗(yàn)資源吸引500+世界,2000+師資,培養(yǎng)更多職業(yè)人才,帶領(lǐng)他們走向世界舞臺,推動中國西點(diǎn)西餐教育行業(yè)發(fā)展,成為中國職業(yè)技能教育界的先驅(qū)。
【學(xué)校環(huán)境】
100%滿意度
王森咖啡西點(diǎn)西餐蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0