廈門私房蛋糕培訓(xùn)課程

【課程內(nèi)容】

一、蛋糕胚

1.原味戚風(fēng)蛋糕胚2.巧克力戚風(fēng)蛋糕胚3.原味海綿蛋糕胚4.焦糖蛋糕胚

二、香緹奶油制作

1.不易化動(dòng)物奶油2.天然果味奶油3.馬斯卡彭香草奶油4.巧克力奶油5.京都抹茶奶油

三、盒子蛋糕

1.金沙芋泥盒子蛋糕2.沙爹肉松盒子蛋糕3.提拉米蘇盒子蛋糕

四、蛋糕卷

1.水果浮云卷2.彩繪巧克力卷3.京都抹茶卷

五、生日大蛋糕

1.滴落生日蛋糕2.黑森林蛋糕3.3D奶油轉(zhuǎn)印蛋糕4.芝士轉(zhuǎn)印蛋糕5.特殊造型蛋糕

六、網(wǎng)紅爆漿蛋糕

1.珍珠奶茶爆漿蛋糕2.抹茶爆漿蛋糕3.海鹽奶蓋爆漿蛋糕

七、奶油手法技巧

1.十三款花邊練習(xí)：圓形花邊、心形、葉子、貝殼邊、珍珠串花邊、拔尖圓球、無尖圓球(泡芙球)、單股紐結(jié)、波浪花邊、編花籃、麥穗邊、曲奇玫瑰、裙邊

2.圓胚抹面

3.直胚抹面

4.一刀收抹面

八、蛋糕裝飾配件

1.艾素糖裝飾2.巧克力裝飾3.蛋白糖裝飾

【學(xué)習(xí)對(duì)象】

1、對(duì)健康私房烘焙行業(yè)感興趣，希望往烘焙行業(yè)發(fā)展且具備開店創(chuàng)業(yè)能力的人群；

2、想開一間DIY蛋糕手工坊的人群；

3、想開一間高端無添加私房蛋糕手工坊的人群

4、想做個(gè)性化蛋糕烘焙類單品培訓(xùn)的人群

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

正午起航西點(diǎn)學(xué)院面向零基礎(chǔ)私房或就業(yè)創(chuàng)業(yè)人群，致力于“精品小班化，手把手教學(xué)，*學(xué)會(huì)”的宗旨，以及學(xué)員開店創(chuàng)業(yè)，就業(yè)，技能提升等各項(xiàng)全方面指導(dǎo)。目的是為了滿足即將開店創(chuàng)業(yè)或就業(yè)的學(xué)員們，課程將系統(tǒng)的、全方位從最基礎(chǔ)的原材料開始授課，教授學(xué)員們由簡(jiǎn)至繁的操作技巧，舉一反三的操作技能，全程解答學(xué)員的困難和門店經(jīng)營問題。

【專業(yè)作品】

【就業(yè)前景】

一、行業(yè)壽命長(zhǎng)，待遇好民以食為天！西點(diǎn)行業(yè)工資逐年上漲，年薪百萬不是夢(mèng)。需求不絕，永不失業(yè)！

二、職業(yè)缺口大，越老越吃香經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，西點(diǎn)行業(yè)缺口400萬！隨著資歷增長(zhǎng)，待遇、職位也會(huì)越來越好。

三、創(chuàng)業(yè)能力強(qiáng)，推薦就業(yè)正午起航和多家大型企業(yè)合作，就業(yè)穩(wěn)定，月薪高。還可實(shí)現(xiàn)自己創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板夢(mèng)。

【學(xué)校**】

全程全方位服務(wù)指導(dǎo)，正午起航完善的服務(wù)體系，讓您就業(yè)無憂！

1.入學(xué)時(shí)，將就業(yè)指導(dǎo)教育貫穿整個(gè)學(xué)習(xí)過程，讓每位在校生明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，提升能力和職業(yè)素質(zhì)，順利就業(yè)打下基礎(chǔ)。

2.入學(xué)后，學(xué)校創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心定期組織各類就業(yè)活動(dòng)，**學(xué)生快速成長(zhǎng)、順利就業(yè)、進(jìn)行細(xì)心指導(dǎo)、推薦高薪崗位。

3.畢業(yè)時(shí)，創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心舉辦多種形式的招聘會(huì)，為畢業(yè)生提供眾多可選擇工作崗位，**每位畢業(yè)生順利就業(yè)。

4.畢業(yè)后，畢業(yè)生上崗前，創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)老師對(duì)其進(jìn)行一對(duì)一貼心指導(dǎo)；以后不定期對(duì)畢業(yè)生進(jìn)行實(shí)地或電話回訪。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

正午起航西點(diǎn)教育服務(wù)有限公司是一家集西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)、西點(diǎn)烘焙咨詢、西點(diǎn)烘焙業(yè)務(wù)策劃與服務(wù)，為一體的綜合性西點(diǎn)烘焙業(yè)服務(wù)公司，以真誠扶持創(chuàng)業(yè)為向?qū)Р⒁蕴峁﹥?yōu)質(zhì)的特色美食技能為目標(biāo)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

【學(xué)校環(huán)境】