廈門私房蛋糕培訓課程

【課程內容】

一、蛋糕胚

1.原味戚風蛋糕胚2.巧克力戚風蛋糕胚3.原味海綿蛋糕胚4.焦糖蛋糕胚

二、香緹奶油制作

1.不易化動物奶油2.天然果味奶油3.馬斯卡彭香草奶油4.巧克力奶油5.京都抹茶奶油

三、盒子蛋糕

1.金沙芋泥盒子蛋糕2.沙爹肉松盒子蛋糕3.提拉米蘇盒子蛋糕

四、蛋糕卷

1.水果浮云卷2.彩繪巧克力卷3.京都抹茶卷

五、生日大蛋糕

1.滴落生日蛋糕2.黑森林蛋糕3.3D奶油轉印蛋糕4.芝士轉印蛋糕5.特殊造型蛋糕

六、網紅爆漿蛋糕

1.珍珠奶茶爆漿蛋糕2.抹茶爆漿蛋糕3.海鹽奶蓋爆漿蛋糕

七、奶油手法技巧

1.十三款花邊練習：圓形花邊、心形、葉子、貝殼邊、珍珠串花邊、拔尖圓球、無尖圓球(泡芙球)、單股紐結、波浪花邊、編花籃、麥穗邊、曲奇玫瑰、裙邊

2.圓胚抹面

3.直胚抹面

4.一刀收抹面

八、蛋糕裝飾配件

1.艾素糖裝飾2.巧克力裝飾3.蛋白糖裝飾

【學習對象】

1、對健康私房烘焙行業(yè)感興趣，希望往烘焙行業(yè)發(fā)展且具備開店創(chuàng)業(yè)能力的人群；

2、想開一間DIY蛋糕手工坊的人群；

3、想開一間高端無添加私房蛋糕手工坊的人群

4、想做個性化蛋糕烘焙類單品培訓的人群

【學校優(yōu)勢】

正午起航西點學院面向零基礎私房或就業(yè)創(chuàng)業(yè)人群，致力于“精品小班化，手把手教學，*學會”的宗旨，以及學員開店創(chuàng)業(yè)，就業(yè)，技能提升等各項全方面指導。目的是為了滿足即將開店創(chuàng)業(yè)或就業(yè)的學員們，課程將系統(tǒng)的、全方位從最基礎的原材料開始授課，教授學員們由簡至繁的操作技巧，舉一反三的操作技能，全程解答學員的困難和門店經營問題。

【專業(yè)作品】

【就業(yè)前景】

一、行業(yè)壽命長，待遇好民以食為天！西點行業(yè)工資逐年上漲，年薪百萬不是夢。需求不絕，永不失業(yè)！

二、職業(yè)缺口大，越老越吃香經濟持續(xù)發(fā)展，西點行業(yè)缺口400萬！隨著資歷增長，待遇、職位也會越來越好。

三、創(chuàng)業(yè)能力強，推薦就業(yè)正午起航和多家大型企業(yè)合作，就業(yè)穩(wěn)定，月薪高。還可實現自己創(chuàng)業(yè)當老板夢。

【學校**】

全程全方位服務指導，正午起航完善的服務體系，讓您就業(yè)無憂！

1.入學時，將就業(yè)指導教育貫穿整個學習過程，讓每位在校生明確學習目標，提升能力和職業(yè)素質，順利就業(yè)打下基礎。

2.入學后，學校創(chuàng)就業(yè)指導中心定期組織各類就業(yè)活動，**學生快速成長、順利就業(yè)、進行細心指導、推薦高薪崗位。

3.畢業(yè)時，創(chuàng)就業(yè)指導中心舉辦多種形式的招聘會，為畢業(yè)生提供眾多可選擇工作崗位，**每位畢業(yè)生順利就業(yè)。

4.畢業(yè)后，畢業(yè)生上崗前，創(chuàng)就業(yè)指導老師對其進行一對一貼心指導；以后不定期對畢業(yè)生進行實地或電話回訪。

【學校簡介】

正午起航西點教育服務有限公司是一家集西點烘焙培訓、西點烘焙咨詢、西點烘焙業(yè)務策劃與服務，為一體的綜合性西點烘焙業(yè)服務公司，以真誠扶持創(chuàng)業(yè)為向導并以提供優(yōu)質的特色美食技能為目標的培訓機構。

【學校環(huán)境】