【課程背景】
陜西涼皮為傳統(tǒng)特色小吃之一,多使用小麥面粉制作,也有米粉或其他淀粉制作。涼皮歷史久遠,涼皮傳說源于秦始皇時期,比較常見的種類有有麻醬涼皮、秦鎮(zhèn)米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等。涼皮品種多樣,各地叫法也有差別,做法上差異很大,每一種有每一種的特點,每一種也有每一種的特色。
【作品展示】
【課程內容】
第 一階段:理論學習
1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
第二階段:核心技術傳授
陜西涼皮、米皮培訓、涼面培訓、大料水制作、熬醋制作,打米漿、蒸米皮制作、洗面皮、蒸涼皮制作、蒸面筋(送:紅油技術,芝麻醬制作,鹵水汁制作)
【課程優(yōu)勢】
一、自家人小吃培訓:特色小吃、早點早餐、特色油炸、燒烤系列、鹵肉鹵菜、冷飲、涼菜、砂鍋、炒菜、面點、蓋澆飯、干鍋、鹵雞鹵鴨、扣碗、營養(yǎng)粥、火鍋、面包糕點、蛋糕烘焙等專業(yè)培訓場地。
二、中間擁有國家職業(yè)技能鑒定高級技師2人、高級中式烹調大師8人、中級中式烹調師6人專業(yè)烹飪教學團隊,以一 流的技術引導、一 流的技術質量、一 流的跟蹤服務為宗旨,打造中國餐飲技術師資最 優(yōu)、技術最 佳、規(guī)模最 大的美食培訓領航者。
【課程**】
1、整個學習過程師傅在旁監(jiān)督,包吃住,不會再學,學會為止。
2、學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如天天上午學,每個禮拜六禮拜天學習。
【市場前景】
火爆的市場行情讓您無憂創(chuàng)業(yè)。
【師資力量】
朱杰
高級烹飪導師
成功扶持學員:3261位
2004年鵬灣大酒店廚師長
2007年就職于榮創(chuàng)餐飲集團
2011年擔任舌尖上的中國美食顧問
2013年加入自家人餐飲培訓
成為創(chuàng)業(yè)顧問
導師寄語:相信自己才會有機會!
【課程特色】
一、配方透明化:
自家人在教學上實實在在,采取先生手把手試教學,學員本身脫手操作,把悉數(shù)配方教給學員,不搞“保密配方”教學,讓學員學到真東西,從當?shù)鼐筒少徺|料,降低成本,進步利潤。
二、配方標準化:
自家人的任何一項技術都有標準的配方,不管是制作任何一項產品質料的配置大到斤數(shù),小到克數(shù)都有明確的規(guī)定,而且在教學上專門研制了一套方案,即使你不認字,即使你沒下過廚房,美味佳也能夠**在最短的時間里教會你。
三、口味本地化:
學員在自家人學習時,有專業(yè)的先生會和學員溝通,學員把當?shù)氐目谖逗捅旧硐胍目谖陡嬖V技術教師,先生會結合學員當?shù)氐奶厣?,做出吻合當人口味特點,和消耗風俗的口味,確保學員開一家成功一家!
四、成本低風險小:
小本起步,賡續(xù)強大,美味佳會根據學員自身的現(xiàn)實情況給學員量身定做一套創(chuàng)業(yè)方案,降低學員的投資風險!
【教學周期】
因為我們的學員的餐飲經驗不一樣,掌握烹飪的程度不一樣,自家人向所有學員**,我們的教學時間不限定,直到您學會為止,一樣平常學會的時間為2~5天。
【學員風采】
【學校簡介】
周口自家人餐飲管理有限公司集餐飲技術培訓、特色小吃研究與技術開發(fā)、餐飲咨詢與服務為一體,以倡導“傳統(tǒng)與時尚,美味與健康”的綠色飲食文化,秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的經營理念,擁有百余種中華名小吃培訓,口味獨特。自開業(yè)以來,就受到了廣大學員的熱烈歡迎,來考察學習者絡繹不絕。成為學習者的良師,同行業(yè)的益友。
【辦學理念】
始終堅持“以誠信求生存,以創(chuàng)新求發(fā)展”。本著和諧共建,互利互惠,誠信雙贏的原則和各地有識之士共同努力,打造風味特色小吃培訓旗艦。
【學校環(huán)境】
100%滿意度
周口自家人小吃培訓機構
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0