周口陜西涼皮技術培訓班

【課程背景】

陜西涼皮為傳統(tǒng)特色小吃之一，多使用小麥面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作。涼皮歷史久遠，涼皮傳說源于秦始皇時期，比較常見的種類有有麻醬涼皮、秦鎮(zhèn)米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等。涼皮品種多樣，各地叫法也有差別，做法上差異很大，每一種有每一種的特點，每一種也有每一種的特色。

【作品展示】

【課程內容】

第 一階段：理論學習

1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

第二階段：核心技術傳授

陜西涼皮、米皮培訓、涼面培訓、大料水制作、熬醋制作,打米漿、蒸米皮制作、洗面皮、蒸涼皮制作、蒸面筋（送：紅油技術，芝麻醬制作，鹵水汁制作）

【課程優(yōu)勢】

一、自家人小吃培訓：特色小吃、早點早餐、特色油炸、燒烤系列、鹵肉鹵菜、冷飲、涼菜、砂鍋、炒菜、面點、蓋澆飯、干鍋、鹵雞鹵鴨、扣碗、營養(yǎng)粥、火鍋、面包糕點、蛋糕烘焙等專業(yè)培訓場地。

二、中間擁有國家職業(yè)技能鑒定高級技師2人、高級中式烹調大師8人、中級中式烹調師6人專業(yè)烹飪教學團隊，以一 流的技術引導、一 流的技術質量、一 流的跟蹤服務為宗旨，打造中國餐飲技術師資最 優(yōu)、技術最 佳、規(guī)模最 大的美食培訓領航者。

【課程**】

1、整個學習過程師傅在旁監(jiān)督，包吃住，不會再學，學會為止。

2、學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如天天上午學，每個禮拜六禮拜天學習。

【市場前景】

火爆的市場行情讓您無憂創(chuàng)業(yè)。

【師資力量】

朱杰

高級烹飪導師

成功扶持學員：3261位

2004年鵬灣大酒店廚師長

2007年就職于榮創(chuàng)餐飲集團

2011年擔任舌尖上的中國美食顧問

2013年加入自家人餐飲培訓

成為創(chuàng)業(yè)顧問

導師寄語：相信自己才會有機會！

【課程特色】

一、配方透明化：

自家人在教學上實實在在，采取先生手把手試教學，學員本身脫手操作，把悉數(shù)配方教給學員，不搞“保密配方”教學，讓學員學到真東西，從當?shù)鼐筒少徺|料，降低成本，進步利潤。

二、配方標準化：

自家人的任何一項技術都有標準的配方，不管是制作任何一項產品質料的配置大到斤數(shù)，小到克數(shù)都有明確的規(guī)定，而且在教學上專門研制了一套方案，即使你不認字，即使你沒下過廚房，美味佳也能夠**在最短的時間里教會你。

三、口味本地化：

學員在自家人學習時，有專業(yè)的先生會和學員溝通，學員把當?shù)氐目谖逗捅旧硐胍目谖陡嬖V技術教師，先生會結合學員當?shù)氐奶厣?，做出吻合當人口味特點，和消耗風俗的口味，確保學員開一家成功一家！

四、成本低風險小：

小本起步，賡續(xù)強大，美味佳會根據學員自身的現(xiàn)實情況給學員量身定做一套創(chuàng)業(yè)方案，降低學員的投資風險！

【教學周期】

因為我們的學員的餐飲經驗不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，自家人向所有學員**，我們的教學時間不限定，直到您學會為止，一樣平常學會的時間為2~5天。

【學員風采】

【學校簡介】

周口自家人餐飲管理有限公司集餐飲技術培訓、特色小吃研究與技術開發(fā)、餐飲咨詢與服務為一體，以倡導“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的綠色飲食文化，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的經營理念，擁有百余種中華名小吃培訓，口味獨特。自開業(yè)以來，就受到了廣大學員的熱烈歡迎，來考察學習者絡繹不絕。成為學習者的良師，同行業(yè)的益友。

【辦學理念】

始終堅持“以誠信求生存，以創(chuàng)新求發(fā)展”。本著和諧共建，互利互惠，誠信雙贏的原則和各地有識之士共同努力，打造風味特色小吃培訓旗艦。

【學校環(huán)境】