【課程介紹】
市井小吃,多見于街頭巷尾。市民生活的繁盛必有小吃街的繁榮和豐富多彩的市井美食,環(huán)境往往都有些簡(jiǎn)陋,雖是最普通的食物,卻又能體現(xiàn)當(dāng)?shù)仫嬍车目谖镀?。土豆,我們常稱其為洋芋,可炒可燉可煎可燒可炸,其淀粉質(zhì)感讓愛之者完全無(wú)法控制,比如這或煎或炸的土豆絲餅。
在川渝地區(qū),常把餅叫做粑粑,這土豆絲餅是下班回家途中在地下通道小吃攤上吃到的。表層能夠很清晰地看到土豆絲,外皮金黃略有焦酥,是用鐵板煎的,香氣四溢。做到了外酥里嫩,內(nèi)層的土豆絲耙軟嫩香,買了一塊兒分成兩半,一半原味一半刷上麻辣作料,味道各有千秋,整體上滋味都挺濃郁。
【課程安排】
理論學(xué)習(xí)
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解
1.專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
【學(xué)校介紹】
食為先創(chuàng)立于2008年,隸屬于食之盟體系,是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。
94%滿意度
食為先小吃培訓(xùn)
綜合
環(huán)境 : 4.8師資 : 4.7教學(xué) : 4.7