成都特色龍蝦技術(shù)培訓課程

【學習內(nèi)容】

1、炒龍蝦食材的采購、香料的鑒別、初加工及保存。

2、炒龍蝦炒制技術(shù)及火候掌控技巧。

3、炒龍蝦器皿選擇及裝盤技巧。

4、自主操作龍蝦炒制，反復練習，獨立完成作品。

【培訓特點】

1、無理論，純事件，學員親手操作，簡單易上手。

2、提供實體店面見習，市場商機看得見。

3、教授技術(shù)核心及配方，自主經(jīng)營不受技術(shù)限制。

【教學方式】

實體店式培訓、名廚一對一指導教學，學員100 %親自操作練習。

【培訓時間】

不限時間、學會為止、正常一周左右學會。

【名廚簡介】

張鴻源  國家名廚，中華烹飪技術(shù)能手。

1982年出生于餐飲世家，重慶人。大專學歷，重慶火鍋調(diào)料研究員，重慶烹任協(xié)會理事，重慶小面協(xié)會會員?，F(xiàn)任成都廚味軒餐飲管理有限公司行政總廚、金 牌教學名師。

擅長絕味鹵菜、火鍋類菜品、烤魚等時下熱門餐飲創(chuàng)業(yè)菜品的傳承及研發(fā)工作。張鴻源已在川渝地區(qū)置力于中餐創(chuàng)業(yè)方面的研發(fā)和培訓教學工作十余年，博采眾長，古方秘制與現(xiàn)代工藝相結(jié)合的高超廚藝博得學員及食客的高度贊揚，創(chuàng)業(yè)學員開店成功率逐年提升。從餐飲從業(yè)年輕化的角度抓住時尚命脈，滿足現(xiàn)代年輕人的時尚需求，推出及具有時代特點的小型餐飲創(chuàng)業(yè)項目，從色香味出發(fā)，達到“老板滿意，顧客回頭”的效果。吸引了大批立志創(chuàng)業(yè)改變自身命運的創(chuàng)業(yè)者。2017年5月被國家名廚編委會授予“國家名廚”榮譽稱號。

【學校概況】

成都廚味軒餐飲管理有限公司創(chuàng)建于2012年，經(jīng)過多年時間的沉淀，已經(jīng)是中國餐飲培訓行業(yè)一 流的領(lǐng) 導者。18年前，在成都，一家三代抱著“弘揚四川特色美食”的樸素愿望；創(chuàng)辦了一家餐飲培訓公司，從那時起，一段傳奇徐徐展開……

今天，遍布全球30多萬的學員，正將這個傳奇帶入更深遠的未來。

你的傳奇，將從這里開始！

公司致力于餐飲技術(shù)研發(fā)與整合，為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更好、更完善的餐飲技術(shù)。

公司目前有30多人，在四川成都有專業(yè)的餐飲培訓基地。

公司從成立到現(xiàn)在在餐飲技術(shù)研發(fā)和培訓方面取得了可觀的成績，為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供優(yōu)質(zhì)的服務，并得到了客戶的認可。同時，多年的餐飲培訓經(jīng)驗以及公司擁有的的專業(yè)團隊，能切實幫助客戶學到真技術(shù)，助力客戶在競爭激烈的餐飲市場獨樹一幟。

【教學優(yōu)勢】

1、十七年經(jīng)驗，技術(shù)好，培訓經(jīng)驗豐富；

2、良好口碑，培養(yǎng)學員數(shù)萬名，在餐飲行業(yè)均獲得成功；

3、簽訂合同、教全部技術(shù)和配方；

4、輕松學會，實體店培訓，學員親自實際操作；

5、一對一教學，手把手式教學，培養(yǎng)數(shù)萬名學員，值得信賴；

6、不限時間，學會為止；

7、提供實體店免費實習；

8、創(chuàng)業(yè)扶持，提供開店指導，數(shù)萬名學員開店創(chuàng)業(yè)支持經(jīng)驗，免您后顧之憂。

【學校環(huán)境】