上海綠豆酥學(xué)習(xí)班

【綠豆酥介紹】

綠豆餅用料精細(xì)，制作講究，以其酥皮清晰多層、入口即融、餡心冰甜而聞名，是潮汕傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)之一，從康熙年間流傳至今，已有幾百年歷史。采用東北綠豆為原料，按歷代相傳的手工工藝精制而成，制作講究，衛(wèi)生。不使用任何防腐劑和色素，以其皮酥、清晰多層，味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名，老少皆宜，吃后口齒留香。綠豆餅是選擇優(yōu)質(zhì)面粉深加工后，配備營養(yǎng)豐富的綠豆餡，并運(yùn)用專用的配料，加工而成，其松、香、酥、軟、香醇誘人、細(xì)膩香軟，是市場火爆的特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃。

【招生對象】

德志小吃培訓(xùn)中心面對的是下崗、失業(yè)人員，經(jīng)過短期的強(qiáng)化培訓(xùn)，使他們掌握一門實(shí)用技術(shù)，再次打開創(chuàng)業(yè)之門。自2006年以來，小吃培訓(xùn)學(xué)校已培養(yǎng)出數(shù)千名有用人才，憑著良好的口碑和的技術(shù)贏得越來越多的關(guān)注和認(rèn)可歡迎廣大創(chuàng)業(yè)夢想的人士前來學(xué)習(xí)，德志小吃培訓(xùn)學(xué)校祝你成功!

【課程內(nèi)容】

各式口味綠豆酥的制作流程和技巧

【實(shí)際操作內(nèi)容】

1、綠豆酥的系統(tǒng)講述；

2、綠豆酥原料的選購；

3、綠豆酥食材的預(yù)加工；

4、綠豆酥加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、綠豆酥加工的工藝步驟；

6、綠豆酥經(jīng)營定價原則；

7、調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

【課程安排】

理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等；2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等；3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)；3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【培訓(xùn)時間】

不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止。一般3天左右，視個人情況而定。

【市場前景】

民以食為天，我們天天要吃，餐飲是陽光產(chǎn)業(yè)，是經(jīng)久不衰的。近10年來美國發(fā)展快的10家特許經(jīng)營商中，有5家是餐飲行業(yè)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2008年，中國餐飲銷售額已達(dá)15000多億元，占我國消費(fèi)總額的18％左右。另外，餐飲行業(yè)門檻低，餐飲投資額不高，現(xiàn)金流周轉(zhuǎn)額度不高。餐飲市場容量很大，特別是隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的提高，就餐習(xí)慣發(fā)生了很大變化，把家庭用餐搬到了市場，把餐廳作為自己的飯館食堂。因此，加盟餐飲業(yè)有著獨(dú)特優(yōu)勢。

中華美食歷史悠久，品種繁多，承載著中華民族幾千年的飲食文化，傳遞著各地的風(fēng)土人情；特別是近年來，中華大地上各色的特色風(fēng)味美食正以星火燎原之勢，紅遍大江南北。感受各地美食的不同口味、不同吃法、不同情趣的吃文化，已成為如今的時尚潮流。每到一個城市，其美食街一定人滿為患，逛街吃小吃，好吃不貴又 好玩，體會的是那一種氛圍。

“德志美食小吃培訓(xùn)” 立足于餐飲消費(fèi)前沿，順應(yīng)"綠色、生態(tài)、健康、營養(yǎng)"的消費(fèi)理念，牢記當(dāng)今"新、奇、特"的餐飲市場競爭法 寶，經(jīng)臺灣相關(guān)專家研究總結(jié)出了科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化的配方，簡單透明化的操作，實(shí)現(xiàn)了符合現(xiàn)代餐飲消費(fèi)的 "八有"特點(diǎn)：有新意、有特色、有健康、有營養(yǎng)、有口味、有優(yōu)勢、有環(huán)境、有市場。使“德志美食小吃培訓(xùn)”更加適應(yīng)當(dāng)今餐飲消費(fèi)和市場的需求，在同行業(yè)競爭中處于不敗之地、獨(dú)占鰲頭。

【技術(shù)支持】

1.專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案

2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)

3.全面的指導(dǎo)個性化菜單設(shè)計(jì)

4.終身免費(fèi)技術(shù)升級，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持

【以人為本】

德志廚藝全力支持創(chuàng)業(yè)，讓生活更美好，讓世界更和諧

下崗工人、退伍軍人、學(xué)生創(chuàng)業(yè)、低保人群、持農(nóng)村戶口、殘疾人等憑證一律優(yōu)惠10%.

【學(xué)校榮譽(yù)】

德志餐飲管理有限公司，由中國面點(diǎn)面塑大師董德志先生創(chuàng)辦，董師傅曾多次在烹飪大賽中榮獲美食稱號,在多個展示中華名小吃，曾在多家電視臺采訪報道,編寫著作中華名小吃書籍等。經(jīng)過不懈的努力與不斷發(fā)展,德志餐飲廚藝美食培訓(xùn)在教學(xué)上、管理上、積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),培養(yǎng)了大量的學(xué)員成功開店,遍布全國各地。

【學(xué)員合照】

【關(guān)于學(xué)?！?/b>