深圳比薩飛餅培訓班

【課程介紹】

很多人都吃過比薩，不少人還是比薩的忠實粉絲?？墒窃谝伙柨诟５耐瑫r，你有沒有想過，手中拿著的比薩餅是怎么做出來？用冷冰冰的機器壓出來？用搟面杖搟出來？還是兩只手搓出來的？確實，用這些方法都能做出比薩餅來。但是—真正帥氣的比薩餅，應該是“飛”出來的！純手工餅底才是王道！現(xiàn)在Dr.Pizza在全國首開比薩飛餅班，如果你也希望能像他們一樣，為店鋪吸引更多的眼球，制造更多的賣點，那么就請來Dr.Pizza，開始你的比薩飛行之旅，成就屬于你的別樣未來！

【課程安排】

第 一天：

上午：發(fā)放工裝及練習道具；飛餅基本功動作拋餅，接餅，右手轉(zhuǎn)餅動作分解與練習；

下午：基本功左手轉(zhuǎn)餅動作分解，練習，左右手轉(zhuǎn)餅動作熟練練習；

第二天：

上午：基本功左、右手轉(zhuǎn)餅，練習，過肩動作分解，練習；

下午：左右換手動作分解，翻腕，過腿，甩餅力量控制；

第三天：

上午：難度技巧動作講解與練習；

下午：動作組合講解與練習，飛餅表演面團的和面講解；

第四天：

上午：練習配合合作默契練習，與音樂的配合，排練飛餅表演節(jié)目；

下午：實操練習，面團制作餅底制作，熟悉面團手感增強力量控制；

第五天：

上午：練習第 一天至第四天內(nèi)容與音樂的配合，排練飛餅表演節(jié)目；

下午：實操練習，面團制作餅底制作，熟悉面團手感增強力量控制；

第六天：

上午：道具練習，實操練習，面團制作，餅底制作；

下午：整體音樂練習，達到表演效果--結(jié)業(yè)；

【上課場景】

【報名細節(jié)】

1、培訓時間：每月一期，每期4天。

2、課程費用：6500元/人/期，確定報名時需支付30%定金，報到后結(jié)清尾款即可。

3、優(yōu)惠政策：參加過學院任意課程后，報名其他課程享受優(yōu)惠價；

4、由于學員來自全國各地，甚至有國外學員，習慣難以統(tǒng)一，培訓期間食宿自理，課程價格不包含；

【講師介紹】

伊占松

Dr.Pizza高級比薩師

Dr.Pizza建店技術研發(fā)工程師，公司客戶技術培訓經(jīng)理，華北區(qū)培訓經(jīng)理

2006年隨李榮杰參加CCTV4“比薩超人”節(jié)目，同年8月組建MR.PIZZA中國飛餅團，擔任團長

2006年10月~2007年5月，赴韓國參加比賽并取得優(yōu)異成績

2009年加入Dr.Pizza飛餅隊

在中央電視臺（中文國際頻道“比薩超人”、經(jīng)濟頻道“詠樂匯”、綜藝頻道“出彩中國人”）、北京電視臺（沙海節(jié)直播表演、少兒卡酷頻道）、大連電視臺、湖北衛(wèi)視（“挑戰(zhàn)女人幫”）等多家電視臺和優(yōu)酷（“牛人盛典”）等網(wǎng)絡媒體參加節(jié)目、做飛餅表演

為眾多比薩店做開業(yè)飛餅表演

李榮杰

上海坤都企業(yè)管理有限公司創(chuàng)始人，總經(jīng)理

11年比薩餐廳連鎖技術服務經(jīng)歷，5年的中國大陸及國際型連鎖餐飲技術系統(tǒng)服務經(jīng)驗

在中央電視臺（中文國際頻道“比薩超人”、綜藝頻道“出彩中國人”）、北京電視臺（沙海節(jié)直播表演、少兒卡酷頻道）、湖北衛(wèi)視（“挑戰(zhàn)女人幫”）等多家電視臺參加節(jié)目、做飛餅表演

【技術特色】

面團品質(zhì)的升華

飛餅是世界比薩行業(yè)新興的制作工藝，在懸空高速轉(zhuǎn)動的狀態(tài)下，面團的擴展性能得到極 致的發(fā)揮：旋轉(zhuǎn)的力量將面團不斷甩開，而面筋又如一張無形的密網(wǎng)將面團牢牢縛住，一開一合之中，面團慢慢蘇醒，均勻展開，最終形成一張厚薄如意，大小隨心的比薩餅。

視覺驚艷的享受

飛餅花拋，將街舞、武術、音樂等藝術形式與比薩制作工藝完美融合，極具觀賞性。一張原本普普通通，大家司空見慣的比薩餅，到了飛餅大師們的手里便可往來穿梭，上下翻波，倏忽飛逝，眨眼騰挪，神行獨步，妙手游龍，美食撞上藝術，天資神韻，妙不可言！

店鋪凸顯的特色

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，比薩行業(yè)在中國的前景也越來越引人注目。但這種令人欣喜的行業(yè)前景是整體性的，單個比薩店要在大大小小的比薩店群體當中存活下來卻必須要有自己的特色。即使是從全世界范圍內(nèi)來看，能亮出可觀飛餅秀的比薩店也是鳳毛麟角。掌握比薩花拋技術，你的比薩店就能鶴立雞群！

顧客新奇的體驗

時代在前進，顧客的需求也在發(fā)生巨大的變化。吃得飽，吃得好，吃得健康，吃得快樂，吃不僅僅在吃，也在聽，在看，在體驗。飛餅技術的引入，一方面能使比薩餅底在質(zhì)的層面上得以升華，另一方面，伴隨著流動的旋律，也是為顧客提供的新奇的視聽盛宴。

廚師事業(yè)的飛躍

一個真正的比薩料理師自然不屑于使用冰冷的機器或搟面杖之類的工具，也不會滿足于日復一日單調(diào)的搓餅。廚師的事業(yè)，需要不斷的突破和創(chuàng)新。學習比薩花拋，學會的不僅僅是一種技術，更是一種自我突破和自我實現(xiàn)的力量。

【關于學?！?/b>

Dr. Pizza是中國比薩商業(yè)咨詢的專業(yè)品牌，品牌隸屬于上海中薩實業(yè)有限公司，為披薩經(jīng)營者提技術、產(chǎn)品、運營、研發(fā)等全方位的咨詢服務。每月定期招生學員小班化教學，每年培訓披薩師8000人，讓每位學員都能在培訓中得到充足的鍛煉，具備獨立掌握披薩店操作流程及規(guī)范運營的能力。

【學校優(yōu)勢】