深圳大客戶建店服務培訓

【服務介紹】

Dr.Pizza全程參與客戶店面新建或改擴建過程，由Dr.Pizza建店工程師為廚房設(shè)計、設(shè)備設(shè)施選配、物料配套路線建立、菜單建立、菜品培訓、廚房管理體系建立提供系統(tǒng)性服務，確保客戶店面營建過程系統(tǒng)、有序、可控。

【適用客戶】

單店擬投資總額在30萬元人民幣(不含裝修及土建)以上的新建、改擴建自主品牌店面；或單店投資雖低于本投資額度，但具有一定品牌影響力或獨特優(yōu)勢的客戶。

【服務內(nèi)容】

專業(yè)廚房標準設(shè)計。

標準化設(shè)備設(shè)施及器具配置。

標準化物料配套體系及物料管理制度。

標準技術(shù)及菜品導入及菜單優(yōu)化。

菜品成本測算及定價策略支持。

廚房管理體系建立與培訓。

店面建設(shè)項目管理支持及店面開業(yè)后持續(xù)跟蹤服務。

【服務描述】

(1)Dr.Pizza大客戶建店服務服務周期為30個日歷日，培訓人次為15名廚師。Dr.Pizza派遣1-2名披薩建店工程師為客戶提供專業(yè)服務。

(2)售后服務免費服務期為6個月(包括培訓期)，包括3次*3天/次的上門服務，售后服務Dr.Pizza每次派遣1名店面工程師到場服務。

(3)后期技術(shù)服務，按年度簽訂大客戶管家服務合同，Dr.Pizza依約提供大客戶管家服務。

客戶：優(yōu)比薩

問題：優(yōu)比薩的創(chuàng)始人在咨詢Dr.Pizza之后籌備開店，營業(yè)面積200平米。

解決方案：整體建店咨詢

定位：比薩堂食+外賣店

反饋：店面投入運營之后，外賣為店面貢獻了很大一部分營業(yè)額，與實際的設(shè)想稍有出入，Dr.Pizza幫助優(yōu)比薩及時調(diào)整策略，加強外賣運營的管理，短短9個月后就回收了投資成本，13年底開設(shè)外賣分店，經(jīng)營狀況良好。

【溫馨提示】

2、服務根據(jù)店面實體地址進行培訓服務。

3、大客戶建店服務根據(jù)實際需要及工作量，價格面議。

【教學環(huán)境】

【公司簡介】

Dr. Pizza是中國比薩商業(yè)咨詢的專業(yè)品牌，品牌隸屬于上海中薩實業(yè)有限公司，為披薩經(jīng)營者提技術(shù)、產(chǎn)品、運營、研發(fā)等全方位的咨詢服務。每月定期招生學員小班化教學，每年培訓披薩師8000人，讓每位學員都能在培訓中得到充足的鍛煉，具備獨立掌握披薩店操作流程及規(guī)范運營的能力。自Dr.Pizza比薩學院成立以來，累積服務的比薩自主品牌達 數(shù)百個，涉及店面超1500家，累積受訓人數(shù)超10000人。且隨著 Dr.Pizza比薩學校分校的逐步建立擴大，輻射區(qū)域更加廣泛，學員規(guī)模增長勢頭越發(fā)喜人。

【建店工程】

針對有一定投資能力且擁有自主品牌店面的客戶，Dr.Pizza將全程參與客戶 店面的新建或改擴建過程，由建店工程師提供含廚房設(shè)計、菜單建立、菜品培訓 、廚房管理體系建立等系統(tǒng)性服務。預計本年度將會簽訂8個建店工程合同客戶。

自針對已有店面客戶和老學員，Dr.Pizza技術(shù)團隊可提供上門服務，比如單項技術(shù)服務，為客戶店面提供產(chǎn)品技術(shù)培訓、新產(chǎn)品更新服務等，適合新店開業(yè)、 老店產(chǎn)品更新&新技術(shù)導入等。預計本年度將會開啟15個上門服務。

2018年末，Dr.Pizza擁有上海、北京、深圳三大研發(fā)基地，同時擁有世界披薩大賽冠 軍、全國披薩大賽冠 軍的專業(yè)技術(shù)團隊；

2017年Dr.Pizza特別聘請了中國首位獲得世界披薩大獎賽冠 軍的西餐大廚——張利賓老師，重磅推出了意餐大師班課程，開創(chuàng)國內(nèi)披薩培訓先河。

為了實現(xiàn)最純正傳統(tǒng)的意餐美食體驗，Dr.Pizza配備意大利、 瑞典、韓國等多個品牌的專業(yè)西餐設(shè)備和器具，完美接軌五星級酒店硬件設(shè)施，全面夯實硬件實力！