【課程簡(jiǎn)介】
咖啡飲料已日漸成為當(dāng)下消費(fèi)新寵,咖啡廳、酒吧對(duì)咖啡師需求急增??Х葞煏?huì)調(diào)制不同種類(lèi)的飲料,一般包括咖啡、巧克力等,能夠親自烘焙咖啡豆及對(duì)咖啡進(jìn)行推銷(xiāo)。多個(gè)技能集于一身的咖啡師會(huì)更受咖啡企業(yè)歡迎,咖啡制作只是一個(gè)咖啡師的基礎(chǔ),所謂技多不壓身,溝通能力、創(chuàng)新和管理能力都很重要。
【課程內(nèi)容】
準(zhǔn)備杯具、器皿、原材料階段
檢查機(jī)器設(shè)備是否正常運(yùn)作、擺放工具
模擬開(kāi)始操作考試——手沖咖啡
模擬開(kāi)始操作考試——特飲巨無(wú)霸
模擬開(kāi)始操作考試——果味冰沙
模擬開(kāi)始操作考試——心形拿鐵咖啡
模擬開(kāi)始操作考試——咖啡羅塞塔雕花
模擬開(kāi)始操作考試——自創(chuàng)咖啡
操作完畢清潔工具、器皿
【招生對(duì)象】
有意報(bào)考國(guó)際咖啡師及欲從事相關(guān)產(chǎn)業(yè)者。
各院校餐飲專(zhuān)業(yè)教師/學(xué)生/白領(lǐng)階層/欲從事餐飲工作者。
對(duì)于飲品調(diào)制有興趣者。
【課程設(shè)置】
課時(shí):3小時(shí)
【師資介紹】
鄧偉釗
廣東省調(diào)酒與品酒鑒賞協(xié)會(huì)理事
國(guó)際證書(shū)、國(guó)家證書(shū)認(rèn)證考務(wù)主管
獲獎(jiǎng)榮譽(yù):
2014廣東省職業(yè)技能大賽調(diào)酒賽二等獎(jiǎng)
國(guó)家調(diào)酒師技師、國(guó)家高級(jí)咖啡師、國(guó)家高級(jí)西點(diǎn)師.
國(guó)家高級(jí)西式烹調(diào)師
專(zhuān)職專(zhuān)長(zhǎng):
調(diào)酒、咖啡、西廚、西點(diǎn)、日餐、品酒培訓(xùn)課前準(zhǔn)備工作;
國(guó)際證書(shū)、國(guó)家證書(shū)認(rèn)證考務(wù)工作。
【教學(xué)特色】
由APTCIA中國(guó)區(qū)首席講師、國(guó)際高級(jí)培訓(xùn)講師執(zhí)教;
培訓(xùn)課程和實(shí)踐操作一一對(duì)應(yīng),為您模擬真實(shí)授課氛圍,考評(píng)員進(jìn)行個(gè)性化點(diǎn)評(píng),迅速提高您的實(shí)際運(yùn)用能力;
為學(xué)員建立APTCIA學(xué)習(xí)檔案,同時(shí)提供與各屆學(xué)員溝通交流的機(jī)會(huì);
為學(xué)員提供歷練機(jī)會(huì),讓您更快成為專(zhuān)業(yè)、規(guī)范的咖啡師。
【教學(xué)風(fēng)采】
【資格證書(shū)】
如果學(xué)員參加考試并通過(guò)測(cè)評(píng),可獲得由APTCIA亞太旅游城市行業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的資格證書(shū)。
【學(xué)員心聲】
副經(jīng)理方昊
沙面賓館咖啡廳
開(kāi)始了解課程時(shí)以為是大課教學(xué),但其實(shí)是1對(duì)1或小班教學(xué),更方便我們專(zhuān)心投入學(xué)習(xí)。工具設(shè)備也很專(zhuān)業(yè),很貼近行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),簡(jiǎn)直就是高仿教室。讓我感覺(jué)上學(xué)如上班,更加地讓我深入了解這個(gè)職業(yè)。
【學(xué)員作品】