【招生對象】
有意報考國際咖啡師及欲從事相關(guān)產(chǎn)業(yè)者。
各院校餐飲專業(yè)教師/學(xué)生/白領(lǐng)階層/欲從事餐飲工作者。
對于飲品調(diào)制有興趣者。
【課程內(nèi)容】
Espresso特濃咖啡
Crema(克麗瑪)
Espresso出品要求
Espresso的變化
意式特濃咖啡(Espresso)操作流程
手沖式咖啡(FilterCoffee)
三段式操作步驟(以下數(shù)字只作參考數(shù)值)
拿鐵咖啡的操作流程(熱)
摩卡咖啡的操作流程(熱)
咖啡雕花技巧與手法——羅塞塔雕花
創(chuàng)意咖啡創(chuàng)作與制作
創(chuàng)意咖啡創(chuàng)作
創(chuàng)意咖啡參考配方
準(zhǔn)備杯具、器皿、原材料階段
檢查機器設(shè)備是否正常運作、擺放工具
模擬開始操作考試——手沖咖啡
模擬開始操作考試——特飲巨無霸
模擬開始操作考試——果味冰沙
模擬開始操作考試——心形拿鐵咖啡
模擬開始操作考試——咖啡羅塞塔雕花
模擬開始操作考試——自創(chuàng)咖啡
操作完畢清潔工具、器皿
【課程設(shè)置】
課時:6小時
【師資介紹】
陳俊霖
資深調(diào)酒師咖啡師
廣東省調(diào)酒與品酒鑒賞協(xié)會監(jiān)事長
City & Guilds餐飲培訓(xùn)導(dǎo)師
City & Guilds認證國際咖啡師、調(diào)酒師
獲獎榮譽:
2012年廣東省[技行天下]調(diào)酒大賽亞軍
2014年廣東省職業(yè)技能競賽調(diào)酒比賽冠 軍
廣東省五一勞動獎?wù)?
廣東省技術(shù)能手
廣東省職工經(jīng)濟技術(shù)創(chuàng)新能手
教學(xué)特點:
一直以來致力于飲品專業(yè)培訓(xùn),以智慧開拓學(xué)員的視野,不斷培養(yǎng)餐飲業(yè)人才,深得學(xué)員們喜愛。
【教學(xué)特色】
由APTCIA中國區(qū)首席講師、國際高級培訓(xùn)講師執(zhí)教;
培訓(xùn)課程和實踐操作一一對應(yīng),為您模擬真實授課氛圍,考評員進行個性化點評,迅速提高您的實際運用能力;
為學(xué)員建立APTCIA學(xué)習(xí)檔案,同時提供與各屆學(xué)員溝通交流的機會;
為學(xué)員提供歷練機會,讓您更快成為專業(yè)、規(guī)范的咖啡師。
【教學(xué)風(fēng)采】
【教學(xué)優(yōu)勢】
1、推薦就業(yè)和比賽:
培訓(xùn)期間由高級導(dǎo)師推薦就業(yè),學(xué)成后可參加由協(xié)會推薦的各類社會技能
2、政府認可機構(gòu),資質(zhì)及證照齊全。由高級導(dǎo)師為所有學(xué)員提供一對一優(yōu)質(zhì)服務(wù),**為每位學(xué)員量身訂做培訓(xùn)、考證、就業(yè)規(guī)劃
【學(xué)員風(fēng)采】
司徒景恒
廣州LG Café【花城廣場店】
摘要:店長
報讀:咖啡師課程
【關(guān)于我們】
廣州領(lǐng)粵餐飲有限公司創(chuàng)辦了萬事達餐飲培訓(xùn)學(xué)院,是為廣大群眾提供專業(yè)化餐飲培訓(xùn)孵化基地。在2018年前廣州領(lǐng)粵餐飲有限公司已經(jīng)為培訓(xùn)事業(yè)奮斗了29個年頭,為社會餐飲企業(yè)已經(jīng)輸送幾十萬人才。而創(chuàng)立萬事達餐飲培訓(xùn)學(xué)院不僅僅是把培訓(xùn)系統(tǒng)升級,而是要在廣東培訓(xùn)界樹立標(biāo)桿,定制標(biāo)準(zhǔn),讓行業(yè)有標(biāo)準(zhǔn)化,工作有流程化,達到每一個培訓(xùn)專業(yè)都是一條優(yōu)質(zhì)的流水線。