廣州豬腳飯培訓(xùn)班

【項(xiàng)目介紹】

豬腳飯是廣東省著 名的特色傳統(tǒng)小吃，其鮮美的味道和彈嫩糯香的口感加以特色米飯組合成了隆江豬腳飯，肥而不膩，入口香爽，深受人們的喜愛。豬腳本身就具有壯腰、補(bǔ)腎和美白肌膚之功效，特別有助于年輕人的強(qiáng)骨壯身，所以自古豬腳就非常受人們的歡迎，而隆江人民對豬腳吃法的獨(dú)特理解與創(chuàng)意，使隆江豬腳流傳萬方，深受各地人民的歡迎。北有烤鴨，南有隆江豬腳，如今隆江豬腳飯已成為廣東的象征與符號。廣東風(fēng)味、歷史悠久、風(fēng)味獨(dú)特、色、香、味俱全、男女老少皆宜，是您想致富的必選項(xiàng)目。

【課程內(nèi)容】

1.主料、輔料的選擇認(rèn)識、初加工方法。

2.豬腳飯鹵水香料的搭配制作。

3.飯、肉、汁、湯的搭配。

4.鹵水秘制配方和重復(fù)使用技巧。

5.豬腳鹵制、火候、顏色把握技巧。

6.成品的擺盤、售賣方法。

【學(xué)習(xí)環(huán)境】

【師資力量】

鄧勇：高級烹飪師，美味傳特級廚師。

簡介：

美味傳資深廚師長、技術(shù)指導(dǎo)，精通炒菜、鹵水、燒臘、腸粉、西點(diǎn)蛋糕等，已培訓(xùn)過眾多燒臘鹵味、西點(diǎn)蛋糕學(xué)員，負(fù)責(zé)美味傳炒菜、鹵水燒臘、西點(diǎn)蛋糕等培訓(xùn)項(xiàng)目的研究與教學(xué)。

擅長項(xiàng)目：

炒菜：辣子串燒蝦、也嘴牛蛙、酸湯肥牛、一品鮮椒魚、農(nóng)家小炒肉等。

燒臘鹵水：廣式燒臘、、飄香鹵菜、、現(xiàn)撈現(xiàn)鹵、周黑鴨、燒鴨燒鵝、鹽焗雞、廣東煲仔飯等。

腸粉：原味湯粉、螺師粉、錫紙花甲粉、桂林米粉等。

西點(diǎn)蛋糕：小蛋糕、慕斯蛋糕、西餅、西式面包等。

【作品展示】

【學(xué)校優(yōu)勢】

1.實(shí)力強(qiáng)環(huán)境好：

公司已成為小吃培訓(xùn)連鎖品牌！旗下有21家教學(xué)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)！

2.優(yōu)異教學(xué)質(zhì)量：

近500人專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)、多年資深老師高達(dá)數(shù)十人、教學(xué)水平高！

3.口味技術(shù)正宗：

技術(shù)配方都是經(jīng)過200次以上不斷研制而成，確?？谖墩夹g(shù)好！

4.后續(xù)服務(wù)支持：

所有學(xué)員可享受終身技術(shù)免費(fèi)升級、以及開店選址、運(yùn)營咨詢服務(wù)！