衢州關(guān)東煮培訓(xùn)課程

【課程簡(jiǎn)介】

通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪(魚肉或豆的制品)等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋(箱)里，用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人愛蘸醬(芥末醬、辣椒醬)。有說關(guān)東煮源自"味噌田樂"，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌(面豉)調(diào)味后進(jìn)食。

關(guān)東煮在中國(guó)臺(tái)灣也十分流行，在當(dāng)?shù)赜直凰追Q作黑輪(臺(tái)羅拼音:Oo-lián)，這是臺(tái)語中帶有齒音性質(zhì)的邊音導(dǎo)致的類化。 實(shí)際上，臺(tái)灣的關(guān)東煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相當(dāng)?shù)夭町愋浴?/p>

【盈利分析】

如果是在直轄市/省會(huì)城市賣關(guān)東煮，面積為60㎡，人均消費(fèi)是16元，日客流量200人，日營(yíng)業(yè)額就有3200元，月營(yíng)業(yè)額就是9.6萬元，毛利率是68%，月毛利潤(rùn)有6.53萬元;然后扣除房租費(fèi)用(月)1萬元，人員工資(月)1.5萬元，水電雜費(fèi)(月)5000元，月凈利潤(rùn)就是3.53萬元，也就是說每月關(guān)東煮利潤(rùn)可達(dá)3.53萬元。

【學(xué)校**】

包車接送：公司成立已經(jīng)有9年，主要分布在麗水、衢州、有意到本公司學(xué)習(xí)培訓(xùn)的學(xué)員，都安排車輛接送。

免費(fèi)品嘗：新學(xué)員來公司學(xué)習(xí)，先安排實(shí)地考察，免費(fèi)品嘗，感覺滿意后再簽約學(xué)習(xí)。

一對(duì)一指導(dǎo)：老師一對(duì)一指導(dǎo)，學(xué)員親手操作，讓所有培訓(xùn)學(xué)員真正學(xué)到過硬的餐飲技術(shù)。

提供吃住：學(xué)習(xí)期間，提供吃住，且環(huán)境安全衛(wèi)生，讓所有學(xué)員學(xué)習(xí)期間學(xué)得開心，生活舒心。

食品安全：公司采用新鮮的食材，**食品的原汁原味。

課后跟蹤：員結(jié)業(yè)后，公司將長(zhǎng)期跟蹤服務(wù)，及時(shí)傳授配方升級(jí)，及時(shí)為學(xué)員解決一切開店過程中遇到的技術(shù)問題。

開店指導(dǎo)：培訓(xùn)正規(guī)，教學(xué)公開，收費(fèi)透明。我們還會(huì)根據(jù)多年累積的經(jīng)驗(yàn)為你講解關(guān)于門店經(jīng)營(yíng)等方面的相關(guān)知識(shí)，提供開店指導(dǎo)。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【授課老師】

曾老師

教學(xué)經(jīng)驗(yàn)：擅長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)早餐中餐西餐，開店已有十多年經(jīng)驗(yàn)，一開業(yè)便顧客云集，擅長(zhǎng)各式招牌菜，不斷實(shí)踐中廚藝爐火純青，不放過任何細(xì)節(jié)，不斷提升教學(xué)水準(zhǔn)，讓每個(gè)來學(xué)習(xí)的學(xué)員都滿載而歸。

教學(xué)心得：

每個(gè)人都在不斷的學(xué)習(xí)中成長(zhǎng)，只有不斷的學(xué)習(xí)才會(huì)更加充實(shí)自己的人生，我們每天都在進(jìn)步，只有把每一件事做好人生才有更有意義。