【課程背景】
大麻球是一道由糯米粉、泡打粉、蘇打粉、白糖等食材制成的美食。
【課程內(nèi)容】
1.面團(tuán)
第-步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用糯米粉、白糖、清水、泡打粉、調(diào)和油等食材制作面團(tuán)。這里重點學(xué)習(xí)掌握制作手法、配料比例、技巧等知識。
2.揉面
第二步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何揉面。這里重點學(xué)習(xí)掌握揉面手法、技巧等知識。
3.切劑子
第三步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何切劑子、捏皮、沾芝麻等知識。
4.油炸
第四步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用鍋子油炸麻球。這里重點學(xué)習(xí)油炸手法、技巧、火候、時間等知識。
5.開店指導(dǎo):流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。
6.設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術(shù)升級、就業(yè)**、免費使用飄飄香商標(biāo)品牌
【學(xué)習(xí)時間】
不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止,1-3天基本學(xué)會,根據(jù)學(xué)員接受能力而定
【教學(xué)安排】
——實際操作:
1.專項老師現(xiàn)場教學(xué)操作,學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩
2.學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品,老師從旁指導(dǎo)
3.學(xué)員自己獨立完成成品 制作,制作完成,有老師點評并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見
4.后期學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程,形成自己的操作風(fēng)格
——教學(xué)流程:
1.專業(yè)老師實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識
3.各項目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握
4.講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)
5.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等
6.免費傳授開店技巧與經(jīng)營方法等;
【學(xué)習(xí)現(xiàn)場】
【關(guān)于我們】
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多年來,企業(yè)連續(xù)獲得“守合同重信用企業(yè)”、“創(chuàng)業(yè)基地”、“消費者滿意單位”、“中國具有投資價值的連鎖品牌”、“信賴連鎖企業(yè)”、“中國具有投資價值的連鎖品牌”、蟬聯(lián)第六屆與第七屆廚師大賽等殊榮。在瞬息萬變的競爭中鎖定市場、研發(fā)創(chuàng)新、高效執(zhí)行、牢牢把握市場主動權(quán)。
【學(xué)校環(huán)境】