醬香餅制作培訓(xùn)班

【課程介紹】

土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號(hào)稱“中國披薩”。制作材料有面粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。

土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。2009年春在湖北開始流行，現(xiàn)已普及全國各大中小城市。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

①發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;

②醬香餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能;

③醬香餅秘制醬配方及實(shí)際動(dòng)手操作;

④掛鹽配方和醬香餅刷醬配方及實(shí)際操作;

⑤醬香餅制作全流程及制餅技巧;

⑥醬香餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息。

【培訓(xùn)流程】

理論學(xué)習(xí)：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技 巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1、跟師傅一起挑選食材，食材處理、初加工。

2、師傅操作講解一次，學(xué)員旁觀做筆記。

3、學(xué)員親手操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

4、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

5、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

培訓(xùn)時(shí)間：隨到隨學(xué)，老師一對一授課，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般4天左右，視個(gè)人情況而定。

特別優(yōu)惠

1、指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。

2、免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。

【師資介紹】

江老師：石磨手工米粉大師，目前全國80%以上有名氣的自營或加盟類型的手工米粉店都依托江老師的技術(shù)！學(xué)員遍布國內(nèi)各省以及美國、泰國、澳大利亞、緬甸、老撾、新加坡、德國等地！

馬師傅：陜西人，德園包點(diǎn)傳承人，專業(yè)致力于面點(diǎn)類教學(xué)已20年有余！擅長包點(diǎn)、餅類、陜西五彩涼皮、陜西肉夾饃、油潑扯面、手工面等面食類教學(xué)！

王師傅：鹵味大師，專業(yè)致力于鹵水類項(xiàng)目的教學(xué)已10年有余！教學(xué)節(jié)奏非常好，每個(gè)細(xì)節(jié)都教得非常仔細(xì)，能讓學(xué)員將技術(shù)掌握得更穩(wěn)固！

周老師：瀏陽人，瀏陽蒸菜大師，學(xué)員遍布國內(nèi)各省市及韓國、新西蘭等地！對待工作誠信，對人熱誠，教學(xué)耐心，深受學(xué)員喜愛！

周師傅：長沙人，老長沙湘菜傳承人、周記傳承人，擔(dān)任各大湘菜店的技術(shù)顧問20余年！擅長湘菜系列及長沙米粉的煨碼、炒碼、蒸碼等全套技術(shù)教學(xué)！教學(xué)質(zhì)量有口皆碑！

【教學(xué)環(huán)境】

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校簡介】

長沙蒸才食學(xué)小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家專業(yè)為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供技術(shù)培訓(xùn)、開店指導(dǎo)、后期經(jīng)營發(fā)展等全方位服務(wù)的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。長沙蒸才食學(xué)餐飲課程培訓(xùn)：一次性收費(fèi)，一對一量化教學(xué)，免學(xué)習(xí)原料費(fèi)、免加盟費(fèi)，100 %傳授技術(shù)，100 %真材實(shí)料，老師手把手教學(xué)，學(xué)員全程親自動(dòng)手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。

公司自成立以來始終秉承誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)的經(jīng)營理念，堅(jiān)持以幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功為宗旨，致力于讓所有餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友們：低成本投入、低風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營、高利潤回報(bào)，實(shí)現(xiàn)自己做老板的夢想