【課程簡介】
涼皮,起源于陜西關(guān)中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)美食,是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱。流行于中國北方地區(qū),是不可多得的天然綠色無公害食品。
因原料、制作方法、地域不同,有熱米(面)皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等??谖队新槔?,酸甜,香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久,據(jù)說源于秦始皇時期,距今已有兩千多年歷史。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1.五彩涼皮涼面的配比技術(shù);
2.五彩涼皮涼面所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識及性能;
3.五彩涼皮涼面秘制醬配方及實際動手操作;
4.掛鹽配方和五彩涼皮涼面配方及實際操作;
5.五彩涼皮涼面制作全流程及制餅技巧;
6.五彩涼皮涼面制作設(shè)備清單及采購流程。
7.投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理經(jīng)驗交流。
【培訓(xùn)流程】
理論學(xué)習(xí):
1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技 巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實踐:
1、跟師傅一起挑選食材,食材處理、初加工。
2、師傅操作講解一次,學(xué)員旁觀做筆記。
3、學(xué)員親手操作練習(xí),老師旁邊檢查指導(dǎo)。
4、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
5、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
培訓(xùn)時間:隨到隨學(xué),老師一對一授課,不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止。一般4天左右,視個人情況而定。
特別優(yōu)惠
1、指導(dǎo)招牌設(shè)計。
2、免費(fèi)技術(shù)升級。
【師資介紹】
江老師:石磨手工米粉大師,目前全國80%以上有名氣的自營或加盟類型的手工米粉店都依托江老師的技術(shù)!學(xué)員遍布國內(nèi)各省以及美國、泰國、澳大利亞、緬甸、老撾、新加坡、德國等地!
馬師傅:陜西人,德園包點(diǎn)傳承人,專業(yè)致力于面點(diǎn)類教學(xué)已20年有余!擅長包點(diǎn)、餅類、陜西五彩涼皮、陜西肉夾饃、油潑扯面、手工面等面食類教學(xué)!
王師傅:鹵味大師,專業(yè)致力于鹵水類項目的教學(xué)已10年有余!教學(xué)節(jié)奏非常好,每個細(xì)節(jié)都教得非常仔細(xì),能讓學(xué)員將技術(shù)掌握得更穩(wěn)固!
周老師:瀏陽人,瀏陽蒸菜大師,學(xué)員遍布國內(nèi)各省市及韓國、新西蘭等地!對待工作誠信,對人熱誠,教學(xué)耐心,深受學(xué)員喜愛!
周師傅:長沙人,老長沙湘菜傳承人、周記傳承人,擔(dān)任各大湘菜店的技術(shù)顧問20余年!擅長湘菜系列及長沙米粉的煨碼、炒碼、蒸碼等全套技術(shù)教學(xué)!教學(xué)質(zhì)量有口皆碑!
【教學(xué)環(huán)境】
【學(xué)員風(fēng)采】
【學(xué)校簡介】
長沙蒸才食學(xué)小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家專業(yè)為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供技術(shù)培訓(xùn)、開店指導(dǎo)、后期經(jīng)營發(fā)展等全方位服務(wù)的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。長沙蒸才食學(xué)餐飲課程培訓(xùn):一次性收費(fèi),一對一量化教學(xué),免學(xué)習(xí)原料費(fèi)、免加盟費(fèi),100 %傳授技術(shù),100 %真材實料,老師手把手教學(xué),學(xué)員全程親自動手操作,確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。
公司自成立以來始終秉承誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實的經(jīng)營理念,堅持以幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功為宗旨,致力于讓所有餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友們:低成本投入、低風(fēng)險經(jīng)營、高利潤回報,實現(xiàn)自己做老板的夢想