長(zhǎng)沙灌湯包技術(shù)培訓(xùn)班

【項(xiàng)目簡(jiǎn)介】

灌湯包，也叫小籠湯包，是江浙滬地帶頗為有名的特色面點(diǎn)，其外形如一朵含苞待放的蓮花，褶皺均衡，看一眼就讓人很有食欲，隨著餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展，灌湯包包這種精致的美食得到越來(lái)越多人的喜愛，市場(chǎng)也持續(xù)的在擴(kuò)大。

面食作為餐飲行業(yè)中占比非常至關(guān)重要的一塊，其客戶群體非常的龐大，面食屬于大眾化的消費(fèi)食品，是人人都可以吃，不管南方還是北方，面食都已經(jīng)深深的融入到他們的實(shí)際生活中，尤其是現(xiàn)在人們生活節(jié)奏不斷加快，面食行業(yè)逐漸成為市場(chǎng)中不可缺少的重要一塊，也是在眾多餐飲類別中，發(fā)展更為穩(wěn)定的經(jīng)典。

【項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)】

灌湯包技術(shù)包括：全套灌湯包技術(shù)，面粉的挑選，湯包類的儲(chǔ)存保鮮等技術(shù)。

灌湯包項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)一

灌湯包投資小，回報(bào)快，不需要高技能，所面向的消費(fèi)群體又是較廣范的，只要能堅(jiān)持，調(diào)整好心態(tài)，幾乎是零風(fēng)險(xiǎn)。

灌湯包項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)二

灌湯包消費(fèi)群體龐大；目前我們的消費(fèi)主流群體以年輕人為主，適合各式的人群。中老年人，小朋友，也照樣是我們龐大的消費(fèi)群體。

灌湯包項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)三

無(wú)需店面也可經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)在很多人都有資金，在選擇行業(yè)的時(shí)候，又左右為難，而灌湯包特別適合中小創(chuàng)業(yè)者，它技術(shù)好掌握，可操作性強(qiáng)，經(jīng)營(yíng)靈活。

【課程內(nèi)容】

1：餡料

較好步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉食材制作陷。

2：酥皮

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、面粉等食材制作酥皮。

3：包子皮

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、色拉油、肉餡等食材制作油皮。

4：包子餡

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用油皮、酥皮、餡料等配料制作成餅胚。

5：蒸包子

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用設(shè)備，蒸籠的使用，這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握溫度、蒸包子時(shí)間貨技巧等知識(shí)。

6：存放

第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)產(chǎn)品的存放方法，延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期

【作品展示】

【學(xué)習(xí)方式】

按照灌湯包標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

【項(xiàng)目特色】

灌湯包與小籠包的不同之處：

小籠包，顧名思義，是放在小蒸籠里蒸的，分2種：1.有湯汁的，加入了皮凍，叫小籠湯包。皮又薄又筋道,半透明,做法是面粉不發(fā)酵。2.沒(méi)有湯汁的，就是一般的小肉包。皮沒(méi)有上面一種薄，要發(fā)酵面粉做。

灌湯包，顧名思義，就是包子里面有湯汁的，即加入了皮凍，分2種：1.大湯包。2.小湯包 就是大小不同而已?？偟膩?lái)說(shuō)，大湯包比小籠包稍大，而且更注重湯的味道，有些灌湯包還做成用吸管來(lái)吸里面肉汁，餡味和皮味可能要稍好一些。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

長(zhǎng)沙蒸才食學(xué)小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家專業(yè)為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供技術(shù)培訓(xùn)、開店指導(dǎo)、后期經(jīng)營(yíng)發(fā)展等全方位服務(wù)的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。長(zhǎng)沙蒸才食學(xué)餐飲課程培訓(xùn)：一次性收費(fèi)，一對(duì)一量化教學(xué)，免學(xué)習(xí)原料費(fèi)、免加盟費(fèi)，100 %傳授技術(shù)，100 %真材實(shí)料，老師手把手教學(xué)，學(xué)員全程親自動(dòng)手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。

公司自成立以來(lái)始終秉承誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持以幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功為宗旨，致力于讓所有餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友們：低成本投入、低風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)、高利潤(rùn)回報(bào)，實(shí)現(xiàn)自己做老板的夢(mèng)想。

【學(xué)校環(huán)境】