【項目介紹】
灘羊因其特殊的生長環(huán)境,羊肉色澤鮮紅,脂肪乳白,分布均勻,含脂率低。肌纖維清晰致密,有韌性和彈性,外表有風(fēng)干膜,切面濕潤不沾手??臼旌笪兜栏鼮轷r美多汁,完全不同于一般的烤羊腿,真可謂是比較高級別的享受!
【課程內(nèi)容】
中藥技術(shù)配方資料、鹵水技術(shù)配方資料制作,羊腿腌制技術(shù)配方資料,羊腿烤制技術(shù)配方資料,羊腿香料配比技術(shù)配方資料、多種口味技術(shù)配方資料羊腿腌制,操作技巧:幾十種中藥配方,各種粉料配方,刷料配方,秘制香油制作。
【教學(xué)環(huán)境】
【師資力量】
錢世友老師:
專攻方向:燒烤、鐵板燒烤、烤肉。
孫華進老師:精通冷鍋串串、鹵菜、麻辣燙、淮南牛肉湯等。
【發(fā)展前景】
對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說,一個盈利穩(wěn)定,投資小的項目,是很多人都會選擇的??狙蛲仁羌@些優(yōu)點于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想開家烤羊腿店,到我們食尚香來學(xué)習(xí),能夠充分**你學(xué)到有用的東西,并且成功開業(yè)。
【關(guān)于學(xué)?!?/b>
小胡子餐飲隸屬于上海商橋餐飲管理有限公司,本著把中國特色小吃,傳遞向千家萬戶的美好初心,2013年我們開始在小吃培訓(xùn)和研發(fā)領(lǐng)域深耕細作,不斷更新技術(shù),專注特色小吃培訓(xùn),目前我們的學(xué)員店已遍布全國各地、日本、美國、巴西等地,累計開店超過2000家?!懊朗尘褪且獛Ыo人們幸福感和滿足感”這是每個餐飲人應(yīng)該時刻牢記的使命。
教授技術(shù),不止技術(shù)!小胡子餐飲學(xué)院以幫助餐飲創(chuàng)業(yè)者開好店為服務(wù)宗旨。從創(chuàng)業(yè)項目選擇、產(chǎn)品搭配、開店流程、品牌化營銷、經(jīng)營方式技巧等全方位為您的創(chuàng)業(yè)保駕護航。餐飲開店50%依靠口味,50%靠經(jīng)營方式。如果您的店做到口味可以百吃不厭,可保你就衣食無憂,如果您恰好懂得經(jīng)營,年入幾十萬是絕 對沒有問題的。
【學(xué)校榮譽】